教皇新堡,知多少?

法國,有一個產(chǎn)區(qū)既有精致的復(fù)雜度,也有典雅的貴族氣息。相信大家心里有了答案……當(dāng)然就是教皇新堡(Chateauneuf du Pape):說復(fù)雜,可以使用 10 多種法定葡萄品種進行釀造,乃法國之最;說高貴,那原本就是教皇才能享用的佳釀。

今天,小編就帶大家來深入了解一下教皇新堡。

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教皇新堡:連續(xù) 7 任教皇“耕耘”出的貴族葡萄酒產(chǎn)區(qū)

“Chateauneuf du Pape”譯為“Pope’s new castle”,即教皇的新城堡。名字的來源還得從14 世紀說起,當(dāng)時,羅馬教皇遷址到羅訥河谷的阿維尼翁(Avignon)。教皇皆為葡萄酒愛好者,連續(xù) 7 任教皇曾鼓勵釀酒和該地區(qū)葡萄園的擴張,有的教皇甚至身體力行地在葡萄園中耕耘,這里的酒被稱為“教皇御用葡萄酒”。

好酒當(dāng)然離不開好的風(fēng)土條件。教皇新堡位于法國羅訥河谷南部,是羅訥河谷產(chǎn)區(qū)南部最著名且最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)屬地中海性氣候,冬天溫和,夏天日照充足,是整個羅訥河谷最干燥的區(qū)域,這也為葡萄的生長提供了良好的環(huán)境。

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歌海娜:教皇新堡的主流葡萄品種

歌海娜(Grenache)是國際最知名的紅葡萄品種之一,堪稱教皇新堡的葡萄之王。歌海娜釀出的葡萄酒顏色較淡,酒精度數(shù)較高,香氣濃郁。不過,在教皇新堡,葡萄酒的調(diào)配也是一種藝術(shù)。這里的法定紅葡萄品種多達 10 多種。歌海娜常與西拉(Syrah)、慕合懷特(Mourvedre)和神索(Cinsault)等混釀,以相互補充,相互協(xié)調(diào)。

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教皇新堡:法國第一個 AOC 法定產(chǎn)區(qū)

教皇新堡在法國葡萄酒行業(yè)的地位一點都不亞于波爾多。早在 20 世紀初期,隨著教皇新堡葡萄酒名氣的興起,假酒也日趨泛濫。1923 年,富迪亞酒莊(Chateau Fortia)的釀酒師皮埃爾?勒羅伊(Baron Pierre le Roy)為教皇新堡地區(qū)葡萄酒的釀造起草了一系列法規(guī),這成為了法國葡萄酒 AOC 制度的原型與范本,因此,民間也常把教皇新堡稱為“法國第一個 AOC 法定產(chǎn)區(qū)”。

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教皇新堡:位于南羅訥河谷產(chǎn)區(qū)金字塔的頂端

如上圖所示,在南羅訥河谷產(chǎn)區(qū)分級制度中,教皇新堡位于金字塔的頂端,其葡萄酒的品質(zhì)也是最好的。

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教皇新堡葡萄酒的風(fēng)格特點

教皇新堡以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒為主,由于每款葡萄酒可選擇的法定紅葡萄達 10 多種,因此各個酒莊風(fēng)格不盡相同。但總體而言,教皇新堡葡萄酒酒色深濃,酒體豐滿,層次復(fù)雜,帶有濃郁的紅果或者黑果的香氣,辛香味突出,酒精度高(教皇新堡是法國酒精度要求最高的產(chǎn)區(qū),酒精度至少達 12.5%)。

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浮雕花紋:高聳的教皇冕和交叉配置的兩把鑰匙

根據(jù) 1937 年教皇新堡釀酒行業(yè)工會的規(guī)定,教皇新堡葡萄酒必須使用帶有教皇標(biāo)志的浮雕酒瓶,以區(qū)分其他冒牌教皇新堡的葡萄酒。“高聳的教皇冕和交叉配置的兩把鑰匙”是教皇新堡特有的村徽,也是最常見的浮雕花紋。這一來突出了教皇新堡顯赫的歷史地位與優(yōu)異的葡萄酒品質(zhì)。另一方面,對于消費者來說,浮雕花紋讓葡萄酒瓶更有藝術(shù)性,給人以高貴之感,收藏送禮兩相宜。

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教皇新堡:帕克百分酒最多的產(chǎn)區(qū)之一,性價比高

根據(jù) Wine Searcher 的資料,奪得帕克滿分最多的酒款主要來自羅訥河谷產(chǎn)區(qū),而教皇新堡葡萄酒也多次奪得百分。教皇新堡著名的葡萄酒有博卡斯特爾酒莊(Chateau de Beaucastel)和稀雅絲酒莊(Chateau Rayas)和佩高酒莊(Domaine du Pegau)。

除了品質(zhì)優(yōu)異,從 Liv-ex 公布的 2014 年性價比最高葡萄酒品牌榜單中可以看出,羅納河谷產(chǎn)區(qū)堪稱性價比最高的產(chǎn)區(qū)。榜單中,前 7 名就有 4 家是羅納河谷的酒莊,而其中 2 家就位于教皇新堡。

本期編輯:葡萄藤

監(jiān)制:吳迪

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