賦能創(chuàng)新，伊利進(jìn)入全面數(shù)字化轉(zhuǎn)型
數(shù)字化貫穿伊利一二三產(chǎn)業(yè)鏈條，優(yōu)化公司運(yùn)營效率，實(shí)時(shí)洞察消費(fèi)需求
“企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任，或者說推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展，不是一錘子買賣，而是要與企業(yè)的戰(zhàn)略、管理、實(shí)踐長期結(jié)合。”在8月5日舉行的2021新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)夏季峰會(huì)上，伊利集團(tuán)副總裁張軼鵬在談及可持續(xù)發(fā)展及企業(yè)社會(huì)責(zé)任時(shí)表示。
在實(shí)踐上，伊利長期聚焦產(chǎn)業(yè)鏈共贏、質(zhì)量與創(chuàng)新、社會(huì)公益、營養(yǎng)與健康四大領(lǐng)域，將可持續(xù)發(fā)展延伸到產(chǎn)業(yè)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)。在這一過程中，數(shù)字化技術(shù)應(yīng)用在伊利由質(zhì)量管理向品質(zhì)管理升級(jí)、引領(lǐng)中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、賦能“全球健康生態(tài)圈”建設(shè)等方面發(fā)揮著重要作用。
面對(duì)后疫情時(shí)代的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，伊利提出數(shù)字化轉(zhuǎn)型、智慧產(chǎn)業(yè)、科技研發(fā)“創(chuàng)新三部曲”，即以數(shù)字化轉(zhuǎn)型賦能全鏈創(chuàng)新、以智慧+產(chǎn)業(yè)“雙融合”構(gòu)建創(chuàng)新體系、以科技研發(fā)驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新，完善乳業(yè)創(chuàng)新生態(tài)圈。
伊利集團(tuán)副總裁張軼鵬。
“數(shù)字化”成為全年關(guān)鍵詞
早在2017年國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于深化“互聯(lián)網(wǎng)+先進(jìn)制造業(yè)”發(fā)展工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的指導(dǎo)意見》時(shí)，伊利主導(dǎo)的乳業(yè)“智能制造標(biāo)準(zhǔn)研究”項(xiàng)目就獲得國家批準(zhǔn)實(shí)施，填補(bǔ)了中國乳業(yè)智能工廠建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的空白。到2021年，“數(shù)字化”已成為伊利提及最多的一項(xiàng)關(guān)鍵詞。
在今年4月舉行的博鰲亞洲論壇2021年年會(huì)上，伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋提出了數(shù)字化轉(zhuǎn)型、智慧產(chǎn)業(yè)、科技研發(fā)“創(chuàng)新三部曲”，即以數(shù)字化轉(zhuǎn)型賦能全鏈創(chuàng)新、以智慧+產(chǎn)業(yè)“雙融合”構(gòu)建創(chuàng)新體系、以科技研發(fā)驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新，完善乳業(yè)創(chuàng)新生態(tài)圈。
今年6月4日，伊利股份發(fā)布130億元定增預(yù)案，建設(shè)“5G+工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)嬰兒配方奶粉智能制造示范項(xiàng)目”成為此次募資的一項(xiàng)重要用途。通過建設(shè)貫穿各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的數(shù)字化系統(tǒng)，伊利期待能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)消費(fèi)者需求的快速感知和快速響應(yīng)，助力公司業(yè)務(wù)運(yùn)營效率持續(xù)優(yōu)化，打造核心競(jìng)爭(zhēng)力。
伊利智能工廠使用的智能機(jī)器人。
在今年的6·18大促中，數(shù)字化轉(zhuǎn)型讓伊利戰(zhàn)果輝煌。6月1日至6月18日，伊利天貓、京東B2C乳制品行業(yè)獲得市場(chǎng)份額第一，在抖音電商平臺(tái)實(shí)現(xiàn)食品飲料行業(yè)銷售額排名第一。
伊利方面表示，其6·18的表現(xiàn)得益于數(shù)字化轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略的推進(jìn)，線上銷售渠道的拓展?！昂笠咔闀r(shí)代，消費(fèi)者對(duì)乳制品品質(zhì)化、個(gè)性化、多元化的需求凸顯。伊利自建端到端大數(shù)據(jù)消費(fèi)者智能洞察平臺(tái)，布局大健康數(shù)字化生態(tài)網(wǎng)絡(luò)，通過自主開發(fā)的大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，深度洞察消費(fèi)者，聆聽消費(fèi)者需求，不斷推陳出新，更好滿足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活的需求。例如通過數(shù)據(jù)洞察到氣泡水、植物蛋白奶、兒童牛奶等大健康食品搜索量快速激增，則可快速線上布局并調(diào)整策略；這也使伊利金典娟姍牛奶、安慕希AMX-0蔗糖常溫酸奶、植選燕麥奶、QQ星原生DHA純牛奶、優(yōu)酸乳乳汽等成為今年6·18期間的爆款。2020年，安慕希推出的全球首款常溫凝酪型勺吃酸奶，就是伊利借助大數(shù)據(jù)洞察并滿足消費(fèi)需求的一個(gè)成功案例。
從數(shù)字牧場(chǎng)到無人工廠
伊利的數(shù)字化轉(zhuǎn)型以十年為周期，目前正處于全面數(shù)字化轉(zhuǎn)型階段，從牧場(chǎng)到餐桌實(shí)現(xiàn)全鏈條的智能化運(yùn)營。
“這頭奶牛最近吃得少，要調(diào)整下飼料了?！痹谝晾?a href='/hezuo/' target=_blank>合作牧場(chǎng)，飼養(yǎng)員老孫根據(jù)“阿波羅系統(tǒng)”傳回的數(shù)據(jù)，對(duì)每頭牛的健康情況做出評(píng)估和分類。受限于科技的滯后，過去這項(xiàng)工作需要很大的人力和物力才能完成?，F(xiàn)在，數(shù)字化系統(tǒng)可以告訴飼養(yǎng)員哪些奶牛最近食欲欠佳，哪些奶牛最近產(chǎn)奶量出現(xiàn)異常。連接到牛耳上的耳標(biāo)識(shí)別系統(tǒng)，可以讀出牛的健康檔案，從而實(shí)現(xiàn)個(gè)性化的檢測(cè)和精準(zhǔn)飼養(yǎng)，從源頭保證產(chǎn)品品質(zhì)。
在加工環(huán)節(jié)，寧夏伊利的預(yù)處理車間已實(shí)現(xiàn)了無人化、智能化管控。通過引入利樂等先進(jìn)設(shè)備配合博圖系統(tǒng)，將預(yù)處理各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)集成導(dǎo)入中央控制室，僅需幾名工程師通過電腦就可以監(jiān)測(cè)并操控預(yù)處理車間的各個(gè)設(shè)備運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)日處理4200噸生鮮乳，生產(chǎn)全過程不見一滴奶，嚴(yán)格保障產(chǎn)品質(zhì)量100%合格。
伊利智能工廠使用的智能機(jī)器人。
而每個(gè)伊利工廠中，都有被稱作“核心大腦”的MES制造執(zhí)行系統(tǒng)。通過將所有生產(chǎn)設(shè)備連接到系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程實(shí)時(shí)監(jiān)控，保障安全穩(wěn)定生產(chǎn)。為更好地滿足消費(fèi)需求，伊利還應(yīng)用自然語言處理技術(shù)，通過算法預(yù)測(cè)未來可能流行的產(chǎn)品口味、營養(yǎng)功能，實(shí)時(shí)關(guān)注不同地區(qū)、不同人群對(duì)產(chǎn)品的反饋評(píng)價(jià)，以此來優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì)。
持續(xù)引領(lǐng)消費(fèi)升級(jí)
從2019年起，伊利加速構(gòu)建“全球健康生態(tài)圈”。作為“生態(tài)圈”建設(shè)的重要部分，伊利成立了獨(dú)立的數(shù)字化轉(zhuǎn)型賦能部門——數(shù)字化中心，旨在從基因上將伊利轉(zhuǎn)型升級(jí)為數(shù)字化原生組織，為引領(lǐng)消費(fèi)升級(jí)奠定基礎(chǔ)。
機(jī)構(gòu)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，每天有1億多份伊利產(chǎn)品到達(dá)消費(fèi)者手中，有超過13億中國消費(fèi)者可享用到營養(yǎng)美味的伊利產(chǎn)品。根據(jù)凱度消費(fèi)者指數(shù)發(fā)布的《2020亞洲品牌足跡報(bào)告》，伊利憑借91.6%的品牌滲透率、近13億的消費(fèi)者觸及數(shù)和近8次的購買頻次，連續(xù)5年位列中國市場(chǎng)消費(fèi)者選擇最多的品牌榜首。
伊利集團(tuán)液態(tài)奶生產(chǎn)基地的立體倉儲(chǔ)系統(tǒng)是亞洲自動(dòng)化程度最高、規(guī)模最大的立體倉儲(chǔ)之一，其存儲(chǔ)量可滿足北京市民兩至三天的飲奶需求。
伊利認(rèn)為，信息化時(shí)代，來自研發(fā)、生產(chǎn)、服務(wù)等方面的大量數(shù)據(jù)，經(jīng)過人工智能的分析和處理，能夠更好地指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)踐。針對(duì)終端門店，伊利自主開發(fā)了地理大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，依靠智能建模和人貨場(chǎng)大數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)評(píng)估并預(yù)測(cè)精細(xì)化市場(chǎng)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，規(guī)劃終端門店布局、優(yōu)化門店?duì)I銷資源投入，提升門店?duì)I銷效率，并通過人工智能為產(chǎn)品迭代創(chuàng)新和服務(wù)品質(zhì)升級(jí)提供依據(jù)。
2020年，伊利取得營收968.86億元，同比增長7.24%；凈利潤為70.78億元，同比增長2.08%。2021年一季度，伊利營業(yè)總收入達(dá)273.63億元，同比增長32.49%；凈利潤28.31億元，同比增長147.69%。在數(shù)字技術(shù)幫助下，伊利根據(jù)不同人群及需求設(shè)有專業(yè)的母品牌及20余個(gè)子品牌，其中，安慕希與伊利純牛奶年銷售收入位居200億級(jí)陣營，金典、優(yōu)酸乳年銷售收入突破100億元，10億級(jí)子品牌多達(dá)10個(gè)。
作為全球乳業(yè)五強(qiáng)、亞洲乳業(yè)第一，伊利憑借產(chǎn)品品質(zhì)、綜合服務(wù)能力和可持續(xù)發(fā)展能力，獲得了各項(xiàng)全球頂級(jí)盛會(huì)、賽事活動(dòng)的認(rèn)可。從2008年北京奧運(yùn)會(huì)到2022年北京冬奧會(huì)，從2010年上海世博會(huì)到2016年杭州G20峰會(huì)，伊利均作為唯一乳制品服務(wù)提供商參與其中。同時(shí)，伊利也是世界經(jīng)濟(jì)論壇、博鰲亞洲論壇、世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)的合作伙伴。
目前，伊利已經(jīng)編制完成數(shù)字化轉(zhuǎn)型和信息化升級(jí)戰(zhàn)略，加速建設(shè)全球化業(yè)務(wù)應(yīng)用平臺(tái)和業(yè)務(wù)運(yùn)營體系，以盡快實(shí)現(xiàn)“打造數(shù)字化/智能化平臺(tái)、引領(lǐng)業(yè)務(wù)運(yùn)營模式轉(zhuǎn)型升級(jí)、縱向服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)、創(chuàng)造增量價(jià)值、實(shí)現(xiàn)智能伊利”的數(shù)字化戰(zhàn)略目標(biāo)。
新京報(bào)記者 郭鐵 圖片來源 企業(yè)供圖
編輯 祝鳳嵐 校對(duì) 劉越
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