武漢比較正宗的特色小吃有哪些

關(guān)于武漢的一些小吃,相信大家聽得最多的恐怕就是熱干面了吧,畢竟說到熱干面,大家第一個想到的就是武漢了。所以熱干面已經(jīng)完全是武漢的一個招牌了。但是除了熱干面之外,還有哪些比較正宗的小吃呢?下面就和小編一起來看看吧!

武漢比較正宗的特色小吃有哪些

1、正宗武漢熱干面

熱干面是武漢最負盛名的傳統(tǒng)早點。既不同于涼面,又不同于湯面, 面條事先煮熟,拌油攤晾,吃時再放在沸水里燙熱,加上芝麻醬等各色調(diào)料,成品面條筋道,黃而油潤,香而鮮美,誘人食欲。歷史上雖以“蔡林記”熱干面最為出名,可街頭巷尾的各式熱干面也風格各異,毫不遜色。

2、面窩

面窩是武漢獨有的地方性小吃,因四周厚而中間薄,呈凹狀而被稱為“面窩”。其實用“面”來修飾“窩”并不貼切,因為它的成分中面粉只占少數(shù),大部分是粳米磨成的米漿,還要加一定比例的黃豆?jié){,加蔥花、細鹽。炸時用鐵勺子,直徑約5寸,四周下凹,**凸起,炸成后像個圓圈圈,吃在嘴里,酥、脆、軟三種感覺混合。

武漢比較正宗的特色小吃有哪些

3、糯米包油條

武漢的糯米包油條要先抹上核桃花生粉,再抹上白糖粉,如此往復(fù)抹多次,甜得恰到好處,口感又細膩。糯米很白,蒸的火候較到位,米像是豎起來的,嚼勁大。

4、精武路鴨脖子

特別適合火辣口味的人士。天氣炎熱的時候,吃點鴨脖子可以發(fā)汗,其性涼,味甘,溫補,益氣,與辣互相作用,可以益氣養(yǎng)血。男人們喜歡邊喝啤酒邊吃鴨脖子,女人們則是把它當成晚餐后消遣的零食。正宗的鴨脖子要麻、辣、鮮、咸諸味俱全交相輝映,且味香入骨,“表里如一”,一吃到底,欲罷不能。

武漢比較正宗的特色小吃有哪些

5、“四季美”湯包

武漢的“四季美”小籠湯包是在蘇式湯包的傳統(tǒng)做法基礎(chǔ)上不斷改進形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩的武漢風味特色,不僅為武漢人所喜愛,而且在全國也頗有名氣。

6、順香居燒梅

漢口花樓街、交通路交匯處的“順香居”是一家有著近五十年歷史的老店。該店制作的重油燒梅,油重而不膩人,味道鮮美,而且形如 銀菊,看一眼就叫人胃口大開。燒梅的制作方法是將肥膘豬肉、饅頭、橘餅、花生米、冰糖、葡萄干等切成小丁,略微一炒,再用桂花、紅綠絲、白糖調(diào)合成餡。面粉加水適量,放少許精鹽揉和成面團,搟成一張張荷葉形薄皮,放入餡心,加少許麻油包成。燒梅或炸、或烤、或蒸,皆香甜可口,令人食之不厭。

7、老通城三鮮豆皮

“老通城”是坐落在漢口中山大道大智路口一家大型酒樓的名字,以經(jīng)營著名小吃三鮮豆皮馳名,有“豆皮大王”之稱。這家酒樓創(chuàng)辦于1931年,某地原在古漢口城堡大智門外,為城鄉(xiāng)通道,故名通城甜食店,抗日勝利后復(fù)業(yè),改名為老通城甜食店。該店仿照武漢黃陂的民間的傳統(tǒng)小吃豆皮,銳意改進,配合甜食應(yīng)市,頗受歡迎。

武漢比較正宗的特色小吃有哪些

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