新疆、內(nèi)蒙、青海、甘肅哪里的羊肉最好吃呢

大西北地區(qū)物產(chǎn)豐富,在西藏的高海拔山谷里面產(chǎn)各種瑪瑙,珍貴的石頭,你知道嗎?小編自很小的時(shí)候就被地理老師所說的大西北羊肉所吸引。平時(shí)在內(nèi)陸,吃過羊肉粉,只有幾片羊肉片都覺得膻得不行!

新疆、內(nèi)蒙、青海、甘肅哪里的羊肉最好吃呢

重點(diǎn)介紹青海羊肉:

來青海西寧償一下青藏高原的羊肉,氣候原因,一個(gè)是高海拔,不管是水還是草根本沒有任何污染,高原羊肉一點(diǎn)膻味都沒有,好多來西寧打工的外地人就是因?yàn)檠蛉怆短蟾境圆涣?xí)慣或者不吃,但是吃了青海的手抓羊肉沒有一個(gè)人不說不好吃的,羊殺去撥皮,然后剁成塊大鍋里煮,(肉不洗直接煮的,一洗羊肉味道就變了),等鍋開了就有泡沫的這個(gè)時(shí)候必須把泡沫打干凈了,打干凈以后再倒半罐啤酒下去又會出現(xiàn)泡沫(泡沫里面都是撥皮的時(shí)候沾在肉上的羊毛還有肉里面一些不好的物質(zhì))等啤酒倒下去把二次出現(xiàn)的泡沫打撈趕緊了,這種羊肉是最干凈的,也是最原汁原味的,然后下調(diào)料花椒,生姜 濕的小紅椒,鹽開始煮,等二十分鐘再下幾塊白蘿卜下去,等蘿卜特別軟的時(shí)候就可以吃了,撈出來放在盤子里一人一塊手抓著吃,吃的時(shí)候撒上焦鹽(辣椒 鹽參在一起的調(diào)料特別碎)一口羊肉一口蒜(蒜去皮不切碎)那叫一個(gè)香,青海吃羊肉有吃肉不吃蒜味道減一半的說法,吃肉過程中偶爾來一罐啤酒那種滋味我想不用多說吧,至于問什么要在煮肉的時(shí)候要放白蘿卜進(jìn)去,那是增加肉湯的鮮美感,羊肉湯煮出來的蘿卜非常好吃的,不是我噴新疆人和蒙古人,做法不同但是吃起來的味道實(shí)在相差太大,不喜勿噴,誰要不服氣就來青海西寧償一下青海西寧的手抓羊肉,當(dāng)然你要吃到真正的草膘羊肉,青海羊肉需求非常大,很多羊肉不是西寧,就是甘肅和寧夏運(yùn)上來的育肥羊罷了

新疆、內(nèi)蒙、青海、甘肅哪里的羊肉最好吃呢

羊肉有很多吃法

烤著吃,煮著吃,炒著吃,涮著吃,醬著吃,燉著吃……

每個(gè)地方,每個(gè)民族,每種羊肉的做法,都和本地自然環(huán)境,牧養(yǎng)出怎樣的羊密切相關(guān)的,每個(gè)地方羊肉最傳統(tǒng)的做法,一定是最適合本地羊肉最好的做法。

小編的排名:

(1)新疆:自然環(huán)境好,草原好,全國唯一可以按季節(jié)游牧的地方。

(2)內(nèi)蒙古:羊兒可以自由的在草原上吃草。

(3)青海:羊兒在沒有污染的草場上生長。

(4)陜西,甘肅:草原有,草場少,好羊有,好肉少。

(5)寧夏:賀蘭山下,鹽池羊。

新疆、內(nèi)蒙、青海、甘肅哪里的羊肉最好吃呢

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