這座江南小鎮(zhèn)有那味兒!30年,兩代人,深耕一碗蕈油面
氣候漸冷,落葉次第凋零,或逢早上微雨,江南又會降3度左右。
人群不再固囿戶外,看似人煙漸少。實則溫?zé)峥M繞。而在常熟,冬天和美食連在一起,散發(fā)著傳統(tǒng)文化溫文爾雅的氣質(zhì)。
世上最具人間煙火味的,總是每個地方地道的日常飲食。如果說有一種味道,最能代表虞山的人間煙火,那可能還得數(shù)蕈(xùn) 油面。
說到常熟的蕈油面,如今已是家喻戶曉,成為體驗常熟生活方式的必行之事。張淑英和她母親經(jīng)營的望岳樓老面館,就是這碗蕈油面的重要打卡地。
起初,蕈油面只是依山而居的百姓日常伙食。
過去,虞山百姓從清晨的山麓中采下一顆顆帶有露水的鮮蕈并以此為食。江南百姓崇尚樸素節(jié)儉且心懷善念,便將采摘多余的鮮蕈送至興福寺。因蕈類要講究鮮食,故寺院住持將鮮蕈熬成濃湯以保持其鮮味也便于儲存,每逢吃飯之時將其與蕈面湯澆。寺所僧人,往來香客,無不留戀此番風(fēng)味,久而久之,蕈油面的名聲便在虞山腳下傳播開來。
九十年代初期,張淑英母親盤下了望岳樓和素菜館,在興福寺旁掛起招牌,增添了幾張長桌,便開始了三十多年如一日的生活。
說不清,是虞山造成了這種午后溫婉秋風(fēng)般的愜意生活,還是這種生活造就了虞山下特有的江南生活之美。
早上吃面吃茶,好像已經(jīng)是地道常熟人不可或缺的生活內(nèi)容,望岳樓的早晨,總是座無虛席,人聲鼎沸,和著熱騰騰的面條,和山林間的鳥鳴。
老板娘張淑英介紹說:“山上空氣特別好,最近幾年政府又造了各種健身步道,六七點鐘,就有許多鍛煉完身體的人,順道來吃面,已經(jīng)養(yǎng)成習(xí)慣了,就像老鄰居一樣。”
第一波本地老主顧吃的差不多了,就會有慕名而來的游客陸陸續(xù)續(xù)到來。這時候,老常熟人已經(jīng)吃完,紛紛讓出座位,讓遠方的客人有地方坐下,盡一點地主之誼,一股子虞山老常熟的逍遙勁。
叫一碗野生蕈油面,和著各色的澆頭。新鮮香蕈爆炒過油后的湯汁,包裹著香蕈的鮮美,咬上一口,來自菌類特有的濃厚鮮美滋味在口腔中肆意彌漫。用老板娘的話說:“蕈油面,吃的就是這一口新鮮味道!”
關(guān)于香蕈的采摘,老板娘介紹說:
“小時候也跟著我母親采摘過香蕈。香蕈的采摘是有非常嚴格的時間限定的,需要一大早天蒙蒙亮去山里采摘;采摘期就那么一天兩天,太早摘沒長好,晚一天摘又長老了不好吃?!?/p>
“香蕈一般都是在老根上長出來,只有非常有經(jīng)驗的采摘者,才能記住它們的位置,算好日子去采?!?/p>
“香蕈的種類,其實是有好多種,根據(jù)季節(jié)不同而來,有時候是松茸,有時候是別的;采摘過程中,還要把有毒的蕈分辨出來。”
當然,隨著吃蕈油面的人越來越多,野生蕈也逐漸變少,從更遠的地方運蕈過來。但不變得是,從采摘到清洗處理,再到特制的烹制出湯手法,每一步都一樣的幾十年積攢下來的經(jīng)驗和手藝。
“辛苦歸辛苦,但日子一天也比一天好?!迸d福寺旁的老面館,已從小小的一間鋪子變成現(xiàn)在外有溪流內(nèi)有古樹亭廊的大院。老板娘的笑容,猶如這碗面一般,親切,從容。
近三十年,靜心做好一碗面,縱然外間世界天地變化,日子也是風(fēng)輕云淡。一如常熟這個城市,因著自己的步伐,去感受周遭的世界,用適意的態(tài)度去看待人生百態(tài)。
文章來源:虞山文化旅游度假區(qū)
一碗面下肚
才有力氣好好欣賞常熟
這里是黃公望筆下的水墨山水,
是嚴天池琴下的裊裊余音,
是張旭狂草的瀟灑不羈,
是錢謙益詩里行間的清詞妙句。
『 尚湖』
尚湖公園位于常熟市城區(qū)西部,虞山之南。建于1986年初,臨山孕湖,與古城渾然一體,含山川之秀,匯城鄉(xiāng)之交,得天獨厚,自然美景與人文景觀相融合。這里是國家AAAAA級旅游景區(qū)、國家城市濕地公園、全國十大魅力休閑湖泊之一。
景區(qū)地址:江蘇省蘇州市常熟市虞山鎮(zhèn)外西三環(huán)路尚湖景區(qū)
掛牌價:80元
尚湖的水面面積達1.2萬余畝,水質(zhì)常年保持國家地表二級水標準,水質(zhì)之好占蘇南各湖之首。
『 虞山景區(qū)』
虞山海拔263米,森林面積1260公頃,位于常熟城區(qū)的西北部,與尚湖相依,山水相連。全國首批國家級森林公園、全國重點風(fēng)景名勝區(qū),國家4A級旅游區(qū)和全國農(nóng)業(yè)旅游示范點。
地址:常熟市虞山南路寶巖生態(tài)園
掛牌價:35元
虞山公園位于常熟城區(qū)北門口虞山山麓,始建于1931年, 占地10公頃。1998年被省授予“一級園林”稱號,2000年被授予江蘇省首批“省級環(huán)境教育基地”稱號。
園背倚跨山古城垣,依山傍水,萬木蔥蘢,廊榭亭臺,詩情畫意,風(fēng)光絕勝,為歷史游覽名區(qū)。
如今,虞山公園占地23公頃,園內(nèi)植物種類繁多,有各類樹木7000多株,分屬50科,109種,高15米以上,胸徑20cm以上的大樹有700多株,羅漢松、檜柏、楓楊、銀杏等古樹名木89株,融生態(tài)、人文、旅游、休閑于一體,獨步江南。
虞山·城墻景區(qū)
虞山城墻是常熟城墻中沿著虞山的一段。它是蘇南地區(qū)惟一騰山而筑的城墻,故有“江南小長城”之稱,登城極目四顧,青山綠水,古城巷陌,山、水、城融為一體,顯“十里青山半入城”之獨特景致。
虞山·劍門景區(qū)
劍門以奇石險峻奪人,絕壁中開如門縫,窄處僅二尺許,頂端有巨石堵于“門縫”,凌空欲墜而不墜,勇者可從門縫間攀援上下,身臨幽谷絕境,體驗蜀道之難,劍氣豪情頓生。
虞山·寶巖生態(tài)園景區(qū)
寶巖生態(tài)觀光園,位于虞山南麓寶巖灣的蒼山翠谷之中,臨湖依山,空氣清新,為名副其實的天然氧吧。
寶巖是一處半野的園林,保留著自然原生態(tài),臨湖依山,空氣清新,千年古剎寶巖禪寺,香煙繚繞,周邊竹海環(huán)抱,物產(chǎn)豐饒,盛產(chǎn)楊梅。
除了上面這幾大景點以外
在常熟古城內(nèi)
還有很多具有歷史意義的景點值得一看
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方塔園
方塔園位于古城東端,為在宋代古跡舊址上新建的古典式園林,所有建筑均遵宋代形制,因園內(nèi)南宋方塔而得名。
掛牌價:30元
1957年被列為省級文物保護單位,2006年被列為全國重點文物保護單位。2007年,方塔古跡名勝區(qū)(方塔園)被批準為國家4A級旅游景區(qū)。
方塔原名“崇教興福寺塔”,又名崇教寶塔,雖建于宋代,仍沿襲唐代磚木樓閣式形制,因其四面九級形方,勻稱俊俏,所以俗稱方塔。
方塔與宋代古井、古銀杏并稱為“園中三寶”。
方塔翹楚江南,是古建筑中瑰寶,歷經(jīng)800余年風(fēng)雨滄桑,依然偉岸雋秀,靈光四射,成為國家歷史文化名城常熟的古城標志。
燕園又名燕谷園,位于常熟古城區(qū)新峰巷,至今已有220多年歷史,是常熟古典園林中存世時間最長、格局保存最為完整的私家園林之一,2013年入選第七批全國重點文物保護單位名單。
掛牌價:10元
園內(nèi)有“五芝堂”、“賞詩閣”、“三嬋娟室”、“天際歸舟”、“童初仙館”、“詩境”、“燕谷”、“引勝巖”、“過云橋”、“綠轉(zhuǎn)廊”、“佇秋”、“冬榮老屋”、“竹里行廚”、“夢青蓮花庵”、“一希閣”、“十樓”,乃有“燕園”十六景之美譽。諸景中尤以“燕谷”假山為最。
燕園于1982年3月被列為省級文物保護單位。
曾園,原稱虛廓園,占地20多畝,原為明代萬歷年間監(jiān)察御史錢岱“小輞川”園林的部分遺址,于清同治時為曾家所購置,由清光緒刑部郎中曾之撰營建為家園,至今已有120多年,向為江南著名古典園林,我國近代著名文學(xué)家、翻譯家——曾樸曾在園中度過他的少年和晚年。
掛牌價:30元
該園在造園藝術(shù)上,以中部較開闊的水面為中心,環(huán)池布置園景。亭臺樓榭,錯落有致,疊山理水,布局精妙,長廊逶迤、柳堤臥波、花木扶疏,步移景換,美不勝收。尤其是處處借景虞山,水光山色,天開畫境,令人心曠神怡,成為江南古典名園中獨領(lǐng)風(fēng)采的佼佼者。
曾園景點薈萃,琳瑯滿目,以歸耕課讀廬、水天閑話、君子長生室(今曾樸紀念館)等十六景聞名遠近,而其中的古紅豆樹與香樟樹則是明代“小輞川”園林遺物。被譽為“雙寶”。至今依然生機勃發(fā),彌足珍貴。
趙園,又名水吾園,與曾園毗鄰,建于清同治光緒間,原亦為明萬歷間監(jiān)察御史錢岱“小輞川”園林部分遺址,清嘉慶間邑人吳峻基在此種竹養(yǎng)魚,池塘一片,荷香數(shù)里。同治、光緒間,園歸辭官寓居常熟的陽湖人趙烈文將園重加修治,筑“天放樓”、“能靜居”、“柳風(fēng)橋”、“靜溪”、“梅泉志勝”、“似舫”及兩座假山,遂成為江南名園。此園在造園藝術(shù)上,充分以水為主體,景點皆環(huán)池而筑,參差錯落,巧而得體。并與曾園一樣,借虞山為景,引入園中,水光山色共一園。人在園中行,如在畫中游,令人稱絕。
2005年1月,兩園經(jīng)過修整合并對外開放,并稱曾趙園。、
辦
理
需
知
一、 辦理日期
2020年11月15日-2020年12月31日
二、 套餐類別
休閑年卡A套餐(經(jīng)典套餐)價格(200元)
休閑年卡B套餐(長三角旅游套餐)價格(350元)
三、 使用期限
本期辦理的休閑年卡使用期限自辦理次日起至2021年12月31日止。
四、 辦理方式
A. 線上辦理
1. 下載“智慧蘇州” APP (AppStore、應(yīng)用寶等)。
2. 上傳本人頭像照片、身份證信息并在線支付即完成辦理。
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B. 線下辦理
1. 用戶憑身份證原件到蘇州市民卡各服務(wù)網(wǎng)點辦理??稍诒救颂K州市民卡及其衍生卡/江蘇交通一卡通·蘇州本地卡及其衍生卡上加載。
2. 用戶可相互代為辦理(需提供相關(guān)辦卡人員的身份證及近期證件照)。
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C. 企業(yè)團購
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景
點
列
表
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