興平市特色美食小吃有哪些 興平美食攻略2017
美食吃多了都是一個口味,無外乎油鹽醬醋。吃就應該吃的過癮一些,吃一些你沒吃過的一些,比如蟲子。開個玩笑,還是有很多好吃的。
如果,你還沒有踏上那條夢寐以求的旅途,不妨讓我們由馬嵬驛開始,用心聆聽美食里的旅行意義。
——馬嵬驛
TOP1biangbiang面
陜西八大怪之一,面條像腰帶,這里所說的面就是biangbiang面,面很寬,很勁道。biangbiang面主要通過揉、抻、甩、扯等步驟制作,面寬而厚,猶如褲腰帶,口感勁道,食用前加入各色臊子或油潑辣子,味辣而香。
TOP2粉湯羊血
粉湯羊血是陜西地區(qū)傳統(tǒng)名吃之一,由制血、配調料和泡饃三個步驟精制而成。食時配以粉絲、香菜等輔料。馬嵬驛粉湯羊血:“麻、辣、咸、香、光、嫩。羊血鮮嫩,入口光滑,調料多樣,辣香撲鼻,助人食欲,有利消化。”
TOP3油潑辣椒
油潑辣椒是以辣椒粉為主材的菜肴名。油潑辣椒是陜西的一道特色菜,以其不糊,不生,不嗆,辣椒段不辣而出名。馬嵬驛油潑辣椒選用興平本地種植的辣椒精心制作而成。是興平一道特色亮麗的風景線。
TOP4馬嵬驛醪糟
陜西興平醪糟,在興平獨樹一幟。本質純樸,綿甜爽口,酒味悠長,選用的優(yōu)質糯米,和地下甘甜水,由于工藝精良,酒清米亮,味甜醇香,久放不壞,每每食后不能忘。馬嵬驛商戶如今秉承祖業(yè),加入現(xiàn)代工藝,馬嵬驛醪糟被人們格外青睞。成為深受 海內外各屆人士青睞的中華美食!
TOP5禮泉烙面
這是被稱為世界上最早的方便面,可加湯食用,亦可干吃。其特色吃法稱之為"泖即將面盛在碗中,反復用開水澆之。然后調上佐料,即可食用,佐料的調配比較獨特,用上等的豬油調和辣椒面,配以蔥花、韭葉、鹽及馬嵬驛釀造的香醋。具有綿軟筋韌的特 點,都突出酸辣香。
TOP6:乾縣豆腐腦
馬嵬驛乾縣豆腐腦屬于“馬嵬驛特色小吃”中的一絕。其不僅豆腐細膩,而且嫩滑順口,且營養(yǎng)價值極高,已“酸、辣”為特色,是補品中的瑰寶。加上食鹽、姜、蒜泥、醬油、五香醋、油潑辣子,真是紅白相映,味濃辣香,引人食欲。
TOP7:馬嵬驛豬蹄
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。而馬嵬驛特制豬蹄口感絕佳,游客總是欲罷不能。
TOP8:馬嵬驛老李涼粉
涼粉調以醬油、醋、辣椒油而食,清涼爽滑,北宋時 汴梁已有“細索涼粉”。涼拌的時候并不用刀子切涼粉,而是用一個特制的圓形的象淺勺般上面布滿圓孔的的鐵皮——鎪子一圈圈在涼粉上盤旋,粉條就從那一個個圓孔中出來了,然后裝在碗里,加上馬嵬驛特制的油潑辣椒、綠的的荊芥、麻油、香醋、 細鹽、大蒜汁等調料。酸辣爽口,為夏季風味食品。
TOP9:馬嵬驛油糕
油糕是陜西地區(qū)的一種特色的傳統(tǒng)小吃,是使用油炸的一種糕點,呈橢圓形狀 ,馬嵬驛油糕的餡選用上等白糖制作,吃起來既甜又軟綿,馬嵬驛油糕色澤金黃,細膩柔軟,經(jīng)久而不變色不變質,屬純天然綠色食品。
TOP10:馓子
馓子是一種民間小吃,主要食材為水、面粉、食用油、食用鹽等。其制作方法為用水和面,搓成細條,扭結為環(huán)釧形狀,油炸而成。酥脆香甜,口感好。馬嵬驛馓子以其香脆、咸談適中、馓條纖細、入口即碎的特點而著稱。
TOP11:油炸蝎子
馬嵬驛油炸蝎子味極鮮美,脆而不堅,香酥可口,有鎮(zhèn)痙、熄風、攻毒的功效??芍委彾?、風濕等病。蝎子含有組織胺類物質蝎毒素,還有溶血性蛋白質,類似蜂毒的有毒成分,但經(jīng)高溫破壞,毒性減少。所以油炸蝎子毒性不大。不失為一道特色的美味佳肴。
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