為什么大家玩了命地去恩施鶴峰,看過(guò)這篇攻略你就有答案了

月中蟄伏在武漢的空調(diào)房里大概半個(gè)月,連下樓拿快遞都覺(jué)得是酷刑的日子,眼看自己都被“奄奄一息”的時(shí)刻,來(lái)自大山的邀請(qǐng)拯救了我......

躲進(jìn)大山,提前過(guò)上銀發(fā)族的同款假期,翻山越嶺,暢快地避了個(gè)暑。

這次要記錄的避暑地——恩施鶴峰。

鶴峰石堡一吊腳樓,推窗是茶園云?!?/p>

想來(lái),我是跟恩施有緣,湖北各地市中,最為熟悉的,就數(shù)地理位置最遠(yuǎn)的恩施。

恩施我到了許多次,飛機(jī)動(dòng)車汽車,三種交通工具,我統(tǒng)統(tǒng)坐過(guò)。

恩施下面的縣市,建始宣恩、巴東等大大小小景點(diǎn)也都去過(guò)多次,這次到的鶴峰,我的恩施足跡版圖,又豐富了一筆。

我敢打包票,你一定見(jiàn)過(guò)類似的“漂浮照”

對(duì)鶴峰的初印象,當(dāng)然是“仙本那”,看一張照片拉動(dòng)了當(dāng)?shù)氐?a href='http://m.authenticallynatalie.com/' target=_blank>旅游業(yè),這桿杠真的沒(méi)得說(shuō)。抱著對(duì)那張漂浮照的向往來(lái)到鶴峰,但感受到的并不止于此。

鶴峰初印象

真的都是山!

在恩施下動(dòng)車,已近黃昏,吃個(gè)飯,然后坐車過(guò)來(lái)。

看著窗戶外的天漸漸變黑,周圍的風(fēng)景卻都很相似。

車子沿著山路從上往下,再?gòu)南峦?,感覺(jué)自己就像是個(gè)陀螺,在碗里上上下下,也不知道車子爬過(guò)多少個(gè)山頭,終于在接近午夜時(shí)分到達(dá)了鶴峰縣城。

讓我有點(diǎn)驚訝的是,鶴峰是個(gè)夜生活熱鬧的城市——這……好像有點(diǎn)不科學(xué)。

這里的宵夜攤,一眼望去整條街燈火通明,氣氛好到為減肥戒夜宵多年的我,都忍不住心動(dòng)駐足。

鶴峰第一頓,就是在這條熱鬧的夜宵街上的銘創(chuàng)食府解決的,菜品也是很當(dāng)?shù)靥厣和芡軔?ài)上雞、薏米豬肚湯、土豆餅……這里面,最值得一說(shuō)的,就是蛙蛙愛(ài)上雞,蛙不是青蛙,不是牛蛙,而是當(dāng)?shù)叵械?a href='/techan/16771' target=_blank>石蛙,純天然的。

大概可以理解之為一道緣分菜,抓得到石蛙才有這道菜,石蛙和土雞混合燉煮,加上各種香料,鮮美濃湯,但又不失清新的層次感。

屏山大峽谷

嗯,來(lái)鶴峰,當(dāng)然還是不能免俗說(shuō)下地標(biāo)景點(diǎn)——屏山大峽谷

對(duì),就是你們都有印象的“仙本那”的那張漂浮照的拍 攝地。

屏山大峽谷,比水清更難得的是,峽谷峭壁相當(dāng)險(xiǎn)峻

美當(dāng)然是很美~我知道你們都想問(wèn):是不是很危險(xiǎn)?

其實(shí)前幾天發(fā)生事故的屏山躲避峽(躲避峽,也因容美土司當(dāng)年躲藏于此,萬(wàn)夫莫開(kāi),因而得名)是屏山大峽谷中上游的未開(kāi)發(fā)段,當(dāng)?shù)芈糜稳θ朔Q之為“野線”,帶游客去那的都是“野導(dǎo)”(有的客棧老板、司機(jī),或者當(dāng)?shù)?a href='/nongmin/' target=_blank>農(nóng)民),一言蔽之就不是正規(guī)導(dǎo)游。

既然不正規(guī),為啥還如此風(fēng)靡?

航拍下的躲避峽

首先,景色的確美,因?yàn)檎麄€(gè)鶴峰的旅游開(kāi)發(fā)都比較晚,躲避峽,有一種與世隔絕的美。

其次,“野線”本身是沒(méi)有門票,帶客入內(nèi)的野導(dǎo)會(huì)收個(gè)不太多的費(fèi)用付船工和司機(jī)——是不少人眼中的性價(jià)比之選。

“野線”風(fēng)靡本來(lái)就不是一兩天的事情,但安全隱患也從來(lái)未被忽視,當(dāng)?shù)卣恢迸υ谥浦梗好髁钜?guī)定外來(lái)人員不得入內(nèi),并且在早8點(diǎn)到晚5點(diǎn)派專人值守。上有政策,下有對(duì)策,“野導(dǎo)”們就動(dòng)起了錯(cuò)峰的心思:帶著游客要么早晨5點(diǎn)入內(nèi),或者晚上五點(diǎn)之后前往……然后,就發(fā)生了這次讓人扼腕的事故。

進(jìn)入屏山大峽谷景區(qū),救生衣和安全帽是標(biāo)配

我去的是下游——已經(jīng)開(kāi)發(fā)段的屏山大峽谷,步行加乘船。

乘船時(shí),救生衣和頭盔都是必需裝備,清風(fēng)徐來(lái),相當(dāng)舒適。

景區(qū)會(huì)特別留一葉扁舟給游客拍照~

拍出最美漂浮照,其實(shí)要看時(shí)間的。一天中,陽(yáng)光的照射對(duì)水質(zhì)的顏色,也是有輔助作用。

夏天,許多浮游生物還漂浮在水面,就沒(méi)有那么透亮的感覺(jué),十一過(guò)后,水質(zhì)愈加清澈。

如果早點(diǎn)進(jìn)景區(qū),有身著土家服裝的小姐姐可以跟你合影

為了避人潮,我們一行人三點(diǎn)半進(jìn)的景區(qū),人少,大部分的游客已經(jīng)離開(kāi),無(wú)論是拍照還是游玩都很方便。(不過(guò)要提示的是,也不要太晚進(jìn)入景區(qū),5點(diǎn)后景區(qū)是要關(guān)門了~游玩全程至少要預(yù)留個(gè)兩三個(gè)小時(shí)會(huì)比較合理。)

鶴峰的美,不只在屏山

要說(shuō)險(xiǎn)峻,比如壇子洞38拐,山路18彎跟這相比還是有點(diǎn)弱,38拐是山底到山頂扎扎實(shí)實(shí)算出來(lái)的數(shù)字,每一拐,也都是扎扎實(shí)實(shí)的300度。連我這個(gè)駕齡10多年的老司機(jī),拐起彎來(lái)心還是有點(diǎn)虛。

壇子洞有個(gè)古茶園,林木蒼籠,溪水潺潺,常年云霧縹緲,日照時(shí)間短,得天獨(dú)厚的自然環(huán)境為茶樹(shù)生長(zhǎng)提供了良好條件。這里隨隨便便都是幾百年古茶樹(shù)。

認(rèn)領(lǐng)后,古茶樹(shù)的吊牌會(huì)署上你的大名

這些古茶樹(shù)目前開(kāi) 放公益認(rèn)領(lǐng),領(lǐng)主不僅可以獲得古茶樹(shù)的茶葉,部分的認(rèn)領(lǐng)金額還用于捐贈(zèng)給鶴峰的留守兒童。

茶園一隅,飛流而下的瀑布,山澗咕咚的涓涓細(xì)流,匯成一灣清水,用礦泉水瓶子灌上,清甜入口,沁人心脾。

水往后流,是水流舒緩的河灘,鋪滿了鵝卵石,戲水、打水漂的好場(chǎng)地。

山居避暑地——石堡

跟鄂西許多小城一樣,每到夏日就迎接來(lái)自全國(guó)各地的“候鳥(niǎo)”來(lái)避暑,鶴峰躋身新晉人氣避暑地,更有著更實(shí)際的優(yōu)勢(shì)——大山環(huán)抱,海拔高,不僅涼爽,空氣好。

比起縣城,海拔高的村莊和村鎮(zhèn),更是一方最高溫不超過(guò)26度的世外桃源。

比如,石堡。

去往石堡,山路有點(diǎn)崎嶇,海拔都在1200多米以上,車子沿著環(huán)山路繞彎而上,溫度逐漸下降。村民們各自占領(lǐng)一處山頭安居樂(lè)業(yè)。

特別難得的是,每幢民宿,推窗而出,都是不同的風(fēng)光——涵蓋云海、森林、茶園等風(fēng)景,驚不驚喜?

是不是有點(diǎn)像阿爾卑斯山下的小林場(chǎng)?

開(kāi)闊的茶園、遠(yuǎn)山嶙峋的石壁,近處綠樹(shù)紅花,身在其中,人如在畫中。

其實(shí)挺沒(méi)想到,在這種大山深處,竟然還會(huì)遇見(jiàn)如此的景致:木板路,石板橋,有繩索吊床,紅楓和野蕨錯(cuò)落有致,雖不及日本園林禪意和細(xì)致,但也是看出房屋主人們的用心。

這里的屋主有多幸福,房前屋后都有開(kāi)闊的空間,對(duì)著山那邊吶喊,可以聽(tīng)見(jiàn)隱約的回聲。

在這里,我們住的是土家吊腳樓

小青瓦,花格窗,檐懸空,木欄扶手,走馬轉(zhuǎn)角,古色古笆,院后有竹篁,青石板鋪路,雖然木板房踩起來(lái)咯吱作響,但不妨礙是我們理想中的田園生活。

早晨,房主家的貓成員們,都慵懶地在曬干豆角的簸箕里翻滾。

有趣體驗(yàn):采摘

整山都被綠蔭覆蓋,除了茶園,還有各種果木。

這就是最地道的山珍——陽(yáng)荷

比如掛在樹(shù)上如水晶葡萄一般的銀杏果,樹(shù)上新鮮吊著的青色核桃,還有素有“亞洲人參”之美譽(yù)的“山珍”陽(yáng)荷。

陽(yáng)荷是原生態(tài)的野蔬,有特殊的香氣,片片清香、絲絲爽口。在大山里的餐桌上,幾乎每頓都能與之相逢。

當(dāng)天,我們還認(rèn)識(shí)了一個(gè)同歲的小哥哥,兩人提著小鏟子去挖陽(yáng)荷。

土家山寨——槽門寨子

槽門寨子是一個(gè)土家山寨,距今已有400多年的歷史,是鶴峰縣目前保護(hù)最完好的古民居群落。

這里的老式吊腳樓簇?fù)碓谝黄?,仿佛“抱團(tuán)”似的“掛”在半坡上,房前曬場(chǎng)全用自然石板鋪設(shè)而成。

我們?nèi)ネ遄永铮竭_(dá)村口換乘了當(dāng)?shù)氐?a href='/nongcun/' target=_blank>農(nóng)村小巴,一路路崎嶇又窄小,坐在車上,都被震得有點(diǎn)暈~心疼四個(gè)車輪子。

車行路上,柳暗花明的感覺(jué),跟著車子晃到寨子里,眼前全是木屋溪流、果樹(shù)……

我們到達(dá)一戶鄧姓村民家中,他們是當(dāng)年從河南鄧縣移民而來(lái),孩子在外打工,只有夫妻兩人在家,房子收拾得很整潔,女主人熱情地拿出wifi密碼給我(這里手機(jī)信號(hào)不好,但連上wifi后,速度還是唰唰唰)。

看著廳堂中間還放著嗩吶,大家提議讓男主人吹一曲。雖然對(duì)方因多年未碰有點(diǎn)勉為其難,但還是著手拿著嗩吶清洗后,坐在門口的板凳上吹上一段。

各家門前都有大大小小的茶樹(shù),背起小背簍,化身采茶女,像不像~對(duì),后面的蜂箱,采的也是野生蜂蜜

門前的獼猴桃樹(shù),已經(jīng)掛果,再過(guò)兩個(gè)月就可以收成啦!

當(dāng)?shù)厝思医?jīng)常在門前的溪流中丟上一個(gè)捕魚(yú)網(wǎng),半天光景,總會(huì)有幾只自投羅網(wǎng)的魚(yú)兒誤入網(wǎng)中,守株待兔~村落版,有點(diǎn)讓人羨慕是不是?

近中午,這只貓咪正懶洋洋趴在窗前的木柴堆上睡大覺(jué),硬是被我這個(gè)不速之客給吵醒了,不躲不閃,還用兇巴巴的目光瞪著我……

最美民宿——幽蘭伴山1983

做民宿果然是個(gè)情懷活兒,張?chǎng)魏秃匣锶酥焓⑾哺市幕ㄒ荒甑臅r(shí)間,如燕子銜泥一樣把從里到外把老吊腳樓改造成伴山民宿,這本來(lái)就不容易。

民宿名為“幽蘭伴山1983”,1983是這座民宿老吊腳樓蓋起來(lái)的年份。

張?chǎng)问?a href='/tianjin/' target=_blank>天津人,設(shè)計(jì)師,做民宿算是水到渠成的夢(mèng)想 ,選擇在鶴峰,抱著理想化的愿望——在世外桃源般的環(huán)境中,造出舒適的民宿。

民宿的夜與日,有不同的風(fēng)情

民宿是實(shí)木打造,沒(méi)上油漆,生態(tài)環(huán)保,連房間里的衣架也是用木棍刨出來(lái)的。

最有創(chuàng)意的當(dāng)屬房間的星空窗,遙控來(lái)打開(kāi)窗,天氣好時(shí),躺在床上都可以看星星。

房子不大,只有五套客房,其中有住6人或者4人的套房,也有住兩人的大床房,套房的價(jià)格在1000出頭,管早餐,可做飯,可采茶制茶,可享受進(jìn)口紅酒、啤酒本地白酒,免費(fèi)。

早餐也相當(dāng)有誠(chéng)意,出自曾是天津白案師傅的張?chǎng)螊寢屩?,早餐的花卷饅頭,都是當(dāng)天早晨四點(diǎn)起床現(xiàn)發(fā)現(xiàn)做,發(fā)面純靠心數(shù),而不摻雜泡打粉、酵母之類的添加劑。

有趣體驗(yàn)——觀云海日出

民宿在鶴峰中營(yíng)鎮(zhèn)的大路坪村里,往山上開(kāi)個(gè)十幾分鐘,就可以到達(dá)觀日出賞云海的絕佳位置。

如果想去看日出,可以在前一天的晚上跟房主說(shuō)好,在第二天大早約定的時(shí)間一起出發(fā)。

我們?nèi)サ漠?dāng)天,5點(diǎn)21分出發(fā),5分鐘的車程就到達(dá)觀云海的絕佳位置。

云海倒是波起浪涌,遺憾的是,因?yàn)樵茖犹?,并沒(méi)有看到噴薄的日出~等了一個(gè)小時(shí),天就全亮了。

不過(guò)有意思的是,等云海的時(shí)候,我們看到四周有很多樹(shù)莓,房主發(fā)話說(shuō),不妨嘗嘗看,酸甜可口,棒!

大快朵頤

鶴峰幾日,真的每天都活在酒足肉飽之中。

怎么油膩怎么吃,怎么暢快怎么吃……作為土司舊城,這里的人們雖不追求過(guò)于精致的生活,但對(duì)吃的高標(biāo)準(zhǔn)卻是不亞于皇帝般的要求。

不負(fù)晨光的"過(guò)早",隨處可見(jiàn)的小吃,兼有蜀地的麻辣和瀟湘的咸辣,頗具土苗特色的風(fēng)味美食,味蕾,在這里,是絕對(duì)不會(huì)被虧待......

鶴峰之尋常早餐——皮子

鶴峰的早晨,由一碗皮子開(kāi)啟。

此皮子,在恩施叫豆皮,跟我們大武漢的豆皮不太一樣,主要制作材料是土豆、玉米、大米,外觀看起來(lái)有點(diǎn)像不太光滑的河粉。

我曾經(jīng)在恩施女兒城看過(guò)傳統(tǒng)做法,將米漿用特制漏斗盛裝,在熱鍋上旋轉(zhuǎn)烙成粉絲狀。

可炒可煮,加上臘肉牛肉、肥腸、土豆、海帶、酸菜等臊子,湯濃味足。

我對(duì)這種早餐豆皮著了迷,連續(xù)幾天拋棄酒店早餐,直奔加餐,遍嘗多種搭配后,我最終鎖定肥腸+海帶的皮子才是最優(yōu)組合。

鐵板燒

早餐吃豆皮,夜宵吃鐵板燒——這應(yīng)該是鶴峰人民的小確幸。

鐵板燒是鶴峰夜宵中的頭牌,炎熱的夏夜,三五好友坐在一起吃著鐵板燒喝著啤酒聊聊天,別提有多痛快。

大概因?yàn)樘鞖鉀鏊?,鶴峰美食,不是鐵板燒就是燒烤,最不濟(jì)也是干鍋。

紅紅火火恍恍惚惚,做一個(gè)最痛快的吃貨。

鐵板燒,真的是在鐵板上燒。所有的肉類,當(dāng)然都是經(jīng)過(guò)腌制的,辣椒粉、孜然粉、芝麻粉、花椒粉、蒜香粉、椒鹽等調(diào)制而成。

雖然帶著點(diǎn)辣味,但我家小朋友完全不懼辣。以減肥為人生信條的我,此刻只想說(shuō)——最愛(ài)肥瘦相間五花肉!

燒烤

論燒烤,在鶴峰的受歡迎程度比不上鐵板燒,但也是夜宵中的中流砥柱

小矮桌、小矮凳……六人一小桌,十人兩小桌拼成一大桌,三四十個(gè)人大概就成長(zhǎng)桌宴了。

這吃起來(lái)可比武漢燒烤更有氣氛,圍坐爐前,自己動(dòng)手,看著食材一步步變色,推杯換盞,好不熱鬧。

鶴峰人民的口味也不是一般的重,愛(ài)吃豬腦、兔頭的我,面對(duì)著豬胰臟,也下不了筷。但見(jiàn)土家妹子們吃起來(lái)一副享受的表情。

合渣

合渣在鄂西的美食中其實(shí)很尋常。

但我想說(shuō)的是,比起別處比較多的肉末合渣,這里的清湯合渣格外流行,簡(jiǎn)單到就像一碗豆?jié){里丟上幾根菜葉(菜葉中,用得最多的當(dāng)屬南瓜葉)。

我猜過(guò)去,大概這里的合渣第一存在目的就是為了解膩吧——畢竟每天豬蹄臘肉,清湯合渣就尤其重要了!

炒陽(yáng)荷

這的確是我第一次挖陽(yáng)荷,吃陽(yáng)荷。

因?yàn)殛?yáng)荷要生長(zhǎng)在海拔1200米以上,因此,平素并未謀面也在情理之中。

這里陽(yáng)荷就跟土豆一樣尋常,幾乎出現(xiàn)在每一餐的菜單中,炒、涼拌、腌……各有各的清新。

臘豬蹄

土家的臘豬蹄? ??吃~煙熏過(guò)后的豬蹄,色澤焦黃、熏香濃郁,表層被熏出的油脂緊密地包覆著。打底的主要是土豆,吃起來(lái)口感都是粉粉綿綿。

很多人是喜歡煙熏后將骨頭的鮮味在湯中催生放大,但我卻是中意其入口Q彈的感覺(jué)。平時(shí)印象中肥膩的豬蹄,這種做法肉質(zhì)尤其緊實(shí)。同樣,讓很多人眼中的雞肋豬皮,也成了不舍得放筷子的美食,一口就是一根。

路邊看起來(lái)不起眼的小餐館,其實(shí)還很用心在做細(xì)節(jié),比如這個(gè)定制筷子。

土豆

作為土豆星人,來(lái)恩施,每天都在富硒小土豆的海洋中徜徉。

鶴峰管土豆叫洋芋,炕洋芋、炒洋芋片、炸洋芋、洋芋飯……幾乎每頓飯都有一道洋芋。我大愛(ài)洋芋粑,萃取洋芋之精華洋芋粉,把洋芋在水里一淘,等水澄清,加入雞蛋等佐料壓制,晶瑩剔透,勁道十足,韌勁兒十足,香味兒十足。

無(wú)論是鐵板燒一燒還是炒臘肉,十分彈牙。

葛仙米

葛仙米,不是米,而是一種顆粒小到米粒大的古老野生藍(lán)藻。

因?yàn)橄∩?,所以珍貴。因?yàn)閷?duì)生存環(huán)境要求極其苛刻,全球最大產(chǎn)區(qū)就是鶴峰(聽(tīng)說(shuō)近年來(lái)產(chǎn)量還在銳減)。

要說(shuō)口感,跟黑木耳啥的都有點(diǎn)類似,口味上并不太出挑的地方,但因?yàn)槠洚a(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的因素,成為相當(dāng)奢侈的食材。能買到的都是曬干之后的葛仙米,一斤幾千元起步。

新鮮的呢?受季節(jié)和保存方式的局限,連鶴峰的本地人,吃過(guò)新鮮的葛仙米都寥寥無(wú)幾。

出行嘮叨

交通:在十多年前,武漢到恩施要坐十幾個(gè)小時(shí)大巴,時(shí)至今日,四個(gè)小時(shí)的動(dòng)車亦能到達(dá)。但是到達(dá)游人不洶涌的縣城,隨隨便便也還要八九個(gè)小時(shí)(四小時(shí)的動(dòng)車,三五小時(shí)的汽車)。

氣溫:鶴峰縣城大概白天有28度,但在附近石堡、八峰山等,因?yàn)楹0伪容^高,那真的是非常涼爽,正午日頭之下都不覺(jué)得熱。

消費(fèi):鶴峰不少土家菜餐館,多是看人均,就是人均四十、五十,點(diǎn)上幾款主菜,店家會(huì)看著跟你搭配一些配菜——這么做的緣由大概是很多還是時(shí)令菜,也懶得更換菜單。物價(jià)跟城市比,并不算低廉(吃個(gè)鐵板燒人均差不多也要100),但還比較物有所值,食材相對(duì)來(lái)說(shuō)也會(huì)比較新鮮。

鶴峰,跟恩施相比,的確要原始許多

在縣城,特別像模像樣的酒店都沒(méi)有一座,主要還是商務(wù)酒店,一天兩百上下房費(fèi)為主流。到寨子里,土家吊腳樓,也是原汁原味的,雖然有的也已經(jīng)改造,加了獨(dú)立衛(wèi)生間淋浴房,但跟成熟景區(qū)的住宿相比那還是短板。但難得的倒是,想要生活成“本地人”,這里太容易達(dá)到,白天熱情的土家人倒是很樂(lè)于帶著客人們出門蹓跶,晚上,只要你愿意,拉著你跳起擺手舞~

喜歡,趁著暑假的尾巴,出發(fā)~

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