這種中國珍稀名貴經(jīng)濟(jì)魚，能賣到300元一斤，你吃過嗎？
這種魚外形光亮，魚鱗白亮如雪，魚鰓紅色鮮艷，魚體較肥，體重1.5斤以上較佳，通常魚體越大口味越佳，魚體越肥口味越香，肥壯的鰣魚體寬肉厚。
它產(chǎn)于中國長(zhǎng)江下游，以當(dāng)涂至采石一帶橫江鰣魚味道最佳，素譽(yù)為江南水中珍品，古為納貢之物，與河豚、刀魚齊名，素稱“長(zhǎng)江三鮮”——鰣魚。
鰣魚的肉味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，能溫中開胃，補(bǔ)益虛勞、強(qiáng)壯滋補(bǔ)、溫中益氣、暖中補(bǔ)虛、開胃醒脾、清熱解毒、療瘡。宜連鱗蒸食，鰣魚蒸后，以其流下之油，可涂抹燙傷處。鰣魚肉嫩味鮮美，鱗下多脂，脂肪含量很高，富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對(duì)防止血管硬化、高血壓和冠心病等有益。
鰣魚為溯河產(chǎn)卵的洄游性魚類，因每年定時(shí)初夏時(shí)候入江其他時(shí)間不出現(xiàn)而得名，分布中國南海及東海，亦見于長(zhǎng)江、珠江、錢塘江等流域的中、下游，市場(chǎng)價(jià)格非常昂貴，一般養(yǎng)殖鰣魚的市場(chǎng)價(jià)格大約150～300元一斤，長(zhǎng)江野生鰣魚的市場(chǎng)價(jià)格高達(dá)2000～4800元一斤！
養(yǎng)殖鰣魚相對(duì)比較難，，它對(duì)水質(zhì)以及其他的一些生活環(huán)境的要求都比較高，所以在養(yǎng)殖前我們就需要做好充分的準(zhǔn)備，這樣才能保全鰣魚的生長(zhǎng)。
首先我們需要選擇靠近水源的地方修建好魚池，池塘的面積控制在五畝左右，其次就是水源的水質(zhì)要有保障，無污染。然后要準(zhǔn)備好增氧劑或者是供氧機(jī)，這樣可以增加魚池中的氧氣含量，讓鰣魚更快的適應(yīng)環(huán)境。還有就是需要用生石灰、漂白粉等進(jìn)行消毒殺菌，最后往水池中倒入適量生物餌料，等一周之后可往魚池中放入大小不一的魚苗十條進(jìn)行試水，無異常即可進(jìn)行魚苗放養(yǎng)。
鰣魚它是一種雜食性魚類，但主要是以植物飼料喂食，其次就是水中的浮游生物以及一些小魚小蝦之類的，所以我們?cè)隰~池中可以種植一些菱角和蓮藕，這樣既可以起到凈化水質(zhì)的作用，還可以給它們提供食物，同時(shí)也可以在水池中放入一些小魚小蝦，這樣可以促進(jìn)鰣魚的生長(zhǎng)。養(yǎng)殖鰣魚遇到問題，可以上云種養(yǎng)咨詢專家，同時(shí)可在上面進(jìn)行自家農(nóng)產(chǎn)品的出售，發(fā)布農(nóng)業(yè)動(dòng)態(tài)和大家互動(dòng)交流。
飼養(yǎng)的時(shí)候要注意，鰣魚它采食也是分階段性的，春季的時(shí)候我們要投放大量的飼料，因?yàn)樗谶@段時(shí)間的食欲很大，需要不斷的補(bǔ)充食物，在夏季的時(shí)候就需要慢慢的減少，然后到了秋天它就只需要在白天投放飼料了，而冬天基本上就不需要很多的飼料了，因?yàn)樗辉谥形绲臅r(shí)候采食，而且冬天也不能吃太多，容易積食。
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