工業(yè)旅游中的“詩和遠方”——汾陽汾酒文化景區(qū)

提及旅游,也許你會想到“詩和遠方”,絕不會把這些詩情畫意與冰冷的工業(yè)聯(lián)合起來,但是工業(yè)旅游給了工業(yè)企業(yè)一個創(chuàng)造“詩與遠方”旅游目的地、打造特色化的文旅產(chǎn)品的機遇。摩梯文旅作為擁有豐富行業(yè)經(jīng)驗的工業(yè)旅游一站式服務(wù)商,對工業(yè)旅游的開發(fā)、策劃、營銷擁有獨特的看法和完整的解決方案。在對山西汾酒文化景區(qū)經(jīng)過考察的基礎(chǔ)上,摩梯文旅將解讀其是如何將“詩和遠方”做到工業(yè)旅游中。

酒文化景區(qū)坐落在汾酒廠區(qū)內(nèi),這里是著名的白酒基地、保健酒基地和酒文化旅游基地,先后被授予“全國工業(yè)旅游示范點”“全國重點文物保護單位”“國家級酒文化學術(shù)活動示范基地”,汾酒釀造技藝于2006年入選國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,2011年被全國旅游景區(qū)質(zhì)量等級評定委員會評為國家AAAA級旅游景區(qū)。

汾酒博物館

汾酒博物館1993年10月正式開館,2004年第一次擴建,2007年進行了第二次大規(guī)模擴建,新落成的汾酒博物館占地10000平米,布展面積4000多平米,建筑風格為仿明清木架結(jié)構(gòu),共投資4500萬元,館內(nèi)陳列縱貫了4000多年汾酒釀酒歷史,汾酒發(fā)展的歷史變遷,汾酒文化與晉商文化、黃河文化的一脈相承。以“傳承國寶,清香久遠”為宗旨,將汾酒的“千年歷史、千年業(yè)績、千年文化、千年貢獻”以實物、模型、書畫、電子動畫等方式展示出來。該館以汾酒發(fā)展歷史為線索,共分為千秋佳釀、晉商酒韻、竹葉青青、清香獨幟、杏林墨緣、酒都瑞爵、天工妙手、酒海沐歌、異彩紛呈九個展廳,展示了汾酒在中國歷史上的四次輝煌、汾酒廠的發(fā)展歷史、歷代文人墨客來過杏花村以后留下的贊美詩句以及汾酒傳統(tǒng)釀造工藝的全程展示。在這里,還可以品嘗到純手工制作的原漿酒以及汾酒集團出品的四種酒——汾酒、竹葉青、白玉汾酒和玫瑰汾酒。

館內(nèi)藏品以汾酒史料、實物、書籍、及歷代酒器具為主,收藏有從夏商到民國時期歷代酒器具1000余件,有近現(xiàn)代文人墨客啟功、黃胄、范曾等大家贊美汾酒的書畫作品46件,書畫院收藏有3000余件書畫作品。每個展廳按內(nèi)容分成若干單元,展區(qū)開頭都有一塊序言展板,每個單元有一塊前言展板,簡略介紹本部分的展示內(nèi)容。九個展區(qū)既獨立成章,又相互映襯;高度濃縮了汾酒文化輝煌燦爛的歷史足跡,是對中國第一文化酒最具權(quán)威的詮釋和佐證,彰顯了一個高品質(zhì)、高定位、高水平的汾酒文化歷史長廊。她的開館面世必將使汾酒文化閃爍出更加耀眼的光彩,是公司旅游文化產(chǎn)業(yè)鏈的進一步延伸和發(fā)展,更是做大做強企業(yè)旅游文化產(chǎn)業(yè)的新起點。

杏花村汾酒作坊

杏花村汾酒作坊位于汾陽市杏花村鎮(zhèn)東堡村盧家街西端。現(xiàn)存古井為元代遺存,建筑為清代遺構(gòu)。作坊原由南、北相對的兩組院落群組成,總占地面積約1.12萬平方米。南院落群統(tǒng)稱為“杏花名跡園”,東西長100米,南北寬40米,占地4000平方米。北院落群由并列的五個院落組成,東西長120米,南北寬60米,占地面積7200平方米。由東向西依次為“杏花村”院(以門額命名)、“晉裕公司造酒廠”院(以門額命名)、“勤儉”院(以門額命名)、“作坊院”和“寶泉”院?,F(xiàn)除“作坊院”、“寶泉”院保留外,其余院落院內(nèi)建筑全毀,僅存院墻及大門?!白鞣辉骸辈季滞暾?,保存有清晚期建筑6棟,分別為倒座、正房和上下院東西廂房,其建筑結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,保存完好?!皩毴痹簝?nèi)僅存古井亭一座,亭內(nèi)有古井一眼。傳說杏花村汾酒作坊為北宋汾酒名店“甘露堂”遺址。據(jù)《汾陽縣志》記載,清光緒元年(1875)汾陽縣王姓鄉(xiāng)紳在“甘露堂”遺址上投資成立了“寶泉益”酒坊;1915年更名為“義泉泳”;1919年晉裕汾酒有限公司成立,此地成為晉裕公司造酒廠。1951年因酒廠遷移而閑置。2006年5月,中華人民共和國務(wù)院公布為全國重點文物保護單位。

復(fù)古生產(chǎn)線

2006年汾酒釀造工藝入選首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,為切實保護并有效傳承汾酒傳統(tǒng)釀造技藝,數(shù)千年來,這種技藝由口傳心受、師徒相教的方式口口相傳,具有極強的代代相授的傳承特征,因此我們在新博物館的東院建立了一個仿明清時期的汾酒老作坊,全部生產(chǎn)工藝及工用具恢復(fù)明清時期的手工操作。在這里,游客既可以感受到汾酒傳統(tǒng)生產(chǎn)的全過程,還可以品嘗到剛流出來的純手工原漿汾酒。

陳年酒庫

蒸餾酒的質(zhì)量和風格與貯酒條件密切相關(guān),貯酒容器、存放時間以及溫度、氣候等因素的變化,均可影響到酒的質(zhì)量。剛蒸出的酒口感粗糙、沖辣,經(jīng)陶瓷缸存放后,可使酒變得芳香幽雅、味感柔和,也可把有害物質(zhì)降到最低,這一過程稱為酒的老熟過程。汾酒集團共有儲酒庫11座,儲酒大缸選用江蘇宜興陶瓷缸,儲酒量可達4萬噸左右。2004年,50年陳釀國藏汾酒入藏國家博物館,成為中國白酒行業(yè)唯一被國家收藏的酒。

中國汾酒城

中國汾酒城是以做強做大汾酒、重振汾酒雄風為目標,是山西省轉(zhuǎn)型發(fā)展的重點工程,總投資高達139億元,中國汾酒城是以10萬噸白酒生產(chǎn)為核心的酒業(yè)保護開發(fā)經(jīng)濟區(qū),其功能定位是白酒生產(chǎn)、白酒儲藏、酒類營銷、酒文化傳播、酒業(yè)旅游、飼料加工、生豬養(yǎng)殖、肉食加工和釀酒高梁基地建設(shè)。

中國汾酒城外墻雄偉壯觀,里面卻是中空的,足有三、四層樓房那么高,是用于貯酒的庫房。城墻上面是環(huán)城游覽通道,可以并行兩輛游覽車。中國汾酒城園區(qū)所有建筑的風格全部為外仿古,內(nèi)現(xiàn)代,外觀主要仿造宋、元、明、清的建筑風格,這就更顯示出了汾酒的歷史厚重感和汾陽深厚的文化底蘊。

中國汾酒城全景長達7公里,方圓約15平方公里,整個工程分為城里城外兩大版塊六大建設(shè)區(qū)域。城內(nèi)由五部分組成:一是年產(chǎn)10萬噸白酒的糧倉、制曲、釀造、儲藏、勾兌、成裝等一條龍生產(chǎn)線;二是世界酒博覽中心、交易中心等營銷場所;三是可存放5萬噸成品酒的貫通式貨架倉庫;四是動力分廠和污水處理廠等;五是可儲藏15萬噸原酒的城墻式三層儲酒洞。城外有五個相關(guān)板塊:一是汾酒集團6萬噸保健酒項目;二是汾酒千年老作坊旅游區(qū);三是酒業(yè)經(jīng)銷商總部基地和汾酒文化街;四是酒業(yè)附產(chǎn)品循環(huán)利用,包括10萬畝優(yōu)質(zhì)釀酒高粱基地和酒糟飼料以及沼氣發(fā)電等項目;五是酒業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè),包括陶瓷瓶、玻璃瓶、彩印、包裝及火車站物流等項目。

摩梯文旅認為,作為國內(nèi)知名酒企,汾酒擁有1500年的成名史,目前存在的杏花村遺址、全國重點文物保護單位——汾酒老作坊、申明亭、古井亭等歷史遺存、汾酒博物館、保健酒園區(qū)、中汾酒城等,使得工業(yè)旅游形成了得天獨厚的競爭力,形成了集工業(yè)旅游、酒文化旅游、休閑觀光旅游一體的旅游景區(qū)。相對于千篇一律的展示企業(yè)生產(chǎn)線的工業(yè)旅游,汾陽酒文化景區(qū)為工業(yè)企業(yè)開展工業(yè)旅游提供新的發(fā)展思路,賦予工業(yè)旅游更多的溫度和文化底蘊,充分將歷史底蘊與企業(yè)文化有機融合到現(xiàn)代化的旅游產(chǎn)品中。

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