古樹村的懶人菜

在秦嶺大巴山的東段橫列，有一個叫浪溪的古樹村，村子里石屋、石墻、石板路，構(gòu)成一幅由石頭組成的美麗畫卷，無處不透露著該村的古樸與典雅。浪溪村生長著的十余株古櫟樹、古柳樹、古銀杏樹、古黃楝樹、古榆榔樹、古鐵堅杉樹，形成一處古樹群。古樹村土質(zhì)肥沃，處于秦巴山區(qū)，漢水谷地，四季分明，氣候宜人，有獨特的地理位置，處于亞熱帶地區(qū)，宜選擇地勢高燥，屬于能排能灌的砂壤土。在這種特殊的地質(zhì)地貌、環(huán)境下，盛產(chǎn)著既美味又營養(yǎng)價值極高的山珍——洋荷姜。

8月的浪溪，是金色的，是紅色的，是紫色的。田間，隨處可見紫紅色的洋荷微微露頭，似乎在告訴人們：今年又是個好收成。這是茅箭區(qū)大川鎮(zhèn)浪溪村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個縮影。近幾年來，浪溪村緊緊圍繞精準(zhǔn)扶貧工作，大作產(chǎn)業(yè)文章，為貧困戶“造血”，用漫山花果鋪就了一條脫貧致富的康莊大道。

“以前空有一身力氣，不知道往哪兒使?，F(xiàn)在全村都在發(fā)展洋荷種植產(chǎn)業(yè)，我也種植了十幾畝洋荷，天天忙得不亦樂乎。你看，這些洋荷色澤和品質(zhì)都不錯，估計能賣個好價錢”，村民們每天飯后最大的樂趣就是飯后散步到田邊望著大片即將成熟的洋荷姜，想著馬上的收成，臉上洋溢著豐收的喜悅。

據(jù)了解，該村青壯年勞動力大多外出務(wù)工，留在村里的大都是老年人，村里很多土地也因此荒廢。面對這種情況，該村決定大力發(fā)展洋荷種植產(chǎn)業(yè)，讓留守老人能夠在家門口賺錢。因洋荷易成活，見效快，種植一年可獲利多年，且不需耗費(fèi)太多人力，老百姓都稱其為“懶人菜”。目前，該村共發(fā)展洋荷種植500多畝，成為了村民脫貧致富的一大產(chǎn)業(yè)支撐。

洋荷姜屬多年生草本，葉長一米左右，地下有球狀營養(yǎng)根，當(dāng)年可收獲食用。據(jù)《本草綱目》記載，洋荷姜不僅可作為蔬菜食用，有活血調(diào)經(jīng)、鎮(zhèn)咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，對治療便秘、糖尿病有特效，具有較高的藥用價值。

洋荷姜富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和纖維素，嫩根莖含α-蒎烯、β-蒎烯、β-水芹烯等物質(zhì)?；ㄐ虿靠勺魇卟耸秤?，曾是風(fēng)靡日本市場的抗癌保健野生蔬菜;根莖可入藥，"性溫，味辛淡，忌鐵"，具有活血調(diào)經(jīng)、鎮(zhèn)咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，可治療便秘，糖尿病等病癥，素有"亞洲人參"之美譽(yù)。

洋荷姜是栽培歷史悠久，一般在夏末秋初采食，挖開其根部，取其地下新生莖芽。洋荷姜呈暗紅色，分成很多薄片，如筍，層層包裹。可以鮮炒，放點辣椒一起，其味別有一種清香，食來特別開胃。一般人家常將它腌食，味道更好。

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