它竟私藏了佛山唯一的蠔殼屋與柱候雞的起源！
它，
位于連通桂禪商圈的馬路旁，
竟可維持著濃厚的古早味。
它，便是石灣的
灣華村。
百年古榕，
是古早味的石灣灣華村的初印象。
走進(jìn)灣華村，
百年古榕以各種形態(tài)展現(xiàn)在你的眼前：
河涌旁的遮蔭大樹(shù)，
由側(cè)枝衍生而成的乘涼大樹(shù)，
抑或是屋頂因種子而成的樹(shù)苗
……
你都能在這找到。
蠔殼墻古民居，
沿著貫穿全村的河涌，
找尋禪城區(qū)唯一的民居藝術(shù)——
蠔殼屋。
藏身在南街小巷子內(nèi)的蠔殼屋，
一個(gè)個(gè)蠔殼整齊排列。
任憑多年的風(fēng)吹雨打，
蠔殼依然砌在墻上，密不透風(fēng)。
屋主究竟是為何建造這蠔殼墻，
如今已無(wú)人知曉，
唯一讓如今世人明了的便是，
這幢古民居藝術(shù)。
而在灣華這里，
留下的建筑藝術(shù)，不僅僅是古民居。
北溪梁公祠
頭門(mén)與后堂以天井分隔
東西兩廊帶偏廳
金柱所掛木刻對(duì)聯(lián)見(jiàn)證著百年前祠堂的落成
△村民在北溪梁公祠舉行活動(dòng)/資料圖片
平蘭陳公祠
祠堂內(nèi)西路廂房已毀
但無(wú)損其工藝精美
公祠為研究嶺南傳統(tǒng)建筑與祠堂祭祀文化活的“證據(jù)”
△平蘭陳公祠/資料圖片
佛山味道柱候醬，
源起于灣華。
家喻戶(hù)曉的“柱侯醬”由灣華人首創(chuàng)，了解到有著眾多美譽(yù)名號(hào)的廣東名人何淡如也是灣華村人。
相傳清代末期，祖廟舉行一年一度的秋色賽會(huì)。會(huì)后夜深時(shí)，前來(lái)趕熱鬧的市民為佳肴美食走入禪城，奈何早被強(qiáng)控。
廚師梁柱侯只得答應(yīng)補(bǔ)做菜式。回到廚房后，在剩下的食材中選了一只雞剁好洗凈，然后用2兩油面豉(未抽過(guò)豉油的豆腐)及少許白芝麻，拌勻搗爛，加上適量豬油、白糖、紹酒、上湯煮沸，再把醬湯淋在雞肉上。
賓客們品嘗后大叫“好吃!”從此，梁柱侯炮制的雞肴大受歡迎，人們就用他的名字來(lái)命名叫“柱侯雞”，配雞肉的醬汁也大受歡迎，被稱(chēng)為“柱侯醬”。
這也成為了，外地游客來(lái)禪不得不吃的美食了。
如今的石灣灣華，
百年古榕嘆自然，蠔殼屋賞藝術(shù)，
柱候醬制造味道，
從各個(gè)角度滿(mǎn)足愛(ài)好自然古村的你。
而將來(lái)的灣華，
灣華村將利用灣華站TOD綜合開(kāi)發(fā)的機(jī)遇，
對(duì)魁奇路沿線(xiàn)的舊廠房、舊村居地塊進(jìn)行改造，
并在灣華村中部啟動(dòng)古村活化項(xiàng)目。
△灣華/資料圖片
繼續(xù)期待，
未來(lái)發(fā)展得更好的灣華吧！
如何前往
禪城區(qū)內(nèi)可直達(dá)灣華村的公交車(chē)線(xiàn)路有123路，途經(jīng)村周邊的公交車(chē)線(xiàn)路有106、111、116、122、155、171、174、185A、桂27等。
圖片｜Arlene、網(wǎng)絡(luò)
部分素材丨佛山石灣
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