蘇州,一座正在消失的城市!
你來蘇州多久了?
你見過八九十年代的蘇州嗎?
老底子的蘇州其實(shí)不算很大
但卻有很多值得回味的東西
蘇州正變得熟悉又陌生
有些東西卻永遠(yuǎn)的消失了……
吳縣
前些年的時(shí)候,滸關(guān)還是吳縣第一大鎮(zhèn),車坊比現(xiàn)在大得多,金庭還叫做西山,大家不知道相城,只知道湘城,沺涇、東橋、西山……后來蘇州發(fā)展的很快,當(dāng)年的吳縣也漸漸從地圖上消失。
老街
以前每個(gè)小鎮(zhèn)都有老街,唯亭老街、車坊老街、金市老街、滸墅關(guān)上塘下塘…現(xiàn)在有很多老街都破落了,只有少數(shù)翻翻整整,好似又是新的歲月。
金雞湖沙灘
藍(lán)藍(lán)的湖水被風(fēng)吹起波浪,一頂頂花陽傘點(diǎn)綴在金黃的沙灘,這里是哪個(gè)海濱度假勝地?
雖然現(xiàn)在的金雞湖周圍建起了許多大樓,但是很久之前,這里曾經(jīng)有過一片金燦燦的沙灘,當(dāng)年可是蘇州小朋友們,夏天曬太陽游泳的好去處
南環(huán)大煙囪
去年,陪伴了我們33年南環(huán)大煙囪,徹底倒下了。雖然它一直默默不語,但是老蘇州人都習(xí)慣了它的存在,有的在這里上過班、有的在這曬過衣服、有的在這捉過迷藏…滿滿的都是回憶。
從1954年開園至去年,蘇州動(dòng)物園已經(jīng)有60多歲了,承載幾代人美好記憶的動(dòng)物園,如今已搬遷。雖然它將變得更大更好,但心中還是有些傷感。
藍(lán)色書屋
當(dāng)年的蘇州讀書界,沒有不知道藍(lán)色書店的,“雅而有味、密而不亂”,是很多人對(duì)蘇州藍(lán)色書店的評(píng)價(jià)。然而2014年11月12日,它終究還是和蘇州說再見了。
東來儀
朝對(duì)玄妙觀的這家店,是蘇州歷史最悠久的文化用品店。我在上小學(xué)、中學(xué)的時(shí)候,總是喜歡去觀前街的東來儀買文具。
但近年來,東來儀在觀前街的店面越來越小,如今出租掉一樓二樓的店面,只留下三樓店面繼續(xù)在觀前街掛著東來儀的這塊老字號(hào)招牌。
新華書店
新華書店開了估計(jì)二三十年了吧,反正小時(shí)候去到現(xiàn)在一直開著,現(xiàn)在買書的人越來越少,原本占了3、4間門面的新華書店不得縮減店面,差點(diǎn)以為新華書店改賣手機(jī)了。
觀前街夜市
80年代的觀前夜市,書場(chǎng)中安坐聽評(píng)彈的老聽客、玄妙觀西腳門小吃攤和夜市的盛況、太監(jiān)弄的霓虹閃閃...永遠(yuǎn)定格成腦海中最深的畫面。
王四酒家
王四酒家迄今已有整整120余年的歷史。店內(nèi)叫化雞、東坡肉、桂花酒、響油鱔糊、三絲莼菜湯、桂花鴨……傳統(tǒng)蘇幫菜在眾多食客中有著極高的口碑。后來也從觀前撤離了。
春蕾茶莊
春蕾茶莊曾是老蘇州最好的去處,那一絲絲回甘,沉浸著最純正的蘇州味道。因房租太高,茶莊換了地方繼續(xù)營(yíng)業(yè)。百年老店搬離觀前街,老蘇州心中不免惋惜。
觀振興
觀前街中段的這家店,原名觀正興,有著140多年的店史。其供應(yīng)的楓鎮(zhèn)大面,別具風(fēng)味,鮮肉湯包、各色小籠、凈素菜饅頭、鮮肉小燒賣等,也應(yīng)有盡有。
可惜,到了上世紀(jì)90年代末,觀振興悄悄地在觀前街上消失了,引得不少老顧客找來找去找不著。
月中桂
月中桂從閶門遷移到觀前街,是1864年,在玄妙觀東側(cè),是自產(chǎn)自銷手工業(yè)化妝品專業(yè)店。其傳統(tǒng)產(chǎn)品相繼不斷,有鴨蛋粉、生發(fā)油、發(fā)蠟、雪花粉、芙蓉油、堿皂、香水、香蜜、胭脂、熏香等等。不知何時(shí),月中桂從觀前街上消失了。
有時(shí)候,我在家也會(huì)對(duì)著一只空瓶發(fā)呆,那是月中桂出品的一只畫有玉兔圖案的生發(fā)油空瓶,是在地?cái)偵咸詠淼呐f貨。
水鄉(xiāng)風(fēng)情
“君到姑蘇見,人家盡枕河”,20年前,蘇州可以說到處都是河,河里到處都是船。一到晚上,河邊就會(huì)有很多人乘涼,我經(jīng)常和小伙伴就數(shù)著來往的船只,一看到像火車一樣長(zhǎng)的拖船就特別興奮。
那時(shí)候的蘇州,橋真的很多。那時(shí)候很多老橋都是原本都只有臺(tái)階,后來為了方便自行車通行,會(huì)修一條窄窄的坡道,老爸老媽推著家里的鳳凰牌自行車去送上學(xué)接放學(xué)的場(chǎng)景還真是一段難忘的回憶。
園林
世人皆道,蘇州園林甲天下,殊不知,園林也正在悄悄消失。
近半個(gè)世紀(jì)以來,蘇州曾先后3次對(duì)古城區(qū)進(jìn)行園林普查,結(jié)果顯示,1959年存有古典園林91處,1982年存有69處,2007年僅存53處。50年多年來,蘇州已有38處園林悄然消失,實(shí)在是心痛。
軋神仙
小時(shí)候,軋神仙是在吳趨坊,就在中街路往西一條街,南浩街和山塘街也是后來才慢慢開始也熱鬧起來的,味道也慢慢變了。
嘉馀坊美食街
上個(gè)世紀(jì)90年代,這里是蘇州餐飲的風(fēng)向標(biāo)。時(shí)過境遷,光陰荏苒,有著數(shù)十年歷史的這條街巷,隨著各大商業(yè)地段的崛起,不斷地走向沒落……
玉石一條街
十全街是蘇州賣玉石的代表,曾經(jīng)那是商鋪林立,潮人云集,絕對(duì)是購(gòu)物、逛街、旅游的必選地之一。鼎盛的時(shí)候,涌現(xiàn)了上百家的玉雕工作室。然而從瘋狂到蕭條,只需短短兩年!
老井浸西瓜
小時(shí)候,喜歡弄堂口的老井浸西瓜,夏天吃的冰冰涼心飛揚(yáng),現(xiàn)在卻再也沒有這種味道了。
老虎腳爪
以前的茶葉蛋、蘿卜絲餅、烘山芋、老虎腳爪、沒有肚臍眼的小籠湯包、駱駝擔(dān)燈籠小餛飩;這些伴隨著多少蘇州人成長(zhǎng)的回憶?,F(xiàn)在變成了伴隨多少蘇州人老去的嘆息?。?!
雪餃
雪餃,白如雪,形如餃,它是用炒熟了的秈米磨成粉,再加入綿白糖,做餃子皮,餡很豐富,有豆沙核桃松子等。雪餃口感松脆,甜度適中,不沾牙,風(fēng)味獨(dú)特。但如今會(huì)制作的家庭幾乎沒有了。
面衣餅
其實(shí)在20年前,面衣餅是很普通的,很多做大餅油條的店家都會(huì)在下午三四點(diǎn)開始做面衣餅。
大油鍋油沸騰著,用面粉趕成的薄餅中間隨意挖上兩三個(gè)洞洞,然后放進(jìn)大鍋里油炸。炸好的面衣餅入口綿中帶脆,人間美味啊。
灰湯粽
曾經(jīng)是蘇州的明星小吃,用秸稈灰浸的水(灰汁)拌入糯米包粽子,粽子包得比一般粽子松,打開的時(shí)候是不成形的。煮熟后是黃色的,入口比一般粽子綿軟。
很多人可能都沒聽說過此物?,F(xiàn)在葑門橫街還有賣,在葑門橫街中間一段,早上才有,去的晚了買不到。
糖油山芋
創(chuàng)始于1821年的黃天源。以前一到山芋上市,那店里便會(huì)在沿街處支起用紅糖或黃糖煮的“糖油山芋”一大鍋,由于制作工序多等原因,糖油山芋已經(jīng)消失多年。
湯面餃
湯面餃從前又叫“燙面餃”,湯面餃春分上市,立夏前后落市,是典型的時(shí)令小吃。湯面餃作為蘇州的傳統(tǒng)小吃,會(huì)做的師傅越來越少,1970年以后漸漸失傳。
雞凍面
凍雞面是蘇州傳統(tǒng)冬令面,由于制作工藝繁瑣,再加上老一輩面點(diǎn)師隱退等多種原因,凍雞面在上世紀(jì)六七十年代漸漸退出江湖。
一碗晶瑩剔透的凍雞面澆頭,要選用放養(yǎng)的草雞,且規(guī)定要用8個(gè)月到1年左右的公雞。從草雞浸漂焯水到文火“焐”等,一道道程序精工細(xì)作,要花8個(gè)多小時(shí)才“大功告成”。
西瓜雞實(shí)質(zhì)是清蒸雞。這道曾在蘇州持續(xù)風(fēng)靡四五十年的名菜,因只能在夏天吃,且必須當(dāng)天烹煮當(dāng)天吃,不能貯存又無法攜帶,因此知道的人還真不那么多。
西瓜與母雞共蒸,瓜的清香滲入雞肉,雞肉又能保持原有的鮮嫩。
母游船鴨便是蘇州船宴的佼佼者。整只鴨子走油后,放入香菇、冬筍、豬肉絲等輔料,澆入蘇州著名的母油(選優(yōu)質(zhì)醬油從三伏曬制到秋天后,挑其中最好的一層"母油"),在砂鍋中煨制,原汁原味,香飄十里。
老蘇州的吆喝聲最能反映當(dāng)時(shí)人們的生活,穿梭于小巷中的買賣人,洪亮的吆喝聲成了一代人的記憶。
“冰棒~馬頭牌~馬頭牌~冰棒”
早年,蘇州的街頭巷尾時(shí)??梢月牭竭@樣的吆喝聲。小時(shí)候,高一聲低一聲的吆喝,常常響起在街頭巷尾,伴隨著木塊敲擊木質(zhì)冰棒箱子的“啪啪”聲響。
“破布爛棉花拿來賣!”
那時(shí)收破爛的不像現(xiàn)在騎三輪車或推板車,而是挑著一副籮筐沿街吆喝,大家也稱他們叫“挑高籮的”,但絕沒有一絲鄙視。一聽到“挑高籮的”吆喝聲,好多人家就會(huì)拿出破舊物品來賣,比如碎銅廢鐵、碎玻璃、牙膏錫、舊衣褲等。
“扎筲—箕!”
扎制竹器的都是一些民間的手藝人,他們挑著一副挑子沿街吆喝,挑子上立著一根根細(xì)竹竿和削好的篾子。街上,三天兩頭就會(huì)有扎筲箕的沿街吆喝著走過。
“磨剪子唉,熗菜刀”
吆喝聲故意拉得很長(zhǎng),一聲接一聲從巷里傳出,就像童謠一般,伴隨了幾代人的成長(zhǎng)。
蘇州話
據(jù)統(tǒng)計(jì),40%的00后都聽不懂蘇州話,這是很令人恐慌的了。
蘇州人怎么能不會(huì)蘇州話呢?平時(shí)不說可以,但是還是一定要會(huì)的,下次再見面,就用蘇州話問好吧“阿吃啦”
關(guān)于這一點(diǎn)
我相信大家最有感觸的就是鄰里感情
小時(shí)候沒有那么多的高樓大廈
大家都住在一個(gè)小院子里
或者是一條小巷子里
鄰里關(guān)系總是那么的和睦
鄰居阿姨和媽媽的關(guān)系就像親姐妹
鄰居叔叔和爸爸的關(guān)系就像久違的老朋友
他們一起聊天、打牌
一起逛街、購(gòu)物;一起做飯、聚餐
生活雖然簡(jiǎn)單但是充滿樂趣
小時(shí)候放學(xué)回家
甩下書包就去找鄰居家的孩子玩了
吵個(gè)架只要一顆大白兔奶糖就能和好
大家一起玩、一起鬧、一起去少年宮
狹小的巷子里到處回蕩著我們的笑聲
那時(shí)候一大家子都住在一起
爸爸媽媽去上班了
孩子就交給爺爺奶奶帶
不像現(xiàn)在孩子
爺爺奶奶外公外婆都不在身邊
關(guān)系也不怎么親了
祖孫親情都淡了許多
更不要說鄰里之間的感情了
現(xiàn)在大家都住在一個(gè)單元樓里
小區(qū)大門進(jìn)出要刷卡
單元樓樓下進(jìn)出也要刷卡
對(duì)面的那戶人家住著什么樣的人也完全不知道
只有在同時(shí)出電梯的時(shí)候
才會(huì)忽然意識(shí)到
哦,這就是我的鄰居啊
消失的東西還有很多很多
短短一篇文章根本
裝不下大家滿滿的回憶
蘇州,一座正在“消失”的城市
蘇州,一座正在“生長(zhǎng)”的城市
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▍圖文編輯:蘇州潮事兒編輯,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明
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