西寧必吃美食攻略
西寧是西部省份青海的省會(huì)城市,在西部還是有一定的影響力的,這里也是著名的旅游目的地,傳聞當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平非常高,那么有哪些西寧的美食是游客必吃的呢?下面給大家詳細(xì)分享推薦一波。
1、酸奶西寧的酸奶可謂一絕,當(dāng)?shù)厥怯文羺^(qū)的大城市,各種奶的品質(zhì)還是非常新鮮的,配合當(dāng)?shù)鬲?dú)特的制奶工業(yè),形成了極具風(fēng)味的酸奶,西寧酸奶表面有一層輕薄的奶皮,最上面的一層就是甜醅,入口即化,堪稱精品美食。
2、釀皮釀皮子是一種獨(dú)特的面食,既可作為主食,也可作為零食,清涼可口,開(kāi)胃解暑,釀皮做法簡(jiǎn)單但卻講究,西寧街頭隨處可見(jiàn),夏天吃尤其開(kāi)胃可口,實(shí)在不知道哪家好吃的話,問(wèn)問(wèn)當(dāng)?shù)厝?,他們就?huì)熱心地告訴你哪家的釀皮做的更入味、更爽口啦。
3、羊腸面羊腸面的羊腸不是直接洗凈切塊,而是在腸里塞入特制配料,每一碗羊腸面都配有小碗湯,有些湯會(huì)加胡椒粉,把湯倒入面,攪和開(kāi)了吃上一口,濃重的羊膻味便會(huì)彌漫口中。夏天吃涼,冬天可吃熱,腸斷又細(xì)又脆,里面的餡很軟,風(fēng)味獨(dú)特,口感甚好。
4、甜醅甜醅是一種極受西寧本地人喜歡的一道甜食,甜溢酒香,味美可口,多以玉麥(即莜麥)、青稞之類為原料。夏天吃它能清心提神,去除酷暑帶來(lái)的煩躁與倦怠感;冬天食用則能溫心養(yǎng)胃,可強(qiáng)身健體,增加食欲。
5、尕面片尕面片是西寧非常知名的一道主食,制作的手法其實(shí)很簡(jiǎn)單,先要將面粉和冷水一起混合,開(kāi)始和面之后拉成長(zhǎng)條,之后用手將其捏成一個(gè)個(gè)小面片,放入鍋中煮好后打撈上來(lái),讓后把羊肉清湯上澆,加入羊肉丁、牛肉、番茄、蘿卜片等做成了味道鮮美的尕面片。
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