鄭州特色美食小吃有哪些 鄭州特產(chǎn)
河南鄭州除了可以來游游少林寺之外還可以嘗一下本地很多很多特色小吃，這里的特產(chǎn)可能很多人吃不習(xí)慣，但是本地人覺得超好吃，吃不夠的那種， 如果你剛好能理解這里的特產(chǎn)美食，那么你一定會(huì)愛上這個(gè)城市。下面小編就來給大家推薦一下鄭州的特色美食有哪些。
1、河南燴面
河南燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，成為鄭州有口皆碑的佳肴。外地人也經(jīng)常慕名前來品嘗。吃燴面，一般少不了糖蒜，另外就是幾個(gè)比較有特點(diǎn)的涼菜。素雞、面筋，荊芥，這是三大特色，素雞就是豆皮用雞湯燉出來的，具體做法不知道，但是我認(rèn)為這三個(gè)涼菜非常有特色。
2、胡辣湯
胡辣湯，又名糊辣湯，是中國北方早餐中常見的湯類食品。常見于街上的早點(diǎn)攤點(diǎn)，其特點(diǎn)是微辣，營養(yǎng)豐富，味道上口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。如今糊辣湯已經(jīng)習(xí)慣地被稱為胡辣湯，又美名曰：“宮廷御錦湯”。
3、重陽花糕
相傳，重陽花糕是明朝宮庭中的御廚專門為正德皇帝制作的節(jié)令貢品，可以讓他在每年秋季外出登高、游獵時(shí)很方便地食用。多以各種果料制成，風(fēng)味獨(dú)特，甜糯適口。
4、開花饃
開花饃可以追溯到晉代，當(dāng)時(shí)便有“坼作十字”形的蒸餅市售。今之開花饃是在面團(tuán)充分發(fā)酵后加入適量白糖，餳到一定程度后下劑、成形、蒸制。成熟后，饃頂均勻綻放如花朵，故稱開花饃，口感暄甜。
5、虎豹肉盒
虎豹肉盒是鞏義回郭鎮(zhèn)虎豹兄弟祖?zhèn)?，也?a href='/xiaochi/1185' target=_blank>回郭鎮(zhèn)肉合，燒餅鼓肚中間空，又黃又脆，久放不壞。鹵肉佐料質(zhì)優(yōu)，精細(xì)制作，夾入燒餅之內(nèi)食用，外焦、里嫩、可口。
6、油饃頭
鄭州人吃油饃頭也有很久的歷史了，這是河南鄭州的著名小吃，河南人喜歡把它當(dāng)作早餐吃。油饃頭別名，有的叫面托，有的叫老鴰頭。
油饃頭的制作：晚上睡覺前發(fā)面，碗如果小了一夜之間都漫出來了。還會(huì)漫到了地上。在炸油饃頭之前可以放一點(diǎn)泡打粉。和面的時(shí)候要放鹽，油熱之后，可以炸了。炸至金黃色即可出鍋。
油饃頭吃法：胡辣湯、豆腐腦，沾著油饃頭，也可以配豆沫，或者兩者摻著吃。
7、芝麻焦蓋燒餅
芝麻焦蓋燒餅傳說是登封人為紀(jì)念岳飛抗金而被秦檜害死而創(chuàng)制的一種特色食品，起初形狀類似老鱉，上有秦檜、王氏兩個(gè)面人，后來演變成現(xiàn)在這種圓形。芝麻焦蓋燒餅以色澤金黃、味鮮、香脆、形圓者為極品。以前，孫家燒餅、馬家燒餅因其色香味形獨(dú)占鰲頭，而供不應(yīng)求。
有了好吃的目標(biāo)，就快去找找店子吃吧~
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