重慶哪家魚(yú)火鍋?zhàn)詈贸?/h1>
佚名
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重慶的火鍋天下聞名，其中魚(yú)火鍋近幾年非常流行，作為一種主流火鍋美食，魚(yú)火鍋的味道覺(jué)得值得稱贊，不僅僅魚(yú)肉的分量很足，還有各種值得推薦的做法和配料食材的搭配概念，下面給大家分享重慶哪家魚(yú)火鍋?zhàn)詈贸浴?/p>
最近禽流感，家禽類的肉食都不敢吃了，感覺(jué)大家吃魚(yú)才是最安全的。
重慶最好吃的魚(yú)火鍋館子差不多都在這里了，吃過(guò)一半以上的人絕對(duì)是資深魚(yú)粉。
大部分的店都不是很好找，一定要注意到我最后說(shuō)的地址電話等信息。
1、冉記豆豉魚(yú)
石坪橋正街造漆村的老房子一樓，
看起像拆遷戶那種，
爛得你都不想進(jìn)去。
標(biāo)準(zhǔn)的蒼蠅館子，
加室外一共只有五張桌子，
地面很油膩，
整體環(huán)境真的有點(diǎn)惱火。
主要吃鯽魚(yú)，
現(xiàn)稱現(xiàn)殺，18塊一斤，
目前還沒(méi)發(fā)現(xiàn)缺斤少兩的情況。
魚(yú)先過(guò)一道油再放進(jìn)鍋里煮，
鍋底的麻辣味比火鍋稍微溫和點(diǎn)，
魚(yú)肉很嫩也非常入味。
它的油碟很有特色，
除了海椒這些常規(guī)佐料，
主要是有豆豉和花生碎。
吃的時(shí)候把鍋底的油打到碗兒頭就可以了。
2、肥腸魚(yú)
在郵院讀過(guò)書的人基本都吃過(guò)的。
看到嘿多公眾號(hào)推薦它，
都說(shuō)得嘿夸張，
講真，并沒(méi)有好吃得上天，
只能說(shuō)確實(shí)比較便宜，
學(xué)生娃兒約飯毫無(wú)壓力。
他家的特色就是肥腸魚(yú)，
一鍋里面又有肥腸又有魚(yú)。
魚(yú)基本沒(méi)刺，
很嫩很入味，
肥腸也洗得很干凈。
但讓人不爽的是經(jīng)常缺斤少兩，
老板耍秤遭揭穿了，
他還理直氣壯的說(shuō)“那不然我啷個(gè)賺錢嘢?”
做生意像恁個(gè)怕是要不得哈!
去吃的小伙伴要注意到。
羅氏羅非魚(yú)
這家魚(yú)是相當(dāng)土著的重慶味。
麻味很突出，
恰好我喜歡麻味重的，
所以每次聞到都覺(jué)得很有食欲。
羅非魚(yú)是現(xiàn)稱現(xiàn)殺，
煮成火鍋? ?的做法，
比較鮮嫩爽口。
干燒魚(yú)是2條整魚(yú)，
外酥里嫰魚(yú)皮很香，
魚(yú)肉的鹽味兒很精準(zhǔn)，
直接吃也不覺(jué)得咸。
太安魚(yú)令人失望，
油大且不入味，
蛋酥玉米也比較膩人，
這兩個(gè)不推薦你們點(diǎn)。
3、茅溪青椒魚(yú)
茅溪對(duì)于我來(lái)說(shuō)，
簡(jiǎn)直遠(yuǎn)得像去一盤區(qū)縣!
但我還是爬山涉水的找起來(lái)吃過(guò)。
位置不是很好找，
注意看導(dǎo)航。
家屬區(qū)車子不好停，
建議早點(diǎn)去勘察地形擺車。
入口第一下就很驚艷!
青椒麻、鮮、香。
魚(yú)片切得很薄吃起很嫩很滑!
相當(dāng)入味。
我們2男2女稱了6斤魚(yú)，
吃得一點(diǎn)渣渣都不剩，
可以說(shuō)是很滿足了。
4、百盛怪味魚(yú)
覺(jué)得老板很扯，
大坪的百盛都拆了，
而且它又不是開(kāi)到百盛旁邊的，
不曉得為啥子要叫“百盛怪味魚(yú)”。
以前老板做生意實(shí)在些，
現(xiàn)在居然多了個(gè)最奇葩的收費(fèi)
——?dú)Ⅳ~(yú)費(fèi)，
一桌10塊錢。
錢不多但我不爽呀!
從來(lái)吃魚(yú)還沒(méi)遭收過(guò)這個(gè)錢呢。
一般我們喜歡魚(yú)和蛙蛙一樣一半混拼，
一鍋端上來(lái)，
密密麻麻的海椒花椒浮起，
油還在飚。
紅油一點(diǎn)都不辣，
魚(yú)和蛙都很入味，
肉質(zhì)也比較嫩。
原湯里面的蘿卜條非常爽口。
建議你們一次點(diǎn)足，
一是加魚(yú)動(dòng)作很慢，
二是第二鍋加進(jìn)來(lái)就沒(méi)得第一鍋好吃了。
5、何氏尖椒魚(yú)
蒼蠅館子，只有四五張桌子。
我們?nèi)サ臅r(shí)候只有一桌，
差點(diǎn)因?yàn)閼岩伤缓贸远幌脒M(jìn)去了。
家常菜都不要點(diǎn)，
除了折耳根味道不錯(cuò)，
其他的菜簡(jiǎn)直是戰(zhàn)五渣。
專心吃魚(yú)就可以了。
魚(yú)擺擺賣相不錯(cuò)，
嘗第一口就有明顯的剁椒的清香，
魚(yú)處理得很干凈魚(yú)肉很鮮嫩，
越吃到后面越有味，
又麻又辣，很過(guò)癮。
配菜推薦加土豆? ??藕片，
最容易煮入味。
6、吉友知魚(yú)莊
大渡口的人吃魚(yú)絕對(duì)會(huì)選吉友知，
分店嘿多，
但只有大堰三村這家最好吃，
踩到飯點(diǎn)去百分之百等位子。
魚(yú)是先過(guò)一道油再丟進(jìn)鍋里煮的，
有點(diǎn)像火鍋魚(yú)的做法，
油很大麻辣味也很足。
不曉得是不是因?yàn)橄冗^(guò)了油，
魚(yú)肉比一般的更嫩更有水分。
典型就是那種吃起來(lái)停不下來(lái)，
吃完又后悔個(gè)人啷個(gè)要脹恁個(gè)多的類型。
7、譚譚魚(yú)
這家魚(yú)雖然位置不好找，
但絕對(duì)的生意好。
喜歡吃魚(yú)的人一般都曉得這家。
直接導(dǎo)航譚譚魚(yú)，
到了附近問(wèn)一哈就行了。
最好提前打電話預(yù)約，
現(xiàn)去我不保證你們吃得到魚(yú)哈。
沒(méi)有環(huán)境和服務(wù)可言，
老居民樓老房子開(kāi)的館子，
有點(diǎn)小時(shí)候街坊鄰居那種味道;
喊嬢嬢拿杯子倒飲料，
她說(shuō)我嘿忙搞不贏，
個(gè)人去拿。
魚(yú)現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，
都是花鰱，
一次性殺夠，
加起麻煩喲。
一盆魚(yú)端上來(lái)，
飄滿了蔥和花椒。
特別是蔥，賣相很粗暴，
感覺(jué)是廚房嬢嬢隨便咔了幾哈甩進(jìn)去的。
辣味和麻味都挺適中，
魚(yú)肉特別嫩，
翹頭是魔芋，
薄薄的一片，非常入味。
還吃得出淡淡的胡椒味，
整體非常爽口。
8、三三火鍋魚(yú)莊
這家魚(yú)就得一個(gè)酸菜味，
關(guān)鍵是泡菜是老板個(gè)人做的，
門口經(jīng)常擺起正在晾曬的酸菜，
看來(lái)酸菜是個(gè)人做的這個(gè)說(shuō)法不是假打。
羅非魚(yú)是切片的，
嫩得超越小姨子的小手手。
魚(yú)湯鮮香微麻，
泡菜確實(shí)應(yīng)該嚴(yán)重表?yè)P(yáng)，
一吃就可以吃出來(lái)時(shí)間沉淀的味道，
絕對(duì)不是外面那種速成酸菜的工業(yè)味。
值得再回頭!
9、笑禪黑豆腐魚(yú)
除了常規(guī)的佐料，
這家魚(yú)的鍋底特色在于：
紅湯鍋底加了木姜子油。
喜歡這個(gè)味型的人歡欣鼓舞，
吃不來(lái)這一口的就不推薦你們來(lái)了。
梭邊魚(yú)就是鉗魚(yú)，
肉厚無(wú)刺，皮滑肉嫩，
換句話說(shuō)叫嘿有日感(哈?哦~食感~)
配菜一絕的是忠縣的黑豆腐，
黑豆磨的漿點(diǎn)出的豆腐，
不是純黑有點(diǎn)偏灰。
一碗上桌用勺子現(xiàn)舀入鍋，
鮮辣的湯底遭豆腐吸進(jìn)去，
又嫩又多汁，
讓你整個(gè)人都濕了。
其他的魚(yú)館子除了魚(yú)其他菜都有點(diǎn)惱火，
這家不是，
這家的點(diǎn)心菜品大部分都還不錯(cuò)，
QQ香腸、蕎面餅值得點(diǎn)。
10、巴香源烏魚(yú)花
來(lái)吃過(guò)幾回，
但每回都要走錯(cuò)路。
簡(jiǎn)直心塞!
沒(méi)得啥子環(huán)境得，
說(shuō)難聽(tīng)點(diǎn)看上去就是違章建筑。
只不過(guò)三樓看下去可以看到江景，
假吧意思還是個(gè)觀景魚(yú)莊嘛哈哈。
他家服務(wù)態(tài)度嘿一般，
經(jīng)常愛(ài)理不理的，
可能是生意太好了，
必要時(shí)你只有個(gè)人拿碗端茶。
大家都推薦的烏魚(yú)花確實(shí)比較嫩，
肉質(zhì)也很扎實(shí)，味道不錯(cuò)，
尤其是煮魚(yú)的酸湯泡飯，安逸慘!
我都要聳2碗干飯。
建議你們就寡吃魚(yú)，
其他的菜就莫點(diǎn)了，
味道真的是上不得臺(tái)面。
今日下班晚，道旁逢故人。?殷勤致問(wèn)候，? 贈(zèng)我魚(yú)數(shù)斤。? 云是出大澤，? 龍蛟常伴身。? 網(wǎng)羅新捉來(lái)，? 足供先生饗。? 受之甚有愧，? 卻之甚不恭。? 訕訕來(lái)笑納，? 依依話別情。? 歸家急……入廚，? 放手巧整頓。? 果然是野魚(yú)，? 大小各不一。? 大者巴掌長(zhǎng)，? 小者不及寸。? 鯽魚(yú)才數(shù)條，? 白條亂似銀。? 可愛(ài)撅嘴鰱，? 嘴小尾巴翹。? 站立半小時(shí)，? 去鱗飛亂屑。? 開(kāi)腸又破肚……，? 揮舞小剪刀 。? 剛想說(shuō)聲累，? 老妻把話繞。? 想想捉魚(yú)人，? 吃魚(yú)還煩躁。? 忽然覺(jué)自愧，? 安心收拾好。? 明日供午餐，? 須求醉而飽。? 不負(fù)贈(zèng)魚(yú)人，? 不負(fù)友情好。
Hash:f04a2ef35ff6bf3984b7b0b394022c2eb28a55a3
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