常德美食有哪些
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1、常德醬板鴨:
常德醬板鴨,湖南省常德市武陵區(qū)特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。醬板鴨是常德富有濃郁地方特色的風味美食,它以其獨特口味“香、辣、鮮、醇”,觀之紅光油亮、聞之醬香濃郁、嘗之香辣爽口,且脂肪含量低,蛋白質(zhì)含量高,享有“常德一絕”的美譽。
2、津市牛肉粉:
“津市牛肉粉”是湖南省常德津市最有名的特色小吃,制作原料主要有山楂、枙子、靈香草等。作為地方特產(chǎn),也能成為人們常食用的食品,味道鮮美,香滑不油,吃起來潤滑可口、風味獨具。
3、鴨霸王:
鴨霸王是湖南常德著名的小吃,屬于湘菜系。由江南鹵臘世家第八代傳人采用祖?zhèn)髅胤胶蛡鹘y(tǒng)工藝,結(jié)合現(xiàn)代科學配方,配以30多種名貴中草藥精心密制而成,是最著特色的名小吃之一。
4、劉聾子牛肉米粉:
劉聾子米粉獲湖南農(nóng)產(chǎn)品博覽會金獎,牛肉粉己成為津市和湖南的一張飲食文化名片,全國各地的津市牛肉米粉店都是以此發(fā)展而來。劉聾子牛肉米粉生意火爆,成為津市人早餐的主打,外地來津人員也以吃劉聾子牛肉米粉館為幸事。
安鄉(xiāng)魚丸有用手工制作的,有用機械制作的。制作的魚丸有甜的、咸的、辣的。安鄉(xiāng)罐頭廠在繼承傳統(tǒng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上,又創(chuàng)制出了多味魚丸,多味魚丸博采國內(nèi)眾家之長,開創(chuàng)了國內(nèi)淡水魚制品加工的新途徑,用它制作的罐頭,遠銷國內(nèi)外,成為常德食品工業(yè)發(fā)展的重點項目。
1、釀皮子西北特色風味小吃,味美爽口,經(jīng)濟實惠,既有菜又有飯。同時又是一種“快餐”,受到群眾的喜愛。釀皮子一年四季都有出售,其特點是色澤橙黃而透明,吃起來柔軟又有韌勁,風味特佳。食用時,要將涮好的一張張釀皮子切成細條,上面再放上幾塊蒸熟的,切成薄片的面筋,澆上辣椒油、醋、蒜末、醬油、芥末等佐料,其色悅目,香味誘人。2、常德醬板鴨醬板鴨是常德富有濃郁地方特色的風味美食,它以其獨特口味“香、辣、鮮、醇”,觀之紅光油亮、聞之醬香濃郁、嘗之香辣爽口,且脂肪含量低,蛋白質(zhì)含量高,享有“常德一絕”的美譽。常德醬板鴨1999年 被評為湖南省首屆農(nóng)博會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎、2000年10月榮獲首屆中國西部糧酒副食展銷會金獎、常德市首屆食品工業(yè)博覽會金獎、湖南省第二屆名優(yōu)特新農(nóng)副產(chǎn)品博覽會銀獎等各項榮譽。3、原汁武陵水魚原汁武陵水魚是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜,屬于湘菜系。原汁武陵水魚以五花肉為主要材料,烹飪以為主。選用湖南常德縣武陵鎮(zhèn)一帶所產(chǎn)水魚。此菜酥爛濃香,原汁原味,芡亮汁濃,鮮美可口。4、珍珠燒賣珍珠燒賣是一道美味可口的名點,屬于湘菜系。皮薄光亮,白中帶黃,餡料軟滑油亮,味糍糯帶咸。5、常德米粉常德米粉是湖南省常德市的一道傳統(tǒng)風味小吃,屬于湘菜系;米粉歷史悠久,聞名三湘。常德米粉的主要原料是大米。早秈米經(jīng)過十幾小時水浸,打漿,加熱定型特殊工藝制成潔白、混圓、細長且有彈性的粉條,只要用開水燙熱,加上作料后即可食用,吃起來潤滑可口、風味獨具特色。