這野菜喜歡生長在針闊混交林下,有鮮黃瓜清香的味道,很稀少很珍貴

黃瓜香,為球子蕨科多年生草本植物。別名:廣東菜、莢果蕨。植株高1米左右,根狀莖直立,葉簇生,有營養(yǎng)葉和孢子葉兩種類型。它喜歡生長在針闊混交林下,灌木叢中及淺山河邊濕地上。黃瓜香有鮮黃瓜清香味道,采摘其嫩葉食用!

黃瓜香,對溫度適應(yīng)性較強(qiáng),分布于北緯22度-52度之間,對日照長短不敏感,但對土壤水分和空氣濕度要求比較高,因此,多分布林下、山溪兩側(cè)和濕潤的溝谷中,干旱地區(qū)黃瓜香無分布??傊S瓜香喜濕潤、耐陰、耐寒、喜溫暖、喜腐殖質(zhì)及含水量較高的中性土壤。在我印象中,黃瓜香不是滿山都是的,很稀少很珍貴的。

黃瓜香,采摘其嫩葉食用,含有豐富的維生素,是山野菜中的極品,根莖含有多種藥用成份,味苦,性涼、有小毒,有清熱解毒、止血的功效。黃瓜香的幼葉,可以鹽漬,速凍保鮮。小編太喜歡吃黃瓜香了,炒食,要說它的味道就一個字:鮮,真的鮮美無比。

采摘黃瓜香,一般選擇7~8厘米的嫩葉,卷頭以下5厘米采摘,經(jīng)沸水焯燙后顏色增鮮,菜頭固定后鹽漬。另外黃瓜香葉長,二回羽狀深裂,葉脈羽不分枝,婀娜多姿,葉片顏色由翠綠變成黑綠,逐漸變成黃棕色,是很好的觀葉植物。小伙伴們,你吃過黃瓜香這個山野菜嗎?

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