北京烤鴨有哪幾種
一提到烤鴨,口水就忍不住的流出來,外焦里嫩的烤鴨,配上配料簡直吃起來是一種對味蕾的恩賜嘛,可是,知道嗎?其實烤鴨也是分好幾種的。
接下來,小編好好給大家介紹一下吧!
北京全聚德
全聚德是北京的飲食名片,是烤鴨界的代表,中華著名老字號,創(chuàng)建于1864年(清朝同治三年),稱得上中外馳名,80年代一部講述全聚德的電影讓全國人都知道了這家店。
上了歲數(shù)的老一輩,如果去北京吃烤鴨,必定會選全聚德。全聚德的價格也是比較高的了,人均近200。
便宜坊
全聚德是掛爐烤鴨的代表,便宜坊則是燜爐烤鴨的代表。便宜坊同樣是老字號,比全聚德歷史更悠久,創(chuàng)業(yè)于明朝永樂十四年(公元1416年)。
如果說全聚德是給慕名而來的外地人吃的,那便宜坊就是北京人自己吃的了。便宜坊價格跟名字一樣,親民一些,人均1百。更適合節(jié)假日家人朋友聚餐。鴨子都是大師傅在你面前現(xiàn)片的,皮脆肉嫩。
大董烤鴨店
大董是新派烤鴨的代表,原來是北京烤鴨店,總經(jīng)理董振翔在烹飪行業(yè)有很高的地位,尊稱大董,由此得名。大董烤鴨店對烤鴨進(jìn)行了創(chuàng)新。
傳統(tǒng)烤鴨是又酥又脆,大董講究的是酥不膩,沒有傳統(tǒng)烤鴨那么油,更健康一些。大董只做高端,是京城各界名流們最喜歡的烤鴨店,人均三百多。
大鴨梨烤鴨店
大鴨梨烤鴨店主營掛爐烤鴨,還有其他精品京菜。是最受京城百姓歡迎的餐飲品牌之一,分店在京城遍地都是,價格方面平易近人,人均70多,烤鴨味道也不遜于上面幾家。
除了烤鴨,其他北京特色菜也值得品嘗。如果去北京旅游,不僅想吃烤鴨,還想吃更多北京特色菜,可以選擇大鴨梨。
了解了這么多,大家以后可以憑借自己的喜好去選擇自己喜歡的口味了,相信大家都會有一個完美的體驗的!
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