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心隨夢想去旅行ID:lvxing98最美的風景,最美的心情!
(美食篇)
很久以前,人們的生存習慣已經從狩獵改成采集,但只有一個例外:海洋,人類最后的狩獵場。在新加坡,各式海鮮是餐桌上常見的食材,其中最出名的就是辣椒螃蟹。新鮮的螃蟹肉質鮮嫩彈牙,特色醬汁香辣中帶著微甜,這就是新加坡人為之驕傲的“國菜”。
辣椒螃蟹的超級魔力就是讓不敢吃辣的人,無可救藥的愛上它!將辛紅濃稠的西紅柿辣椒汁淋在鮮美香熟的螃蟹上,酸甜誘人。
肉骨茶BakKutTeh:
肉骨茶并不是茶,而是以帶肉的骨配合中藥煲成的湯,它在新加坡頗受歡迎。肉骨茶的做法有流派之分:福建派,湯濃,用中藥材和香料,加老抽,藥香濃郁;潮州派,湯清,用豬骨和胡椒主調味,加生抽,又香又甜。
千百年來,食物是隨著人們的腳步,不停遷徙,不斷流變。新加坡的海南雞飯就是由早期中國海南移民帶來新加坡;它做法簡單,但很見功力。白斬雞要口感滑嫩,雞湯煮的米飯要松軟有嚼頭,醬汁中的黑醬油濃稠,辣椒醬要味重香辣,太辣太淡都會影響整個菜的成敗。
最原始的海南雞飯是以白飯搭配蒸煮雞肉和姜蓉而成,不過受到新加坡多元種族的飲食文化熏陶后,形成"新加坡海南雞飯"。其做法是雞肉放進水中慢慢煮熟后,切塊后排列在白飯上,白飯則以雞湯和雞油一起蒸煮,食用可蘸點黑醬油,蒜末或辣椒醬,被選為新加坡的美食代表。
椰漿飯(NasiLemak):
椰漿飯(NasiLemak)是新加坡很常見到的一道美食,椰漿飯顏色奶白,散發(fā)濃濃的椰子清香。椰漿飯顏色奶白,散發(fā)濃濃的椰子清香。
拉茶TheTarik:
拉茶又被稱為:"飛茶",是用兩個杯子拉來拉去,拉得越長,起泡越多,味道就會越好,是人們最喜愛和飲用最普遍的含茶飲料。
沙爹Satay:
沙爹是將腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤后,再蘸一層厚厚的沙爹醬一起入口。
沙爹是將腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤后,再蘸一層厚厚的沙爹醬一起入口。
叻沙Laksa:
叻沙是最具代表性的娘惹美食,在咖喱湯汁中混合椰漿、辣椒、蝦米、蛤肉、魚餅以及油豆腐等食材,調制成湯頭,加入細白的粗米粉,就是一碗令人噴火的嗆辣料理。
窩打Otak:
Otak是一種受歡飲的小吃,將去骨后的魚肉混合椰漿、辣椒、蔥頭、香芋、藍姜、黃姜等香料腌泡后,包進新鮮的香蕉葉里,無論用炭火燒烤還是清蒸,皆可留住水分和魚肉原味,充滿南洋美食特色。
炒粿條Char KwayTeow:
新加坡的粿條屬于寬扁造型,混合豬油、黑甜油、豆芽、魚餅、雞蛋、蛤肉及臘腸等快炒而成,具有甜而不膩的獨特風味,嗜辣者可要求加入辣椒,咸甜中透著辣勁。
阿波羅的炒粿條很美味,炒出來熱騰騰的很有火鍋,醬油汁和粿條很香脆。
水粿ShuiKueh :
水粿是非常地道的新加坡小吃,白米磨成粉漿,蒸熟后就是有嚼頭,有彈性的水粿,配上蒜茸和菜脯,淋上特制的醬料,風味絕佳。
身為吃貨的你,是不是已經按捺不住啦~
走走走,一起出發(fā)!
圖文攻略。
P1出發(fā)前的準備
P2第一天
P3第二天
P4第三天
P5新加坡司令雞尾酒,一定要試一下~
P6第四天
P7旅行穿搭分享之一
P8旅行穿搭分享之二
P9旅行總結~
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