糕點(diǎn)

三星堆雪糕點(diǎn)燃景區(qū)雪糕大戰(zhàn)，后期還出現(xiàn)了哪些極具風(fēng)格的雪糕？

現(xiàn)在流行去景區(qū)打卡，先從集雪糕棍開(kāi)始。從前外出旅游，大家都是拍風(fēng)景居多，而在前段時(shí)間考古風(fēng)吹來(lái)之際，三星堆文創(chuàng)館上新了青銅面具雪糕，1200多支冰激凌一上午便被游客一搶而空。從此就由三星堆開(kāi)啟了景區(qū)雪糕大戰(zhàn)的開(kāi)篇，畢竟三星堆雪糕也太萌了！比如國(guó)家博物館還有陜西等各大景區(qū)都搞起了文創(chuàng)雪糕大battle，極具自身特有風(fēng)格。引發(fā)大戰(zhàn)的青銅面具冰激凌也叫娃娃頭雪糕，目前推出了抹茶青銅味和巧克力出土味。據(jù)說(shuō)未來(lái)還會(huì)增加青檸、草莓等不同口味，陸續(xù)推出更多款造型，比如青銅大立人、或者青銅鳥(niǎo)頭等。陜西馬上就來(lái)應(yīng)戰(zhàn)—這一群五顏六色的唐韻雪糕，別有一番風(fēng)味。大家覺(jué)得，出門(mén)旅游的理由又增加了，這些文創(chuàng)結(jié)合美食后，除了好看、能解暑之外，拍起照來(lái)，簡(jiǎn)直特色翻天。只是會(huì)擔(dān)心一不小心融化了，隨意現(xiàn)在想要認(rèn)真打卡景區(qū)，看來(lái)就要要從集雪糕棍開(kāi)始了。由此可見(jiàn)，大家為了能在冷飲屆當(dāng)網(wǎng)紅，吸引到大量的消費(fèi)者，很是拼命啊~在成為網(wǎng)紅這條路上，國(guó)家博物館也很認(rèn)真！人物動(dòng)物都豐富的云紋犀尊和說(shuō)唱俑雪糕，活靈活現(xiàn)的。雖然最后也是會(huì)把美景吃到肚子里，但曬出來(lái)各種“文創(chuàng)冰品”，特別是這種主打文化范兒的博物館限定款，實(shí)在是很體面呢。炎炎夏日，一根高顏值可口的冰淇淋，定會(huì)讓我們感受到中國(guó)文化的厚重與包容！如此好吃好玩的文創(chuàng)視頻，讓考古風(fēng)不斷換發(fā)出新姿，當(dāng)各種奇思妙在文創(chuàng)產(chǎn)品碰撞出圈，備受年輕人熱捧之際。當(dāng)我們吃著最創(chuàng)意的冰淇淋，逛祖國(guó)最美的風(fēng)景，那么做朋友圈最靚的仔當(dāng)然沒(méi)商量，走起！

你知道哪些美味的網(wǎng)紅雪糕呢？

中街1946

傳說(shuō)中最好吃的冰激凌中街1946來(lái)咯！陳偉霆代言的中街1946真不錯(cuò)，別看雪糕長(zhǎng)得普普通通的，但是這個(gè)系列的雪糕原材料都超優(yōu)秀的。純天然的材料保證了食物本來(lái)的味道，少添加讓雪糕吃起來(lái)更放心，它紅起來(lái)也不是沒(méi)有道理的。

奧利奧雪糕

這款?yuàn)W利奧雪糕可以說(shuō)是最近全家最受歡迎的雪糕了，這款雪糕絕對(duì)是巧克力控的最愛(ài)。整只雪糕都是以巧克力雪糕為主體，且中間還含有一些巧克力碎屑，最重要的是雪糕中間包含了一塊完整的奧利奧。

索菲亞牛奶冰糕

這是一款來(lái)自哈爾濱的“飯盒冰糕”，用保鮮飯盒裝著小塊小塊的冰糕，奶香味非常濃郁，有牛奶味和朗姆葡萄味。冰糕的口感非常的順滑，入口那一層奶酪的香味會(huì)迅速化開(kāi)蔓延，朗姆葡萄味的會(huì)有淡淡的酒香，吃到里面那顆微酸的葡萄干，有種突如其來(lái)的清新。

珍珠奶茶雪糕

這款珍珠奶茶雪糕，算是一個(gè)超級(jí)網(wǎng)紅產(chǎn)品，味道真的和珍珠奶茶一模一樣的，太好吃了，第一口咬下雪糕的時(shí)候，茶味比奶重，咬開(kāi)看到里面有好多顆珍珠，冰凍的珍珠還是第一次嘗到，口感真的很不一樣，雪糕味道不甜不膩，愛(ài)喝奶茶的可以了解一下。

雀巢呈真綠茶糯米糍

在所有的雪糕種類中，我最喜歡的就是糯米糍，軟軟的外皮入口即化，感覺(jué)自己一口可以吞十個(gè)。而且個(gè)頭小小的，很適合想吃雪糕又怕胖的小可愛(ài)。有的糯米糍外皮很次吃進(jìn)嘴就有種澀澀的感覺(jué)，本糯米十級(jí)愛(ài)好者打包票這款的外皮真的hin好吃。內(nèi)里抹茶味很重，但是又不會(huì)太甜，據(jù)說(shuō)新出的咸蛋黃口味也很好吃，下次也要試一試。

8次方抹茶味雪糕

這款雪糕小巧可愛(ài)，一盒里面有8個(gè)小方塊，適合一次不能吃太多涼食的小伙伴。雖然分量比較少，每一顆的外皮都是比較脆的，內(nèi)里雪糕的抹茶味很濃郁。

網(wǎng)評(píng)“最好吃”的網(wǎng)紅雪糕，口味眾多，你吃過(guò)幾種呢？

東北大板

東北大板雪糕想必很多人現(xiàn)在還能在各大超市和店鋪里看到它的影子，東北大板很多人購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候會(huì)選擇直接整袋購(gòu)買(mǎi)，口味濃郁，分量十足，是很多人夏天必選的雪糕品牌。老冰棍一樣，都是“國(guó)名度”非常高的雪糕品牌。有不同的口味可以選擇，所謂“小時(shí)候的味道”，那是很多吃貨都難以忘懷的。

東北大板是最近幾年突然躥紅的一款雪糕，不，有時(shí)也許應(yīng)該叫它冰淇淋，牛奶口味的東北大板標(biāo)的是冰淇淋！這款冰淇淋吃起來(lái)的感覺(jué)大概就是：哇，奶，奶，全是奶??！商家還不趕快給我來(lái)個(gè)二十根！實(shí)在的材料，細(xì)膩的口感，這款東北大板太值得安利。

哈根達(dá)斯Haagen-Dazs

哈根達(dá)斯是美國(guó)冰淇淋品牌，1921年研制成功，1962上市，2002年被雀巢公司收購(gòu)。哈根達(dá)斯目前仍是世界頂級(jí)冰激凌品牌排行榜第一，在世界各國(guó)均有廣泛的銷售市場(chǎng)，在54個(gè)國(guó)家或地區(qū)共開(kāi)設(shè)超過(guò)700間分店。另外，在市場(chǎng)占有率上：美國(guó)6.1%，英國(guó)3.5%，法國(guó)1%，日本4.6%，新加坡4%，香港5%，韓國(guó)不足1%。哈根達(dá)斯永遠(yuǎn)是甜食愛(ài)好者的至愛(ài)之一，它所生產(chǎn)的產(chǎn)品包括雪糕、雪糕條、雪葩及冰凍奶酪等。

哈根達(dá)斯(Haagen-Dazs)誕生于美國(guó)，1921年由魯本·馬特斯研制成功并于1961年在美國(guó)紐約上市，美國(guó)通用磨坊食品公司旗下品牌，是風(fēng)靡全球的冰淇淋品牌，素有冰淇淋中的勞斯萊斯之美名，產(chǎn)品包括雪糕、雪糕條、雪葩及冰凍奶酪等。如今哈根達(dá)斯已成為高檔冰淇淋的標(biāo)志，位居中國(guó)十大最好吃的雪糕排名第一。

光明莫斯利安冰淇淋

很多人只知道莫斯利安又風(fēng)味酸奶，其實(shí)莫斯利安的雪糕味道也是很不錯(cuò)的！不過(guò)價(jià)格要比一般的雪糕稍微貴一點(diǎn)，需要6元錢(qián)一個(gè)，不過(guò)這個(gè)雪糕吃來(lái)口感一點(diǎn)都不膩，而且奶味很濃郁的。原味奶味更重一點(diǎn)，玫瑰味的很適合小仙女哦！

索菲亞威化牛奶冰激凌

索菲亞家的冰激凌我經(jīng)常吃，每一款我都超愛(ài)，他家的網(wǎng)紅冰糕還蠻多的，其中牛奶冰糕和朗姆葡萄冰糕超火爆，但是我要推薦的是它家巨經(jīng)典的威化冰激凌，因?yàn)樗贸粤?，而且不貴，它外表的威化軟軟的，不是很脆，但是很有嚼勁，而且越嚼越香。里面的冰激凌感覺(jué)和奶油一樣，我感覺(jué)不是那種很齁的甜，是那種會(huì)回味很久的甜。

巧樂(lè)茲

巧樂(lè)茲是一款非常經(jīng)典的雪糕了，外表不僅有用巧克力做的皮，咬了幾口后會(huì)發(fā)現(xiàn)中間藏著一塊巧克力，吃了會(huì)感到滿嘴都是濃濃的巧克力味，甜甜的但一點(diǎn)也不感覺(jué)到膩，真是牛奶與巧克力完美的結(jié)合體，巧樂(lè)茲經(jīng)典巧克力棒雪糕，相信很多人都曾經(jīng)吃過(guò)巧樂(lè)茲的雪糕。這款雪糕可以說(shuō)是推出了多種好吃的口味。而且里邊兒還有多種果醬和巧克力。可以說(shuō)咬一口下去有非常多種類。美味無(wú)窮。

旺旺碎冰冰

旺旺碎冰冰可是孩子們最喜歡的雪糕了，可以拿著做武器大戰(zhàn)，玩夠了掰開(kāi)和小伙伴一起食用，如果一人買(mǎi)一只，那一次就可以吃到兩個(gè)口味了。如果你零花錢(qián)有限，買(mǎi)它就是最好的選擇啦！

?娃娃臉雪糕

在冰棍花樣不多的年代，這款娃娃臉造型的冰棒就在各大樸素的冰棍里脫穎而出了，最開(kāi)始它是由意大利引進(jìn)的幾條生產(chǎn)線制作的，只要一塊錢(qián)一個(gè)，我們應(yīng)該都吃過(guò)，就是小時(shí)候偶爾會(huì)吃到化掉又重新凍起來(lái)的，娃娃臉是表情是啥樣全靠運(yùn)氣?，F(xiàn)在市面上還能買(mǎi)到光明、伊利和田牧的，價(jià)格一樣1.5-2元，而且顏值比以前高且稍微穩(wěn)定了一點(diǎn)。

火爆夏天的網(wǎng)紅冰淇淋都是哪些呢？

鐵鍋燉雪糕

鐵鍋燉雪糕全名叫：東北鐵鍋燉肉松牛奶（吸氣~）香蔥口味雪糕！若非放在冰柜里還以為這是一包方便面，在一堆草莓啊茉茶啊巧克力啊的雪糕中，你能一眼中瞟中它，畫(huà)風(fēng)絕對(duì)是別樹(shù)一幟！打開(kāi)它還真是個(gè)鐵鍋的造型，鍋蓋可以掀起來(lái)，這點(diǎn)很有趣吃起來(lái)咸咸甜甜的，里面真的有肉松和蔥，好像還有胡蘿卜孜然之類的，也有奶香的味道，第一口感覺(jué)不咋好吃，適應(yīng)了之后好像還行，味道比較奇妙！

可愛(ài)多香辣桑葚冰淇淋

冰淇淋在我們的印象中，口味都是香草味、草莓味、藍(lán)莓味等，但是你見(jiàn)過(guò)香辣味的冰淇淋嗎？很多人聽(tīng)到香辣味的冰淇淋的應(yīng)該感到很不可思議吧，畢竟辣味冰淇淋的結(jié)合，可以說(shuō)是“黑暗料理”了。有一款香辣桑葚冰淇淋在網(wǎng)絡(luò)上特別的火爆，它主要是由剁椒、干辣椒、桑葚醬等制作而成的，很多人一開(kāi)始以為是“黑暗料理”，但是吃過(guò)之后就會(huì)愛(ài)上它，微辣的口味加上冰淇淋的冰和甜，會(huì)有不同的感覺(jué)，味道很獨(dú)特。

蔥爆牛奶冰淇淋

不少網(wǎng)友在吃火鍋的時(shí)候買(mǎi)一只蔥爆牛奶冰淇淋，放在小碗里等其融化，作為涮火鍋菜的蘸料?？梢杂脕?lái)做蘸料的，還有芥末口味脆皮冰淇淋。不過(guò)，此類商品收獲的評(píng)價(jià)褒貶不一，消費(fèi)者面對(duì)奇異口味的雪糕時(shí)，還是會(huì)依據(jù)個(gè)人口味謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。

長(zhǎng)沙臭豆腐雪糕

自從長(zhǎng)沙臭豆腐雪糕剛出來(lái)有網(wǎng)友立馬去測(cè)評(píng)了！外表是臭豆腐的樣子，表面撒著巧克力做的蔥和辣椒圈，吃起來(lái)就是一根純純的脆皮芝士雪糕，大家評(píng)論也不同：有的網(wǎng)友認(rèn)為芝士綿軟，能腦補(bǔ)出臭豆腐芯的口感，也有人覺(jué)得是掛著羊頭賣狗肉。

十大網(wǎng)紅雪糕

1、臭豆腐雪糕

“雪帝”是長(zhǎng)沙當(dāng)?shù)氐呐谱樱芏嗤獾嘏笥殉圆坏?，現(xiàn)在又出了一款臭豆腐雪糕。黑乎乎的雪糕皮還是很像臭豆腐的，還撒了些蔥和辣椒圈，不過(guò)別擔(dān)心，這都是巧克力做的。

2、咸鴨蛋雪糕

宏寶萊的咸鴨蛋雪糕，看著包裝跟產(chǎn)品介紹就想買(mǎi)來(lái)嘗嘗，之前有雞蛋的雪糕，這回又有了咸鴨蛋，“咸的要命，富得流油”聽(tīng)聽(tīng)這詞。

3、白桃烏龍雪糕

整個(gè)包裝是粉色為主，特別適合戀愛(ài)的男士買(mǎi)給女朋友，一定會(huì)增加幸福感。喜歡吃桃子口味的千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。

4、黑白豆乳雪糕

黑豆乳雪糕，一黑一白，經(jīng)典的配色，加上原始的豆乳風(fēng)味，不會(huì)讓你失望。

5、奈雪の茶雪糕

奈雪の茶和鐘薛高聯(lián)名出品的一款雪糕，外層依然是芝士雪糕，里面則是草莓，有酸有甜。

6、飛魚(yú)脆皮

樣子比較新奇，弄了個(gè)飛魚(yú)外殼，喜歡脆皮口感的可以嘗試下，據(jù)說(shuō)里面是凍鴛鴦奶茶味的。

7、胡蘿卜雪糕

看著像胡蘿卜，只是奶油跟蔬菜汁調(diào)制出來(lái)的，不喜歡吃胡蘿卜的同學(xué)，可以嘗試下胡蘿卜的雪糕，有可能就喜歡上胡蘿卜了。

8、西瓜雪糕

夏天最常見(jiàn)的水果就是西瓜了，西瓜跟雪糕的組合簡(jiǎn)直絕配。紅紅的西瓜瓤，加上綠色的西瓜皮，嘴里的口水都要下來(lái)了，香香的又解渴。

9、香蕉牛奶雪糕

賓格瑞是著名韓國(guó)品牌，喜歡韓劇的朋友應(yīng)該不會(huì)陌生。這個(gè)雪糕是吸著吃的，甜度特別高，是香蕉跟牛奶的混合味，喜歡吃甜食的一點(diǎn)要嘗試一下。

10、鐵觀音奶蓋雪糕

這里面肯定不含鐵觀音，只是有鐵觀音的味道罷了，有些小顆粒的茶葉末，喜歡喝茶的朋友可以嘗鮮。

歐洲各國(guó)的代表糕點(diǎn)都是什么哦？比如意大利的 糕點(diǎn)

沙河蛋糕（Sachertorte）奧地利著名甜點(diǎn)，以巧克力涂抹的內(nèi)裹杏仁及果醬的巧克力奶油蛋糕?，F(xiàn)在，沙河蛋糕已經(jīng)成為了奧地利的國(guó)寶級(jí)點(diǎn)心。
　　維也納巧克力杏仁蛋糕（Imperial Torte）以?shī)W地利首都命名的蛋糕，名字起源于奧地利最好的賓館之名。當(dāng)年賓館開(kāi)幕時(shí)，一位糕餅師傅烘焙出了一種口感特殊、有著用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁制成的外層，以及鋪滿碎杏仁和可可亞的內(nèi)層的蛋糕，而此整個(gè)蛋糕吃起來(lái)口感既甜美又細(xì)膩。。它不僅受到了皇帝的喜愛(ài)，還被皇帝親自賜名為“Imperial Torte”（甜密的問(wèn)候）。
　　歐培拉（Opera） 法國(guó)知名甜點(diǎn)，是款有著數(shù)百年歷史的蛋糕，里邊那股濃郁的巧克力味與咖啡味令每個(gè)愛(ài)好巧克力與咖啡的人都迷戀不已。傳統(tǒng)的歐培拉共有六層，包括三層浸過(guò)咖啡糖漿的海綿蛋糕，以及用牛油、鮮奶油和巧克力奶油做成的餡。整個(gè)蛋糕充滿了咖啡與巧克力的香味，入口即化。
　　木材蛋糕（Yule log）法國(guó)節(jié)日必備點(diǎn)心，其名字中的“Yule”其實(shí)是圣誕節(jié)的舊稱，因?yàn)閺木S京時(shí)代至今的冬季慶典，英格蘭的人們?cè)谑フQ節(jié)時(shí)都會(huì)在林子里砍下樹(shù)木拖回去放置在壁爐內(nèi)，從平安夜開(kāi)始燒上12天，所以這種樹(shù)木就被叫做“Yule log”(圣誕樹(shù))。
　　奶酪蛋糕 (Cheese Cake)有名芝士蛋糕，顧名思義就是加有奶酪的蛋糕。而蛋糕中所使用的奶酪則起源自阿拉伯。蛋奶酥（Souffle） 于中世紀(jì)誕生的法國(guó)著名甜點(diǎn)。它有著云朵般蓬松的外型，卻能讓人在吃完之后感覺(jué)到似乎什么都沒(méi)吃。
　　圣誕面包（Stollen）德國(guó)著名甜點(diǎn)，至今己有五百年歷史。由于浸過(guò)大量黃油，因此圣誕面包的口感與蛋糕十分接近。

?現(xiàn)在一般高檔酒店都用什么樣的卷紙?

高檔的酒店以及寫(xiě)字樓一般都會(huì)用金佰利旗下的產(chǎn)品，包括卷紙、擦手紙、洗手液、紙架、烘干機(jī)等等一系列的衛(wèi)生用品。金佰利有著百年歷史，算是一個(gè)非常專業(yè)的品牌。樓上的問(wèn)題是想問(wèn)酒店的公共衛(wèi)生間還是房間內(nèi)？公共衛(wèi)生間的話可以嘗試用金佰利的大卷衛(wèi)生紙，如果房間內(nèi)的話，可以用金佰利的小卷衛(wèi)生紙，另外還要在衛(wèi)生間配備擦手紙，這樣才算全面。其余也想不到什么非常好的品牌。

山西晉中榆次區(qū)最近新開(kāi)張的星級(jí)酒店叫什么名字？（分店，總部在東北）

山西萬(wàn)豪美悅國(guó)際酒店
山西省榆次區(qū)迎賓西路
萬(wàn)豪酒店乃享譽(yù)全球的萬(wàn)豪國(guó)際旗下之旗艦品牌，擁有逾70年歷史，酒店數(shù)目超過(guò)450家，遍布全球多個(gè)旅游熱點(diǎn)，為各地旅客帶來(lái)極盡難忘的住宿體驗(yàn)。殷勤親切的服務(wù)和完備周全的設(shè)施，贏得每位旅? ??掌聲。

西安巷子里的糕點(diǎn)鋪，背后藏著盛唐記憶，日產(chǎn)4000公斤不夠賣 糕點(diǎn)

西安巷子里的糕點(diǎn)鋪，背后藏著盛唐記憶，日產(chǎn)4000公斤不夠賣

“清真”是向內(nèi)的約束，不是向外的標(biāo)簽。

文/易琬玉

編輯/范婷婷

在老一輩西安人的記憶里，光明巷39號(hào)鋪?zhàn)拥狞c(diǎn)心深入人心。老板賈保全原本是國(guó)營(yíng)餐飲集團(tuán)的員工，改革開(kāi)放后出來(lái)單干，從一輛推車走街串巷開(kāi)始，在回坊的光明巷開(kāi)起了自己的第一個(gè)糕點(diǎn)鋪面“全盛齋”。

到如今，全盛齋在西安開(kāi)了12家線下門(mén)店，車間每日平均生產(chǎn)4000公斤糕點(diǎn)，線上店鋪有十多萬(wàn)粉絲，其中最熱銷的椰蓉酥月銷4000+，“相當(dāng)于一個(gè)門(mén)店”。從小推車到品牌，清真糕點(diǎn)是如何出圈的？

以下是全盛齋運(yùn)營(yíng)經(jīng)理王一凱的自述。

從前店后宅的回坊說(shuō)起

回坊和其他街道不大一樣，這里門(mén)面貼著門(mén)面，基本家家戶戶都做生意，我們家就是典型的前店后宅。

西安回坊在西安城墻內(nèi)西北區(qū)域，主要指西大街以北，北院門(mén)以西，紅埠街以南，早慈巷以東這一塊兒。回坊大約1.4平方公里，住了三萬(wàn)多穆斯林。

自唐代開(kāi)始，就有來(lái)自阿拉伯的穆斯林商人經(jīng)絲綢之路陸續(xù)來(lái)到長(zhǎng)安，當(dāng)時(shí)長(zhǎng)安東西兩市的經(jīng)營(yíng)者主要就是西域客商。因?yàn)?a href='/jingdian/47486' target=_blank>清真寺是宗教活動(dòng)的場(chǎng)所，回族長(zhǎng)久以來(lái)都有依寺而居的居住習(xí)慣，在有了清真寺之后，穆斯林開(kāi)始在長(zhǎng)安落戶安家，形成了現(xiàn)在的回坊。

中式傳統(tǒng)的點(diǎn)心最早都是貢品，一是供應(yīng)皇室享受，二是用于皇家祭祀。因?yàn)楣艜r(shí)候糖很稀有，一般老百姓享受不到。后來(lái)慢慢掌握制糖技術(shù)之后，點(diǎn)心開(kāi)始出現(xiàn)在老百姓的生活里。古代勞動(dòng)人民在很長(zhǎng)一段時(shí)間都是日出而作、日落而息，只吃早晚兩餐，在兩餐中間用來(lái)充饑的食物就叫“點(diǎn)心”。

在清真點(diǎn)心里，有一樣叫“哈魯窊” 的，在波斯語(yǔ)里就是“甜食”的意思，它是一種油炸的起酥小顆粒，然后澆上糖漿，現(xiàn)在沒(méi)有人愿意吃這個(gè)東西，因?yàn)樘鹆恕６谝郧?，就是需要這么甜來(lái)補(bǔ)充能量。

我們店里的點(diǎn)心，大多都是中式點(diǎn)心里的酥、餅、糕這一類的?！扒逭妗边@個(gè)符號(hào)只是品牌加持，這是對(duì)自己的約束。在伊斯蘭教的教義中有一條是不可以害人，不可以自戕，這就意味著既不能害別人，也不可以害自己。所以在吃上，要吃健康佳美的食物，要選擇優(yōu)質(zhì)的食材，不摻假、不過(guò)量。“清真”對(duì)我們而言，更像是達(dá)到了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，讓吃清真的人可以放心地吃，不是必須吃清真的人更不需要有顧忌。

“官禮茶食”和“嘉湖細(xì)點(diǎn)”

周作人有寫(xiě)過(guò)一篇文章，叫《南北的點(diǎn)心》，北方的點(diǎn)心歷史古，南方的歷史新，古者可能還有唐宋遺制，新的只是明朝中葉。他借用點(diǎn)心鋪招牌上常用的兩句話，將北方的點(diǎn)心稱為“官禮茶食”，南方則是“嘉湖細(xì)點(diǎn)”。

在他看來(lái)，北方的點(diǎn)心是常食的性質(zhì)，南方的則是閑食。例如北方的餃子餛飩面，餡料并不考究，只用芝麻醬或炸醬一拌，饅頭也是實(shí)心的，代飯食用，吃飽就好。而在南方，別說(shuō)蟹黃包干，雞肉餛飩，就是一碗三鮮湯面，也是精細(xì)鮮美的。

我們的點(diǎn)心偏北方特色，網(wǎng)店上有顧客評(píng)價(jià)點(diǎn)心偏干，其實(shí)我們一般是配著茯茶來(lái)食用的。中國(guó)人愛(ài)喝茶，《陸羽茶經(jīng)》中有提到茶會(huì)使血糖降低，所以人們?cè)诤炔钑r(shí)佐以點(diǎn)心，使血糖升起來(lái)。

那清真點(diǎn)心和傳統(tǒng)的大漢民族的點(diǎn)心有什么區(qū)別？它其實(shí)只是口味、用料、選材上的區(qū)別，內(nèi)核的東西其實(shí)還是中式點(diǎn)心的文化。比方說(shuō)傳統(tǒng)的點(diǎn)心會(huì)用到豬油，清真點(diǎn)心則會(huì)替換成植物油或者豆油；還有就在餡料的配方上，比如清真肉粽，用的就是牛羊肉丸子而非傳統(tǒng)的豬肉餡。

點(diǎn)心里有濃厚的地域特色，它也是文化一種非常有意思的表現(xiàn)形式。除了中式點(diǎn)心在不同地域的差異，在整體上，中式點(diǎn)心和西式點(diǎn)心也有明顯區(qū)別。

中式點(diǎn)心是含蓄的，是皮包餡，它把最精彩的東西包裹在里頭，即使是細(xì)點(diǎn)加工，它也是開(kāi)一下刀口，讓人能隱隱約約地看到餡料，猶抱琵琶半遮面，是中國(guó)傳統(tǒng)文化這種含蓄內(nèi)斂的文化風(fēng)格。

但是西式糕點(diǎn)的表達(dá)是把最精彩的呈現(xiàn)在表面，比如用奶油裱花或者用新鮮的水果去裝裱，它是把最新鮮的東西都呈現(xiàn)在外，但里面就是一塊蛋糕。兩種文化的差異，造就了不同食物的性格。

中國(guó)的食物講究色香味形意養(yǎng)，一道菜不僅要外在美觀、嘗之可口，還要寓意美好、食之養(yǎng)人。在中式菜譜里，見(jiàn)得最多的詞可能是“適量”或“少量”。中式菜肴的包容性強(qiáng)，只要在合適范圍內(nèi)，不同的人掌勺就可以有不同的特色味道。在點(diǎn)心上也是如此，哪怕是同一個(gè)人制作，味道也會(huì)存在波動(dòng)。

而西方點(diǎn)心的制作則更為精細(xì)，電子秤、量杯、計(jì)時(shí)器、溫度計(jì)都得派上用場(chǎng)，講求標(biāo)準(zhǔn)。蛋撻是什么樣的，配料要多少克鹽，多少克糖，多少克低筋粉都是確定好的，只要按比例來(lái)調(diào)配和烘烤就能制作完成。

我們的包裝盒上只有保鮮期

我們一般不寫(xiě)保質(zhì)期，只寫(xiě)保鮮期，因?yàn)橄Ｍ蠹冶M量在味道新鮮的時(shí)候享用完畢，最好是能來(lái)門(mén)店現(xiàn)吃。

車間每天生產(chǎn)的線下單量，來(lái)自各個(gè)門(mén)店頭天上報(bào)的數(shù)據(jù)，要求是當(dāng)天售完不留庫(kù)存。線上的訂單則是先預(yù)定后生產(chǎn)，現(xiàn)在基本每天能生產(chǎn)4000公斤糕點(diǎn)，去年我們的營(yíng)收超過(guò)了6000萬(wàn)。

同樣的糕點(diǎn)，家家戶戶都能賣，但大家會(huì)愿意花更多的價(jià)錢(qián)購(gòu)買(mǎi)我們，除了口味更好，還有一方面是因?yàn)槲覀儗?duì)背后文化的發(fā)掘。

每年的端午、中秋和春節(jié)是我們的旺季，點(diǎn)心承載著祝福，但它更是對(duì)中華文化的一種理解，里面有很多可以去發(fā)散的東西。比如我們經(jīng)常吃的核桃，最早叫胡桃，為什么叫胡桃？因?yàn)樗皇?a href='/zhongyuan/' target=_blank>中原的東西，就像花生、糖，這些最初都不是中原產(chǎn)的，中原有的是什么？是包容，是融會(huì)貫通的能力。

我們現(xiàn)在的四酥，椰蓉酥、豆沙酥、椒鹽酥、棗泥酥，也是延續(xù)的傳統(tǒng)。椰蓉是南方產(chǎn)的、大棗是北方特色、紅豆是東北產(chǎn)的……這也體現(xiàn)了長(zhǎng)安的地域特點(diǎn)，它匯聚了來(lái)自四面八方的優(yōu)質(zhì)東西，全國(guó)有的，它這里都有。

中華文化絕對(duì)不是排外的，而是兼容并蓄，把各方的東西弄到一起，然后把它做得很團(tuán)結(jié)，這是中華文化的感染力，它就像一個(gè)飲料的基底，你可以添加不同元素，調(diào)成各種口味和顏色。

從前我們的糕點(diǎn)鋪只是在回坊有名，后來(lái)到整個(gè)西安，到現(xiàn)在通過(guò)線上賣到全國(guó)各地。最初的時(shí)候，其實(shí)只想著把它做成一門(mén)生意，但現(xiàn)在更想把它做成一個(gè)品牌，用清真的制作標(biāo)準(zhǔn)，傳承中式點(diǎn)心里的文化。