汕尾特色街頭美食
說(shuō)道廣東的美食，潮汕絕對(duì)獨(dú)樹(shù)一幟，但是美食都被潮汕壟斷了嗎?當(dāng)然沒(méi)有，在汕尾，美食既有潮汕風(fēng)味，又帶一點(diǎn)自己的獨(dú)特興致，下面小編就來(lái)給大家介紹一下，快來(lái)一起看看吧。
薄餅的餅皮不但薄且韌性十足，不會(huì)應(yīng)被內(nèi)餡湯汁泡軟而失去口感。這樣的餅皮大概是用了些高筋面粉，再加之一夜發(fā)酵才醞釀出的吧。那面團(tuán)處于糊與團(tuán)間，不成型，全憑烙餅師傅的手藝從盆中蕩漾著抓取一團(tuán)，在熱度適合的餅鐺上輕輕一抹，烙印般地落下一層，幾秒之后餅邊翹起，就成了。
咸薄餅
甜口的則更具“談資”，先在鋪開(kāi)的餅皮內(nèi)放上花生酥、貢糖、沙琪瑪等成塊酥物，再一邊折起隔著皮將其敲碎，然后放上蓮蓉、咸蛋黃、叉燒，抹均了卷起。這一個(gè)酥香甜脆中還有咸蛋黃的咸留下悠長(zhǎng)余味兒。時(shí)今依然縈繞我記憶里，像中了邪般。
菜粿
許多地方有菜粿，形態(tài)與制作上略有差異。汕尾的菜粿以海豐 梅隴鎮(zhèn)最為出名，粿皮用生粉開(kāi)水和成，餡料可用當(dāng)季蔬菜、豬肉、魷魚(yú)、蝦米、花生等，豐儉由人。包成長(zhǎng)條的形狀，蒸熟。皮軟糯餡咸香，口感上的差異化是這樣小吃的個(gè)性所在。
腸粉在廣州可以算是最尋常的食物，但有各地不同。我身邊的廣東朋友時(shí)常爭(zhēng)論，都認(rèn)為自己老家的才是最好吃的。而對(duì)腸粉異常偏愛(ài)，十之八九拿它來(lái)做早餐的我，自然不會(huì)放過(guò)對(duì)汕尾腸粉的品嘗。
汕尾滿大街最不缺牛肉火鍋、牛雜粉。在這里米粉叫排粉，河粉叫粿條。一碗粉配上濃郁牛肉味的湯頭，里面堆滿了牛腩、牛筋、牛肉餅……想想都流口水。
用面糊混合肉餡、洋蔥粒、雞蛋液，再利用固定模具加熱成型的一種小吃，外焦香內(nèi)軟糯。深圳也有，在汕尾叫做漢堡。每家做法大同小異，味道有良莠之分。我比較隨機(jī)的選擇，味道一般。
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