季市老街的美食介紹
季市老街位于泰州市靖江市境內(nèi)，十條擁有悠久歷史的古老街道，這里一直是人間煙火氣息最濃郁的地方，人們在這里可以買到各種特色傳統(tǒng)美食，給外地游客和當(dāng)?shù)厥忻裉峁┝俗钫诘?a href='/jiangnan/' target=_blank>江南風(fēng)味的美食。
老街巷子里不起眼的美味小吃，就像一代人的“初戀”，它是孩提時(shí)聞過的一種香，是少年時(shí)吃過的一個(gè)餅，是俗常小日子里孜孜以求的家的味道。到季市老街走一走，感受時(shí)光的停留，追尋小巷煙火里的飄香，是最撫凡人心的事情。
季市是靖江最古老的地方，早在南唐時(shí)期，就形成了繁忙的集鎮(zhèn)。五湖四海的人們用千年光陰，將這里經(jīng)營成如今這般寵辱不驚的模樣。
循著桂花的香味，便能找到老胡的荷葉桂花茵糕店。白嫩茵糕顏值上佳，嘗一口軟糯清涼，嘗五口唇齒生香。店主老胡，本名胡松玉，師從王榮桂，手藝是古鎮(zhèn)王家祖?zhèn)?。進(jìn)入新時(shí)代，老胡還堅(jiān)守著古老的配方，米粉必須是上等糯米和香粳米加工而成，桂花必須摘自百年金桂樹上，荷葉必須選外形齊整新鮮、有清香的上等葉片。
糕點(diǎn)出籠時(shí)，香滿整條街，穿堂的清風(fēng)都跟著清甜起來。茵糕是贈(zèng)品佳選，友人妥帖地將一盒春雪似的糕點(diǎn)贈(zèng)予，為你的孤寂時(shí)光送去些慰藉。慢慢地，老街里的故事在贈(zèng)予和惦念間蔓延。
大爐餅是老街上最“親民”的小吃。酥餅，盈盈一握，外層有滿滿的芝麻，酥皮里包裹著軟糯的紅豆沙，咬一口，又香又酥、又脆又甜，人世間的三兩煩心事，也能在這香甜中化為笑談。
大爐餅也有咸口，椒鹽味、肉松味，每一種都別有一番滋味。嘗過了珍饈烈酒，這一口簡簡單單的小酥餅，也足以讓人流連眷戀。宋人陶谷在其《清異錄》中記載：“僖宗幸蜀之食，有宮人出方巾包面粉升許。會(huì)村人獻(xiàn)酒一提。偏用酒浸面，敷餅以進(jìn)?！边@種用米酒和面發(fā)酵的技藝，大爐餅一直沿用至今。古人喜食，今人一年消費(fèi)80余萬只。
漫步巷間，鼻尖香味繚繞。不用想，是老汁雞出鍋了。制作老汁雞必須選用新鮮宰殺的雞，將它洗凈瀝干后下鍋，全部沒入老汁中煨煮。火候須掌握得恰到好處，鍋里看似不冒熱氣，實(shí)則熱量都被表面的一層油鎖住，雞肉就這樣被慢慢燜熟。
季市人幾乎家家戶戶都會(huì)制作老汁雞，但每一家的味道都不盡相同，精髓都在“老汁”中。“老汁”的配方每家都有，每種都各有千秋。季市老汁雞早在晚清時(shí)期就聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，1998年獲“中國食品博覽會(huì)”銀獎(jiǎng)，季市老汁? ?制作技藝也被列為泰州市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
老街上，一切都是古樸的模樣。清早，叫賣的聲音里透著人們平和而悠閑的性情，傍晚，一份老汁雞、三兩白酒、幾個(gè)酒酵饅頭，便是撫慰人心的好飯菜。仔細(xì)尋找，砧肉、蜆子豆腐湯、紅燒豬肝大腸、頭菜、酵燒餅……每一種吃食都恪守著祖?zhèn)鞯呐浞?，每一樣手藝都潛藏著幾代人的記憶?/p>
尋覓美食的你，行走在被腳底磨得發(fā)亮的青石板上，無須避讓什么，輕快地穿過小巷，像是從人間的煙火，走向煙火的人間。
Hash:d4a1950b9803b49d11c842b7a2e39f9b22ee9300
聲明：此文由 佚名 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
陽朔有什么好吃的地方 陽朔美食推薦2017
陽朔有什么好吃的地方，這個(gè)是很多游客想要知道的地方，陽朔雖然很美，但是也不能和吃貨的的心里愿望相抵消，美食永遠(yuǎn)是旅游最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，下面給大家分享陽朔美食推薦2017年。在距離西街不遠(yuǎn)的地方。陽朔的山確實(shí)很有特點(diǎn)，很奇特，與北方連綿不絕的高山截然不同，這里的山非常秀麗，我是北方人，所以初次相見，十分驚艷。芒果汁陽朔的芒果樹特別多，芒果居然是一根根細(xì)藤吊在樹上，細(xì)藤居然能夠承受那么重的重量，講真我真的很驚訝。陽朔真正的美麗，不在于青山綠水，而在于青山綠水之間，撐著竹筏的那份風(fēng)情。
-
王府井小吃街美食推薦
王府井大街，大家多少都會(huì)知道一點(diǎn)，這條街，它從長安街，一直到中國美術(shù)館結(jié)束，是北京有名的商業(yè)街啦！王府井小吃街，一個(gè)北京旅游必不可少的地方!王府井大街，想必是每個(gè)游客來北京玩都會(huì)來的一個(gè)地方吧!在王府井大街藏匿著一個(gè)王府井小吃街，每天都有特別多的人流，手拿著好多東西邊吃邊逛，看著很瀟灑啊!帝都自然不甘示弱，王府井、南鑼鼓巷、簋街~~每一條美食街都各具特色，至于名氣，國內(nèi)外游客來北京，不到這些地方去一趟，那一定是過意不去的。
-
南京旅游交通攻略+住宿攻略+美食攻略
南京旅游交通攻略+住宿攻略+美食攻略 出行準(zhǔn)備門票關(guān)于酒店關(guān)于交通關(guān)于美食
-
越南旅游注意事項(xiàng) 越南旅游美食攻略
越南旅游注意事項(xiàng) 越南旅游美食攻略 住宿安排及費(fèi)美食簡評(píng)匯率取錢打車事項(xiàng)其他
-
香港自由行購物攻略_美食攻略
香港自由行購物攻略_美食攻略 香港購物酒店住宿+飲食香港夜景美食攻略香港注意事項(xiàng)1.去香港的小伙伴我真的建議你一定要帶件外套，因?yàn)榈教幎加锌照{(diào)，而且開的相當(dāng)足，就算外面熱成爆米花，在室內(nèi)地鐵分分鐘就凍成狗吃了無數(shù)次的小伙伴的忠告。2.不要刷Visa，要刷銀聯(lián)，Visa是要收手續(xù)費(fèi)的，2012年去巴厘島全部刷的Visa，手續(xù)費(fèi)還挺高，在香港一定刷銀聯(lián)。3.港幣還是需要帶，很多茶餐廳不能刷卡不能刷卡。4.八達(dá)通真的很需要，所以最好提前準(zhǔn)備好。目前暫時(shí)想到這些，之后想到了再說
-
江原道有什么好玩的 韓國江原道特產(chǎn)美食是什么
江原道有什么好玩的 韓國江原道特產(chǎn)美食是什么 抵達(dá)首爾-江原道華川山鱒魚慶典HIGH 1 滑雪度假村烤肉與炸雞啤酒首爾
-
羅馬旅游美食攻略 羅馬旅游有哪些好吃的推薦
羅馬位于意大利，是一個(gè)非常古老的城市，這里是神圣古羅馬帝國的中心，也是歐洲古老文明的代表和發(fā)源地，這里有大量的古羅馬時(shí)期遺留下來的建筑物，還是古老文明的延續(xù)，下面給大家分享羅馬旅游美食攻略。而提到意大利北部，不可忽略的便是大森這次去的那座條條大路都通的城市——羅馬。除了用雙眼和鏡頭去捕捉羅馬，捕捉意大利北部城市的特色風(fēng)情，還有一種更直接的方式：味覺上的探索。餐廳的名字Luccio’s，源于意大利一種很有名的魚，從羅馬帝國時(shí)代開始流行，人們認(rèn)為它能捕捉到意大利美食的精髓。
-
云南旅游住宿攻略+美食攻略
云南旅游住宿攻略+美食攻略 DAY 1DAY 2DAY 3/4DAY 5/6/7美食
-
泰國有哪些好玩的 泰國有那些美食
泰國有哪些好玩的 泰國有那些美食 出發(fā)前提要攝影器材ABOUT HOLTEKarbi Railay BeachKarbi TownChiangMai小貼士1、不能穿裙子進(jìn)去，特別是短裙，太暴露的衣服夜市不能進(jìn)去的;如果真的要穿進(jìn)去，必須穿上寺廟提供的長袍或圍裙才能進(jìn)入。2、進(jìn)廟堂前一定要脫鞋子!一定!一定!3、需要注意有些寺廟不可以穿太鮮艷的衣服進(jìn)去。4、不要亂摸佛像及其它法器、不要大聲說話、女性不要直接遞東西給和尚，照相時(shí)不可以站得比和尚高，不要用手指胡亂比劃!END
-
