中國宵夜指南「小城夜食記」,答應(yīng)我不要晚上看!

有江湖的地方,就有大排檔。

燒烤就是自我,自由,每個地方都有獨特的味道。

《小城夜食記》走過了10個城市,用鏡頭記錄下美食和人文,有畫面,有故事,有雞湯,當(dāng)然主題還是吃。

所有大快朵頤的瞬間,都是對美食的最佳褒獎。

大家都說,人是丑了點,但節(jié)目是真好看。

喀什

喀什市,位于新疆西南緣,是古絲綢之路上的商埠重鎮(zhèn)。

面肺子、米腸子、黃面……這里的夜市同樣是靈魂料理,但最讓人好奇的是西瓜烤鴿子。

鴿子和西瓜是完全風(fēng)馬牛不相及的兩樣食材,卻在78味料的配合下,碰撞出了獨特的味道,鴿子肉既美味還保持水分。

除此,喀什夜市最不容錯過的還有羊肉串。

提前腌好的羊肉肥瘦相間,中間還有一塊養(yǎng)肝,吃起來非常有節(jié)奏。

店鋪:香妃夜市

店鋪:帕阿提古麗烤肉串

潮州

潮州,潮汕文化重要的發(fā)源地、興盛地。

牛之于潮州人,就像鴨之于武漢,小龍蝦之于長沙

潮州牛肉火鍋這已經(jīng)第幾次出現(xiàn)了,絕對是美食節(jié)目必備。

沒有一頭牛,能活著走出潮州。

在陳家兄弟眼里,所有的牛都是生肉,都在等著被挑選,被切割,化整為零端上餐桌。

潮州的美味沒有波折,都是最直接新鮮的。

店鋪:官塘兄弟牛肉店

地址:官塘鎮(zhèn)綜合農(nóng)貿(mào)市場門口

店鋪:成發(fā)魚生

地址:城新西路與新春路交叉口東南100米

霞浦

霞浦如同一座天然畫廊,放眼望去皆是風(fēng)景。

如果說海鮮讓福建人成為了接吻高手,那大排檔就是他們夢想開始的地方。

筆架白灼,泥螺爆炒,長相猙獰的跳跳魚……嗯,只配椒鹽。

來到霞浦只吃海鮮,只能說明你不夠資深。

這里還有少數(shù)民族畬族,畬族餐廳急需吃貨的考古。

烏米飯土豬紅燒肉,土雞湯,以淡為主。所有的食材都是自己種的,只吃食物的原味。

店鋪:霞浦縣漁舟港海鮮館

地址:松港街道長溪? ?1號萬豪商業(yè)廣場4號樓

店鋪:半月里畬家土菜館歡迎您

地址:溪南鎮(zhèn)半月里村

寶雞

寶雞地處關(guān)西平原,譽稱“炎帝故里、青銅器之鄉(xiāng)”。

一到晚上6點,串串、涼粉、火鍋陸續(xù)登場,夜市的碳火照亮了熙熙攘攘的人群。

辣子是寶雞的夜市傳說,很多人寧愿多走路,也只為那一口熟悉的辣子味道,百轉(zhuǎn)千回。

直接讓人感嘆:誰說吃火鍋不能吃火鍋底料!

粉條、串串、涮腰片,會吃的一定要點這三樣。

芝麻撒的特別密,吃起來口齒生香,然而還有一點辣,食材都很簡單,但只要搭配他們獨家的辣子,瞬間味蕾就被征服了。

店鋪:薛記銅鍋火鍋店

地址:渭濱區(qū)公園路216號

店鋪:老太太火鍋

地址:經(jīng)二路與南關(guān)路交叉口北行100米路西

揚州

都知揚州美景風(fēng),卻很人知道揚州曾入選世界美食之都。

湯包、茶點、獅子頭、鹵鵝、干絲、小籠包……淮揚菜是白天揚州美食的代表,夜幕降臨后的揚州夜宵也別有一番風(fēng)味。

小時候的美味,念念不忘。

藕粉圓子做起來并不容易,外表像湯圓,做法卻像元宵。

圓子甜香軟糯,湯汁淡淡清香,再加上幾朵干桂花,色香味俱全。

大齜牙燒烤賣的是揚州獨有的小爬爬燒烤,一串一塊肉,采用小炭爐燒制。

煙烤和火功是不一樣的,翻得快,肉就嫩,鎖住水分。

店里的食客們坐的是小板凳,用小桌子擼串。

店鋪:藕韻小鋪

地址:揚子江中路270號

店鋪:大齜牙燒烤特色小炭爐

地址:鹽阜東路8-2號

淮南

淮南曾被稱為匪城,街頭巷尾都有一種江湖的意味。

牛大骨,沾湯是精髓,不需要帶著一次性手套,用手直接接觸牛大骨,再狠狠地啃上一口,嘴里溢滿了食物的滿足感。

可是女孩的夜市卻在他方,張開順家的土豆片是很多淮南女孩的鐘愛。

土豆片軟糯可口,再加上特色的甜辣醬,入口咸香辣爽,是一種很曼妙的味道體驗。

店鋪:馮小剛特色土菜館

地址:林場路南50米

店鋪:張開順串串香

地址:田家庵錦源時尚街

丹東

提起丹東,第一印象就是大草莓。

高麗鐵鍋在朝鮮人的概念里,就等于他們的農(nóng)家樂,大鐵鍋上面炒著菜,下面的炭火一直烤著,熱氣騰騰的豐富。

米酒就要涼著喝,最后還有鍋巴飯。

每個城市的夜晚都不會缺少燒烤,在這家店里自己面前一個爐子,可以按照自己的習(xí)慣烤串,隨吃隨熱。

店鋪:金家高麗火盆

地址:振興區(qū)興七路18號

店鋪:眼鏡燒烤店

地址:振興區(qū)五緯路109-1號

梧州

廣西,長期流傳著“食在梧州”的說法。

梧州人的飲食,主要以粵菜為主,粵味極濃,特別講究色、香、味。

晚上的梧州一定要吃一碗粉,清淡的雞湯加上小料,滋溜滑爽,這就是嗦粉的魅力。

防空洞吃燒烤是一種特有的體驗,需要預(yù)約。

這里的羊排讓人饞涎欲滴,外表焦酥,入口飽滿,嘴里流油,再加上當(dāng)?shù)氐钠【?,這樣的夜晚就是滿足。

店鋪:芳記粉店

地址:南堤路54號

店鋪:咀誘緣肥佬燒烤

地址:珠山地下商場東2洞

岳陽

岳陽位于洞庭湖之濱,是有名的旅游勝地。

在這個城市里有一個店鋪沒有名字,只有一個老婆婆烤了二十多年的豬肉串。

只做一種串,原來10元10串。

現(xiàn)在豬肉漲價10元8串,滿滿的全是豬肉,一口一串,根本停不下來。

夜晚火鍋和燒烤是主旋律,吃完燒烤之后,老板直接在顧客面前上演鐵板韭菜炒雞蛋,鮮嫩的口感,意想不到的組合。

店鋪:老婆婆烤肉

(店鋪沒有名字,只有一個老婆婆烤了二十多年的豬肉串)

地址:岳陽樓景區(qū)的汴河街

店鋪:易記燒烤火鍋店

地址:岳陽樓區(qū)海關(guān)路

西昌

西昌的晚上,滿街都是燒烤味。

火盆燒烤是最有特色的,一人一個大火盆,充滿了視覺沖擊力。

烤雞翅、五花肉、包漿豆腐……一圈一圈格外有食欲。

這里分為干料和濕料,豆粉特別畫龍? ?睛。

涼山的豬肉野性粗獷,所以口感不一樣,特別香,回味無窮。

大茄子是火盆燒烤最后的精髓,茄子烤熟后加上各種料,味道互相滋養(yǎng),吃一口超滿足。

店鋪:火焰山燒烤

地址:航天路與航宇中路交叉口斜對面

從拍攝剪輯后期文案來看,滿滿的紀錄片既視感。

每一集都有城市的故事,不急不躁,是吃播節(jié)目的一股清流。

人生百味各自不同,最是人間煙火撫慰人心。

希望我們也能去到不同的城市,在最深的巷子里遇見最地道的美食,驚艷我們的味覺。

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