古晉美食之旅丨帶你領(lǐng)略舌尖上的馬來西亞
文章來源：東盟文化周
WeChat ID：ASEANCW
大家都知道我前段時間去馬來西亞出了個差吼~
（是的！并不是粗去旅游！）
本以為我可以瘦個幾斤
沒想到回來一稱！我居然！胖了四斤！
我就仔細(xì)思考、總結(jié)了一下……
我們一起去看一下吧
古晉在哪里
說起馬來西亞，大家的第一反應(yīng)可能就是——吉隆坡！古晉？是哪里？壓根聽都沒聽過~馬來西亞位于太平洋和印度洋之間，分為馬來西亞半島（西馬）和沙巴砂拉越半島（東馬），大家熟悉的吉隆坡便位于西馬。而我們此次去的古晉位于砂拉越州，屬于東馬的范圍，因吳尊而被大家熟知的“文萊”離這里很近噢！
可能大家不知道，就算是馬來西亞人，從吉隆坡飛古晉都要被“蓋章”~而且還有停留時間的限制，類比起來就像我們從大陸飛香港一樣誒！
我們此次去的古晉（Kuching）是馬來西亞砂拉越州的首府，Kuching在馬來語是“貓”的意思，甚至連城市標(biāo)志都是一只可愛的白貓，古晉也是東馬來西亞歷史最久的城市。砂拉越河穿城而過，華人和馬來人分住在河的兩邊，這里的華人數(shù)量眾多，不會英語的小伙伴們也不用擔(dān)心，溝通完全無障礙！
古晉有哪些不可錯過的美食
1.Laksa
來古晉怎么可以錯過Laksa呢！Laksa又名叻（le四聲）沙，是一道極具代表性的馬來西亞面食料理。我在古晉吃到的叻沙據(jù)說是用了30幾種的香料香草熬制而成，口味特別，有點(diǎn)類似咖喱但又有多層次的香氣，很獨(dú)特。
2.干撈面
馬來西亞的干撈面好好吃~（雖然第一眼我以為它是方便面orz）不知道南方的小伙伴吃過干撈面嘛？這個和港式撈面看起來差不多，不過吃起來更有味道一點(diǎn)兒。我在這里是第一次吃誒！
3.豬籠草飯
豬籠草熱帶食蟲植物，原產(chǎn)地主要為舊大陸熱帶地區(qū)，它擁有一個獨(dú)特的吸取營養(yǎng)的器官——捕蟲籠，捕蟲籠呈圓筒形，下半部稍膨大，籠口上有個蓋子，因其形狀像豬籠而得名。街邊也經(jīng)常能看到有售賣豬籠草飯的，把米、肉等食材塞入豬籠草中進(jìn)鍋蒸熟。做法與咱們的粽子類似，是一種當(dāng)?shù)氐奶厣称?，極具東南亞風(fēng)味。
4.沙爹
沙爹是馬來西亞人傳統(tǒng)的美食，將腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤后，蘸上一層厚厚的沙爹醬一起入口。沙爹醬是精髓所在，是用花生醬、椰醬、幼蝦等調(diào)制而成，入口甜甜的，我超喜歡。與肉肉和班蘭葉包裹的傳統(tǒng)馬來米飯同食最佳，講真，光是給我沙爹醬我就可以干掉一碗飯。
5.馬來西亞當(dāng)?shù)靥厣缦?/p>
有幸趕上了一次馬來西亞的宴席?。∨c我們宴會上一道道上菜的形式不同，入席前一個超級大拼盤就在桌上了……一般是湯、沙爹、沙拉、炒菜、水果的組合，大盤的炒飯會單獨(dú)端上來，別說，還挺好吃的。
6.千層糕
馬來的千層糕是當(dāng)?shù)貥O具特色的一種美食，也是逢年過節(jié)必吃的食物。它源自印尼，不過在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行了改良，做起來十分費(fèi)工夫。馬來的千層糕顏色更為鮮艷，就是患有選擇恐懼癥的寶寶們可能需要好好糾結(jié)一下了……
古晉必吃好去處推薦
1.Lepau Restaurant
這家餐廳在當(dāng)?shù)厥钟忻?，我們拜托了?dāng)?shù)氐男』锇閭兲崆坝單唬降臅r候門口已經(jīng)開始排隊(duì)了。店內(nèi)售賣的菜品還蠻豐富的，親測下來踩雷很少，基本上不會出錯。
其中最喜歡奶油炸雞啦~我一個人埋頭差不多吃了半盤。還有開胃的湯，腌制過后的魚和當(dāng)?shù)氐男∏炎右黄鹬蟀≈?，酸酸的特別開胃！
在這里第一次吃到了擁有神奇做法的榴蓮——發(fā)酵了好幾天的榴蓮和蝦醬一起炒，那滋味簡直了~我覺得臭豆腐什么的都弱爆了！懷著“我得神農(nóng)嘗百草”的心態(tài)吃了一口，嗯！下飯！
來之前當(dāng)?shù)匦』锇閭兙驼f這里的冰淇淋特別好吃，當(dāng)天吃到了醪糟和荔枝這兩重口味的（其實(shí)就是上面放的輔料不一樣）。冰淇淋入口是醇醇的奶味，能吃出來舍得用料，但是說實(shí)話一個人吃一份的話會有負(fù)擔(dān)。
2.Feast and Furious Café
我和我的小伙伴們都把它叫做“機(jī)車餐廳”，男生們應(yīng)該會比妹子更喜歡這里。店內(nèi)都是老板的收藏，雖然我看不太懂吧，但是感覺還蠻厲害的樣子。
機(jī)車餐廳的餐偏西式簡餐，當(dāng)然啦，你想吃炒菜什么的這里也有。這里的烤羊排簡直是我那天的人生之光?。?！甜甜的醬汁太合我的口味了，肉也是超級嫩~
叻沙的表現(xiàn)也很棒，不過夸了那么多，其實(shí)我點(diǎn)的是炸魚薯?xiàng)l……嗯，魚肉蠻嫩的！
古晉很多好吃的地方都是在路邊或者是露天，好不容易找到一家環(huán)境好、又好吃、還有空調(diào)的店，簡直是太！開！心！了！
3.春園茶室
春園已經(jīng)有七十多年的歷史了，而且超任性的哦，只有早上營業(yè)~我們一群人為了試一試這“古晉最好吃的叻沙”可是起了個大早。
當(dāng)天早上點(diǎn)了卷餅、干撈面、叻沙、奶茶、烤面包和云吞，其中印象最深的就是烤面包和叻沙了（當(dāng)然了其它的也蠻好吃的）。
感覺這里叻沙的椰漿放的可能更多一點(diǎn)兒？反正我還蠻喜歡的，差點(diǎn)兒把湯給喝了，被小伙伴攔住了。
干撈面分為兩種，一種就是普通的豬油的，一種是放了叉燒油的，大家可以根據(jù)自己的喜好酌情加辣椒。普通的那種蔥油味兒更重一點(diǎn)兒，放了叉燒油的吃起來會有點(diǎn)甜甜的，拍起來也很好看！不過我個人更愛原味的誒~
烤面包真的是我要好好夸一夸！回北京之后再也沒吃過那么好吃的烤面包了！據(jù)說很多人就是沖著這個烤面包來的誒~表層涂了一層黃油的吐司被烤制的恰到好處，中間是雞蛋、糖、斑斕葉熬成的醬，真的是停不下來的那種！
下次去古晉，我要每天都來春園打卡！
4.錦裕干撈面
錦裕干撈面在古晉的唐人街（亞達(dá)街）上，已有幾十年的歷史，我們也是慕名而來。當(dāng)天點(diǎn)了叉燒干撈面和湯，港真，一份4馬幣（人民幣差不多六塊多）的價格，當(dāng)?shù)氐奈飪r還是蠻可人的。
叉燒倒是蠻好吃，豬雜湯意料之外的好喝，路過的話還是建議大家試一試的。
5.喜臨門
聽名字就很喜慶就很中國風(fēng)有沒有?。?！喜臨門的中餐在古晉蠻有名，里面從廚師到服務(wù)生，都操著一口南普，聽起來特別親切可愛~
講真這里的揚(yáng)州炒飯可以秒殺我在北京吃過的很多家，正不正宗我不敢下定論，但是味道是完全o文明k的~用同行小伙伴的話來說就是“沖著它這兒加臘腸而不是火腿腸，我就pick它”。
這里的烤鴨芒果沙拉創(chuàng)意滿分~最底部是甜甜的芒果，中層是加了沙拉醬的烤鴨肉，最上面是烤鴨皮~幾種看起來完全不搭的東西，一起吃起來居然還不錯，要不是因?yàn)榭谇粷儯铱梢猿匀龎K！不過這道特別的沙拉吃多了還是蠻膩的。
糖醋小排也可圈可點(diǎn)，里面包著肉的豆腐吃起來太滿足了~在喜臨門吃的這一餐基本無雷點(diǎn)，大家可以放心食用。
6.Rumah Asap Tabuan Dayak
嚴(yán)格意義上來說這并不是一家餐廳，但是確實(shí)來古晉不可錯過的去處之一。這里很像是咱們露天的那種大排檔聚集區(qū)，但是會更整潔、更有規(guī)模些。中間區(qū)域是食客們用餐的地方，兩邊是商販。
我們?nèi)サ臅r候正趕上豐收節(jié)，不僅看到了各個攤位將自己裝扮的巧思，還欣賞到了當(dāng)?shù)氐?a href='/minsu/' target=_blank>民俗表演，喝了寓意好運(yùn)的豐收酒（米酒）。雖說是米酒，可是度數(shù)并不低，更何況每個攤位的攤主都輪番向在場的客人敬酒，一圈喝下來真是有點(diǎn)兒……大了。
我們在這里吃到了蟲子……這時候我再次安慰自己“我是美食PO誒我得神農(nóng)嘗百草”，勇敢地吃了下去！但是，咬破的一瞬間，在嘴里爆汁的感覺，還是有一點(diǎn)惡心的~拋開內(nèi)心的小九九，味道還是可以的，而且說是吃了對皮膚好（信了你的邪?。?。
我們當(dāng)天遇到了一個超級超級可愛的小朋友，簡直想偷偷把她抱回家。
7.cove55
這其實(shí)是一家酒店的名字，也是此次古晉之行我心中的白月光！兩個泳池了解一下？目光所及就是滿目的白，配上這里藍(lán)藍(lán)的、仿若觸手可及的天空，簡直想在這里度一個月的假。
入住這里當(dāng)然是要在酒店用餐咯~入住當(dāng)晚吃的一桌還蠻符合中國人的口味誒，尤其是那個燉牛腩，配飯吃我干掉了兩碗飯！不過蝦醬炒茄子我還是不太喜歡。
第二天的早餐就沒啥好說的了，不過配著這個景色吃下去，心情會莫名好起來呢~叻沙當(dāng)然得來一份咯，裝叻沙的餐具是不是超可愛！
8.Siniawan夜市
就算是古晉本地人，這個辛堯?yàn)骋故幸彩且膊皇窍胧裁磿r候來就什么時候來的~因?yàn)椤挥兄苣醒?！來到這個夜市，有一種誤入了上個世紀(jì)的感覺，從熟悉的建筑風(fēng)格、親切的華語，到各個店家播放的歌曲……不親自來一下是沒有切身感受的！
夜市上可以選擇的好吃的特別多，有一家炸雞特別特別好吃，皮酥肉嫩，吃完一塊后我立馬回去又買了一堆……還有紅豆冰棒，料真的是足，像是在吃冰凍固體版的紅豆沙，贊！
9.肯德基
是的你沒看錯……真的是肯爺爺本爺沒錯！來之前就有小吃貨跟我說馬來西亞的肯德基是世界上最最好吃的肯德基，讓我一定要試一下~然后，雖然行程安排的特別滿，我還是抽了個空去吃了個肯爺爺。
馬來西亞肯爺爺?shù)碾u塊很有名，我們點(diǎn)了一個炸雞&吮指原味雞的混合桶~從分量上就贏了國內(nèi)的肯爺爺好嘛！而且相比較炸雞的酥脆，吮指原味雞的汁水更為豐富更得我的歡心。
馬來西亞有一款土豆泥+芝士+玉米粒+雞米花mix版的bowl，感覺一碗搞定了肯爺爺家?guī)状鬅衢T產(chǎn)品呢~6馬幣的售價也著實(shí)便宜，大家有機(jī)會的話一定要試試。
當(dāng)天還試了一下雞肉卷，不太懂往里面加大紅豆是為啥，有點(diǎn)get不到雞肉卷的味道。
10.砂拉越河邊
從希爾頓酒店就能看到美麗的砂拉越河，每當(dāng)夜幕降臨，砂拉越河畔便成為了人流聚集所在地。從希爾頓酒店出來走個兩百米，便能看到河邊大把大把的路邊攤了。
印象比較深刻的是那個椰子，有寶寶們知道這是啥椰子么……而且口感也和我們平常喝到的椰子不同呢，我覺得沒有那么甜，反而有點(diǎn)兒酸澀，相較而言我更喜歡泰國的椰子誒。
炒米粉Hin好吃，烤雞翅真的超級超級嫩~大家來古晉的話，一定要記得來這里逛逛。
從古晉回來沒多久，我又開始懷念它了?
下次，要不要跟著我們一起？
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