到香港街頭和這些開了30年的老店說聲“再見” |歸家20年
比起經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、車水馬龍,日新月異的中國大陸,香港似乎保留了更多傳統(tǒng)中國文化和味道。
夏季是旅游的黃金的季節(jié),馬上到來的71更恰好是香港回歸20周年,今天九木桑就給大家介紹一些開店10年以上的老鋪?zhàn)?,它們大多都在走向衰落,大家去香港旅游千萬不要錯(cuò)過,畢竟,沒準(zhǔn)未來的孩子們都只能從港片中看到這樣的場景了。
1|偉成士多
偉成士多前鋪后居,店主杜氏夫婦,當(dāng)年原是經(jīng)營打鐵生意,其后才改經(jīng)營士多,故店內(nèi)多設(shè)鐵架、鐵柜,原來皆出于杜氏之手。昔日由角鐵、生鐵造成的層架,今日改為放置飲食。時(shí)至今日,兩夫婦依然經(jīng)營著士多,杜生管數(shù),杜太管貨,平日正午時(shí)分在店內(nèi)午膳,晚上開鋪后,才返回閣樓休息。
照片:Lai Ty
2|油麻地文華洋服
七十四歲的老板李炎明,經(jīng)歷了97回歸前,是洋服業(yè)最風(fēng)光的日子。無論寒暑,都有很多顧客前來定制西服,李師傅強(qiáng)調(diào)“不賺盡”,為求自己的鋪頭保住“金字招牌”。而店鋪制作的恤衫西褲,都是由李師傅親自負(fù)責(zé),一絲不茍。
地址:油麻地上海街176號
照片:Lai Ty
3|冠南華褂裙
冠南華這個(gè)老字號創(chuàng)立于200年前廣州,上世紀(jì)20年代業(yè)務(wù)拓展至香港。最初主力經(jīng)營床上用品,后來成為裙褂專門店,在香港成為中式裙褂業(yè)的龍頭。全盛時(shí)期,冠南華在香港有五間店,今日只余灣仔與佐敦兩間,都是自置物業(yè)。
60年代為定制裙褂輝煌時(shí)代,當(dāng)時(shí)一般人結(jié)婚都會穿上黑褂紅裙,現(xiàn)在流行的紅色裙褂在80年代才流行起來。隨著時(shí)代改變,今日冠南華也有西式婚紗,并為新人提供拍攝和錄像一條龍服務(wù)。因?yàn)槿斯べF,而且社會改變,今日的裙褂上的金龍金鳳刺繡早早已不再是本地人手造,而是來自蘇州與汕頭的師傅。差不多95%的顧客都是租賃裙褂,但是近年隨著明星富豪婚慶時(shí)也復(fù)古穿著裙褂,量身打造的也有提升。
地址:彌頓道383-389C號
平安大樓16號地鋪及一樓
照片:Lai Ty
4|元朗恒香老餅家
20世紀(jì)20年代創(chuàng)立,早期為茶樓恒香棧,提供點(diǎn)心及小菜。當(dāng)時(shí),恒香炮制老婆餅,供給正在等位的客人,卻越來越受歡迎。從此以后就發(fā)展了更多的中式餅食。到了80年代,茶樓停辦,只余下了餅食售賣。
地址:元朗大馬路64-66號
照片:Anthony
5|安康寧藥房
本地藥房老字號安康寧歷史悠久,其已故創(chuàng)辦人江永康早年于中藥店當(dāng)學(xué)徒,從而學(xué)習(xí)經(jīng)營藥材生意。后來開始自己做中西藥品貿(mào)易,并于1960年代與他的弟弟攜手創(chuàng)立安康寧藥房,到了70年代就成為了香港藥業(yè)界的翹楚。現(xiàn)在總店依然屹立于彌敦道路,分店于油麻地。
地址:香港彌敦道313號康橋大廈基層。
照片:Lai Ty
6|善美影室(前名:尖尖照相)
創(chuàng)辦于1937年,前任老板96年移民,現(xiàn)老板林國勝頂替接手,改名為善美影室。營業(yè)至今,該店堅(jiān)持以菲林拍攝,強(qiáng)調(diào)其品質(zhì)與數(shù)碼相片差別甚遠(yuǎn)。前者效果立體,后者效果平平無奇、流于表面。不少街坊仍然喜歡在這里照相,成為舊式影樓中的幸存者。
照片:Lai Ty
7|中環(huán)喜珍醬園
位于中環(huán)蘇豪區(qū)的醬鋪,自家制醬油,與附近的酒吧西餐廳成為了鮮明的對比。以前這個(gè)地方曾經(jīng)有很多的老店,最近幾年已經(jīng)逐漸減少,實(shí)屬可惜。
地址:中環(huán)伊利近街39號
照片:Bridget Yu
8|油麻地美都餐室
創(chuàng)業(yè)于1950年代。樓上是民居,早期常常包辦宴席。全盛時(shí)期足足有25個(gè)伙計(jì),現(xiàn)在幫襯的很多都是游客。這家保存了50年代裝修風(fēng)格的餐室,一直都是熱門影視拍攝場地,比如電影《九龍冰室》,或電視劇如《酒店風(fēng)云》和《廟街·媽·兄弟》,都在這里取過景。餐室內(nèi)貼滿了歷年特殊事件的照片。
最好笑的是2013年8月,餐室一早開門曾經(jīng)被多名惡煞搗亂。打碎大門玻璃以及柜椅,街坊們還以為是拍戲。據(jù)說匪徒為黑幫,因不滿伙計(jì)不給面子,于是搗亂。
餐室最為馳名的菜式為焗排骨飯和蓮子紅豆冰。不過全港最多產(chǎn)食評人KC卻推薦錦露云吞與肉絲炒面。在open rice上美都僅有373個(gè)食評,137個(gè)笑臉,哭臉78??梢姡蓝鹊念櫩蛶鸵r不是為了美食,而是餐室獨(dú)特的懷舊風(fēng)味。不少日本大陸游客把他視作朝圣景點(diǎn),各國旅游書極力推薦。二樓獨(dú)特的綠色鐵格子玻璃窗圍著孤型樓面,更為游客所鐘情。就連日本攝影師伊島薰也曾在此拍攝影集《尸體與20個(gè)風(fēng)景》。李嘉欣為香港部分模特穿上名牌擺出極美的死狀。
地址:油麻地廟街六十三號
照片:Lai Ty
9|太平館餐廳
1860年,中國第一間華人經(jīng)營的西餐廳在廣州南沙太平沙開業(yè),老板按照地址取名為太平館餐廳。餐廳的創(chuàng)辦人徐老高原來任職西廚,后來成為流動小販?zhǔn)圪u以西方方法配合中式醬油的創(chuàng)新小食,廣受好評。于是1860年開始在廣州開店售賣豉油西餐。太平館曾在廣州分為舊館和新館,新館在20年代結(jié)業(yè)。1926年第一間分店在永漢路開設(shè),到現(xiàn)在,太平館餐廳在香港一共有四間分店。以焗舒乎厘和瑞士汁雞翼文明。
地址:中環(huán)士丹利街60號地下
照片:Lai Ty
10|鐘表平價(jià)商場
觀塘鐘表平價(jià)商場雖然名為鐘表商城,但其實(shí)是一件貨種繁雜的店鋪,兼賣香煙、火機(jī)各類商品。聽說這里是觀塘裕民坊最老的寶號,在康寧道度過了40多個(gè)寒暑,見盡了時(shí)代潮流的變遷。
店主梁先生一生和鐘表結(jié)下不解之緣。從小和父親到鐘表店幫忙當(dāng)學(xué)徒,學(xué)到了鐘表維修的手藝。梁先生好學(xué)的性格驅(qū)使他瞞著父親外出兼職,比如自己去當(dāng)英語課助教,因此梁先生能操著一口流利的英語。
觀塘鐘表平價(jià)商場的黃金日子是在70年代。中國開放令消費(fèi)品需求量大增,作為象征身份的鐘表也因此而賣得滿堂紅。當(dāng)時(shí)在朋友的教導(dǎo)下,梁先生抓住了機(jī)遇,染指了二手名表市場,開拓了更多鐘表的范疇和客源。
店鋪現(xiàn)在看來十分陳舊,門外的招牌也已經(jīng)褪色了,但貨物依然能夠追上潮流,定價(jià)比其他地區(qū)要便宜,所以它的捧場客也不乏年輕潮人。很多顧客更是因梁先生的鐘表維修手藝,以及一些罕見的貨品如煙絲和水筆而登門造訪。店鋪安然度過了不少的動蕩時(shí)候和金融風(fēng)暴。但現(xiàn)在卻被納入重建范圍,前途未卜,而梁先生也因此可能被迫退休,又是一家不敵時(shí)代巨輪的例子。
地址:官塘路康寧道4號A地下
照片:Lai Ty
11|九龍城合成士多
位于九龍衙前圍道。自1956年起,老板黃伯就在這里開設(shè)士多,到現(xiàn)在已經(jīng)63年了。這個(gè)士多最特別的地方,就是在左邊有一些自制的謎語,都是黃伯自己出的題目,網(wǎng)上找不出答案。從80年代開始,黃伯便于九龍仔公園教授易筋經(jīng),到現(xiàn)在還沒有停止。
地址:九龍衙前圍道
12|新光戲院
新光戲院是北角的地標(biāo),位于英皇道橋徽大廈,是商務(wù)印書館印刷廠香港分廠舊址。
新光戲院建于1965年,1972年9月16日開業(yè),開幕初期主演樣板戲,首部上映的電影為《文化大革命期間出土文物》。新光戲院建有一二個(gè)院,一院有1033座席,2院有340個(gè)。
當(dāng)時(shí),有新的戲劇上映時(shí),總會把大堂擠得水泄不通。門外等待進(jìn)場的人龍都會沿著英皇道延伸,大堂內(nèi)掛上“全員滿座”的旗幟是很多香港人的集體回憶。
新光戲院有專為粵劇演出的設(shè)計(jì),吸引很多粵劇團(tuán)體進(jìn)駐,是香港的粵劇殿堂。舞臺上有空間調(diào)多副背景畫,換幕時(shí)一放一收就可以轉(zhuǎn)成另外一個(gè)場景。舞臺的兩側(cè)又有空間放置大型的布景,令演出更為流暢。再加上交通方便,影迷們很容易前往觀賞。新光劇院在粵劇的承傳上扮演了重要的角色。
地址:英皇道423號
照片:Lai Ty
13|油麻地泗祥號
創(chuàng)辦于19世紀(jì)末期,這家店已經(jīng)傳承了四代,持續(xù)經(jīng)營木業(yè)。起初時(shí)候鄰近油麻地避風(fēng)塘,專門為輪船制作配件。因?yàn)闀r(shí)代的變遷,這家店開始轉(zhuǎn)營其他的木器?,F(xiàn)在電影里的法官木錘幾乎全都出于這家店。
地址:油麻地新填地街道196號地下
照片:深山迷路
13|森記圖書公司
森記圖書公司屹立于英皇道一棟舊樓已經(jīng)有30多個(gè)年頭了,是愛書人和愛貓人的天堂,店內(nèi)有超過4萬多本藏書以及20多只流浪貓。店主陳小姐原本家住在廈門,文革期間,母親被派到圖書館當(dāng)管理員,陳小姐在圖書館度過童年,培養(yǎng)起閱讀的樂趣。
1978年陳小姐來到香港,就開始在森記圖書公司工作。當(dāng)時(shí)的老板讓陳小姐以她的喜好入貨,并且在移民前把生計(jì)轉(zhuǎn)讓給了她,沒有付轉(zhuǎn)手費(fèi)。只留下存折,讓陳小姐慢慢將錢存入戶口,結(jié)果陳小姐用了兩年多還清費(fèi)用。
20多只貓咪遍布書店不同角度,他們都是靜靜的,有些在睡覺,有些在發(fā)呆。顧客看書入神了,冷不防貓咪就走在腳下。書店的主角終歸是書本,要有好書才能吸引顧客,陳小姐對每本入手的書都會細(xì)讀,遇上好書就會推薦讀者,在書背上貼上“好書”字樣的標(biāo)簽,還會窩心的貼一些便簽紙?zhí)嵝堰@本書有多少冊。有時(shí)更會抄下書中的金句,貼在書店的不同角落與讀者分享。
地址:北角英皇道193號英皇中心地庫
照片:Lai Ty
14|上海么凰
上海么凰,香港涼果糖店鋪中的老字號,品牌開業(yè)超過60年。1960年司徒汝藩在銅鑼灣怡和街開辦士多么凰,售賣涼果零食、汽水雪糕、洋酒香煙,并且在不同的節(jié)日出售應(yīng)節(jié)食品。
士多后從怡和街改到了富明街,生意依舊很紅火、廣受歡迎。到了1999年,創(chuàng)辦人司徒老先生去世,么凰遂一分為二,由司徒潔貞接手士多么凰,司徒瑤和則于2001年另立門戶即上海么凰。上海么凰現(xiàn)由第三代司徒永信經(jīng)營,共有21間分店。以話梅王、冬姜王、蛇膽川貝陳皮王為招牌食品。
地址:銅鑼灣波斯富街92號。
照片:Lai Ty
15|劉森記面家
談到了深水埗的地道美食,一定會介紹這家已經(jīng)有60年歷史的面店。劉森記面家在1956年開業(yè),現(xiàn)在由第三代劉發(fā)昌接手經(jīng)營,面家劉老板繼續(xù)沿用爺爺?shù)膫鹘y(tǒng)制法:用芝麻碎而非麻油制作云吞,以保留傳統(tǒng)味道。此外,竹升面依然采用手制,店內(nèi)也有傳統(tǒng)的云吞面店必備的酸蘿卜。面店尤其以炸醬面馳名,現(xiàn)在在香港有兩間店鋪,都在深水埗。
地址:深水步福榮街80號地下
照片:Lai Ty
16|瑞香園餅家
來到鯉魚門,游人們?nèi)粼陲柌鸵活D后沿著海邊散步,在球場附近會發(fā)現(xiàn)一家老餅店——瑞香園餅家。瑞香園餅家由東莞常平人李鉅創(chuàng)立于60年代,李鉅的爸爸在鄉(xiāng)下開餅店,李鉅從小子承父業(yè)。在戰(zhàn)后來到了香港,先在奇華學(xué)師,后來在元朗自立門戶。做唐餅交給街邊大排檔售賣。
在60年代的時(shí)候卷入當(dāng)?shù)爻善瑺€地的鯉魚門,用太太的名字“瑞”字為名開店,取名瑞香園。前鋪后居,售賣多款傳統(tǒng)糕餅,養(yǎng)活了一家六口。李鉅大半生都在這個(gè)小地方度過,從以前賣給街坊,到現(xiàn)在的游客,李鉅都堅(jiān)持好品質(zhì),材料用小天秤量準(zhǔn),雞仔餅用模一個(gè)個(gè)打車,每次出品都不做過量,保持新鮮。
現(xiàn)在,瑞香園已經(jīng)傳到了女兒手中,由李鉅親自教授做餅,將瑞香園餅家這個(gè)招牌一直傳承下去。最近這間歷史悠久的餅家與時(shí)俱進(jìn),在臉書上建立了粉絲專區(qū)。推廣傳統(tǒng)唐餅。
地址:鯉魚門海傍道41號C底下
照片:Lai Ty
17|興華文具店
1954年興華文具店由陳浩如先生在上海街開業(yè),在1968年的時(shí)候改到了現(xiàn)在的地方,鼎盛的時(shí)候曾經(jīng)有五家店鋪,現(xiàn)在只有興華留下,由陳浩如先生的兒子陳富祥先生繼承。
盡管一度遷址,店內(nèi)的裝潢依然保留戰(zhàn)前30年的風(fēng)格,各式的文具紙品排列在木架上,足球籃球等被掛在半空。年代久遠(yuǎn)的金漆招牌和“史密夫”老種多年不動其位。
新華除了文具、紙品的零售生意為主,也曾出版書籍,甚至外銷教科書至南陽等地,但隨油麻地從上海街漸漸移向彌頓道發(fā)展,上海街人流驟減,陳先生的生意面臨萎縮,最后五間店鋪銳減至一間,現(xiàn)在主要是學(xué)生光顧。
興華歷史悠久,其售賣的文具種類也越來越多,除了早年的文具用品如英雄牌口琴。墨水筆香水筆等,近年新鮮的啫喱筆、漿糊筆等也能買到。
地址:油麻地上海街185號地鋪
照片:Lai Ty
18|中環(huán)源益耗油蝦莊
開業(yè)百年,源益自制蠔油、芝麻油、銀蝦醬。其中蠔油接近水狀,與坊間較稠的質(zhì)感不同。這家店面積不大,店鋪時(shí)常響起撥算盤的聲音,彌漫著古樸的氣息。
地址:中環(huán)卑利街10號
照片:Bridget Yu
19|寶石戲院
寶石戲院開業(yè)于1970年,位于九龍紅勘寶其利街和明安街交界的寶石戲院大廈地下,經(jīng)營至今超過40年。70年代到80年代,香港電影興旺,當(dāng)年寶石曾經(jīng)是紅勘最大的戲院,一共有1445個(gè)座位。
90年代,香港電影衰落,影院于1995年改建,原來樓下的堂座影院和街角地下大堂分拆成了多家商鋪,戲院大門收縮成了只有一個(gè)小鋪位般大,由一條樓梯通往一樓的戲院大堂,堂座座位減少為433個(gè)座位。
戲院由2010年起改由韓國CJ希杰集團(tuán)營運(yùn),而且在2012年進(jìn)行了翻新工程,引入了數(shù)碼放映和3d系統(tǒng)售票。大堂依然保留了原七十年代傳統(tǒng)戲院裝修,是全港唯一一間依然保留傳統(tǒng)戲院用人手劃位售票方式的戲院,沒有電腦售票和售票系統(tǒng)。
寶石戲院以票價(jià)低廉而見稱,裝修后戲院票價(jià)全日劃一,2d電影票價(jià)為45港幣,3d電影票價(jià)為50港幣,是全香港票價(jià)最便宜的戲院。
地址:九龍紅勘寶其利街2號
照片:Lai Ty
這19家店鋪哪一家是你去過的呢?
香港還有哪家30年老店你想推薦呢?
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