閩好玩 | 海上有仙山,海島藏漁村,在福鼎還有讓人恨不得帶上“兩個(gè)胃”的誘人美食

福鼎城區(qū)很小。小到可以在同一天的上午和下午遇見同一個(gè)出租車司機(jī)。小到你轉(zhuǎn)悠幾日,便可大致熟悉東南西北,吃喝玩樂的所在。

在福鼎漫游,吃大可豐儉由己,海鮮大餐饕餮過(guò)了,大街小巷里的小吃也準(zhǔn)夠你吃得大呼過(guò)癮,恨不得自己隨身帶有兩個(gè)胃。還有街邊攤販推著小車售賣應(yīng)季的新鮮瓜果,水靈誘人。

鼎城區(qū)

要用車自然不如大城市方便,但如果不去遠(yuǎn)處,花三五元錢坐坐人力車也蠻好,出租車6元起步,10元內(nèi)幾乎可以送到城區(qū)主要街道。需要注意的是,出城不打表,自己和司機(jī)商量吧——這似乎是小城規(guī)矩,入鄉(xiāng)隨俗好了。

想找尋一個(gè)安心行游之地,福鼎,當(dāng)屬上佳之選——海上有仙山,海島藏漁村,美味隨意享,人情尚淳樸……且抱著一顆悠閑安享的心來(lái)福鼎度假吧。

太姥山

§人情是最好的歡迎 §

福鼎的人很純樸熱情,脾氣溫和。

打車去資國(guó)寺,因?yàn)樗緳C(jī)不打表,也算是吵架了,司機(jī)仍是慢條斯理,和風(fēng)細(xì)雨般, “那我少收一點(diǎn)嘛……” 讓我最后莫可奈何,付錢下車了。

海鮮一條街上,某大排檔的老板娘“吹噓”說(shuō)自家薄餅如何好吃,我表示好奇,她就動(dòng)手包了一個(gè),遞過(guò)來(lái),說(shuō),“你嘗嘗啊……”

海鮮一條街

老街上賣豆花賣了二十年的阿姨,會(huì)教我如何坐公交車回酒店,“打車貴啊,有公交車的,只要一塊錢……”

崳山島蘆竹村,有村民趕小?;貋?lái),擺了一籮筐海鮮在門口,我們一問價(jià)格,女主人拿起個(gè)塑料袋,往里裝小黃魚螃蟹蝦蛄,免費(fèi)送我們了!

在崳山島上四處游走,午間太陽(yáng)曬,跑到灶岙村歇腳。漁民見我在地上坐著,忙進(jìn)屋拿給我一把椅子,說(shuō)地上臟。他開始聊起出海打漁的兒子,聊起從前的生活……我們的司機(jī)兼導(dǎo)游春哥,據(jù)說(shuō)陪過(guò)不少專家學(xué)者,他帶著我們走遍島上的角角落落,固執(zhí)地等霧散后陪我們?nèi)タ葱?a href='/jingdian/81198' target=_blank>天湖,這樣來(lái)回上山下山好幾趟。隔日分別的時(shí)候特意開車送我們到碼頭。

崳山島

山海川島風(fēng)景長(zhǎng)在,但這樣的和善人情對(duì)只游走數(shù)日的旅行者來(lái)說(shuō),無(wú)疑是福鼎最佳最溫情的歡迎儀式,也是最值得懷念的細(xì)節(jié),它讓你可以安心在一個(gè)陌生的小城做個(gè)自在隨意的游客,甚至可以毫不猶豫毫不擔(dān)憂把自己丟進(jìn)在地的一切,過(guò)一個(gè)最愜意的假期。

§ 吃喝最銷魂§

福鼎人對(duì)福鼎的吃非常驕傲和自信,“我們福鼎哦,24小時(shí)都能找到吃的?!边@是帶我們四處游走的司機(jī)阿福說(shuō)的。那一日我們跑到柘榮縣城,過(guò)了午飯時(shí)間,街上幾乎找不到吃的,他就感嘆了。

市場(chǎng)美食檔口

浙江蒼南那邊的人,經(jīng)常晚上開車來(lái)這條街吃宵夜,吃完再回去……”這是海鮮一條街“老福鼎”排擋的老板娘告訴我的。

“我們家做這個(gè)肉燕餛飩肉丸二十多年了,很多人都買了帶到外地去……”這是中心市場(chǎng)邊上一個(gè)餛飩攤子的姑娘和我閑聊的,她的父母正忙著加工這些小吃。

福鼎海鮮一條街宵夜

福鼎的吃,在福建一直享有美名。海鮮之鮮美品種之豐富,哪怕是在休漁季,也足以讓你大開眼界。閩東沿海出產(chǎn)的海鮮品質(zhì)極佳,許多貝殼類海鮮還是這一帶灘涂獨(dú)有,而例如蟶子、血蛤、生腌蟹之類,大咧咧地用臉盆一裝,仿佛這些都是再普通不過(guò)的食物,量大物足,你盡管敞開肚皮吃吧。

除了海鮮,福鼎的小吃可是遠(yuǎn)近聞名。依山傍海的地理條件,為福鼎小吃提供了最充足的原料,據(jù)說(shuō)福鼎的小吃有三百多種!餛飩、肉燕、肉片、牛肉丸、手打面、米粉湯、薄餅、紅龜、九層粿白粿、三角餃、土豆丸……一樣樣吃下來(lái),你只恨自己沒有多余的胃來(lái)裝了。

許多小吃店走進(jìn)去,倘若你表示出陌生來(lái)客的好奇,店家?guī)缀醵紩?huì)很熱情地問你:打哪來(lái)???還會(huì)告訴你,他(她)賣這樣吃食多久了。

福鼎人以十分的巧思來(lái)經(jīng)營(yíng)小吃的營(yíng)生,比如皮薄如紙的餛飩,比如口感爽脆的肉燕,比如Q滑彈牙的肉片,加入蝦皮紫菜等海產(chǎn)的湯酸辣適中,十分開胃。位列“福鼎三寶”之一的檳榔芋是幾道美食的主角,因此例如八寶芋泥掛霜芋虜獲了許多食客的心,即使不在產(chǎn)季到福鼎,也可以一飽口福。

掛霜芋

在保留許多歲時(shí)習(xí)俗的同時(shí),一些應(yīng)節(jié)的小吃也都可以隨時(shí)吃到。比如端午吃的薄餅、重陽(yáng)吃的九層粿、冬至吃的紅龜。

福鼎薄餅大小類似北方春卷,餅皮做法和閩南地區(qū)做潤(rùn)餅皮的方法一樣,都是將面團(tuán)在鐵煎盤里迅速燙熟揭起,在福鼎的中心市場(chǎng)上還有這樣傳統(tǒng)的攤子,現(xiàn)場(chǎng)制作餅皮。福鼎薄餅喜歡加綠豆芽現(xiàn)吃,也可以炸著吃。后街夜市的小攤上就有包好或炸好的一小袋賣,一小袋幾塊錢,方便邊走邊吃。

重陽(yáng)敬供灶王爺?shù)木艑蛹@,用米漿一層層蒸制成,老市區(qū)的街邊,常有小擔(dān)子在賣,花一兩元切一小塊,和當(dāng)?shù)厝苏疽黄?,蘸醬油吃,那是最在地的感覺了。

薄餅

有好吃的,而且好吃的還能24小時(shí)候著,如果你是一枚懷揣著吃心的游者,這可太幸福了。

§ 白茶之鄉(xiāng)細(xì)品茶 §

即使在茶葉資源豐富的福建,福鼎出品的茶葉也并不遜色:白茶、“閩紅三大工夫”之一的“白琳工夫茶”、綠茶、茉莉花茶……福鼎人的生活不可缺茶,還依據(jù)四季節(jié)氣來(lái)飲茶:春飲綠茶和花茶,冬有白琳工夫暖胃,夏有白茶消暑。

福鼎白茶

福鼎是中國(guó)白茶的主要產(chǎn)區(qū),白茶是輕發(fā)酵茶,茶味鮮甜??粗挥醒考獾?a href='/baihaoyinzhen/' target=_blank>白毫銀針在杯中沉浮,或者看著一芽一葉或兩葉的白牡丹在杯中舒展,草木的原香盡顯。當(dāng)?shù)赜惺子梅窖詠?lái)唱的童謠:“鋸古枝,鋸山茶,隔壁的阿婆會(huì)泡茶。泡什么茶,泡白茶,泡什么茶,綠雪芽。”

福鼎白牡丹

李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)白茶有解毒、利尿、解暑、潤(rùn)膚等功效;清人周亮工在《閩小記》中則說(shuō)太姥白茶“性寒涼,色香具絕”,“功同犀角,為麻疹圣藥”;按福鼎人的說(shuō)法則是“白茶,一年茶,三年藥,七年寶?!边@意思是說(shuō)當(dāng)年的白茶當(dāng)茶喝,三年的陳茶便可為藥,能治嗓子發(fā)炎、小兒麻疹、退燒;藏了七年的那可是寶貝了。

太姥山白云寺中,長(zhǎng)凈法師以白茶招待

所以,如果在街市上走累了,大可以走進(jìn)街邊的茶葉店喝幾杯白茶。熱情的福鼎人拿出陳年老白茶時(shí),還會(huì)放到茶壺里煮出茶汁,讓老茶的功效更顯著,這也是當(dāng)?shù)厝酥尾⊥藷钠?。去到鄉(xiāng)間閑游,鄉(xiāng)人拿來(lái)招待你的茶水,也多是這良茶。

福鼎茶葉一條街

陌上客福鼎美食之旅推薦

到福鼎旅游,吃絕對(duì)是場(chǎng)重頭戲,陌上客為大家準(zhǔn)備了一份福鼎美食之旅推薦,感興趣的小伙伴可以作為參考。

在福鼎,小吃主要集中在古城西路(后街)和宛亭路一帶,漁家村和大排擋主要集中在春亭橋至石湖橋以及龍山路、???/a>路一帶,酒樓主要集中在南大路和太姥大道上。若是前往福鼎吃美食,可參考這份“福鼎小吃美食地圖”,繪圖者丁susu,將蘭平混沌、吳記煎包等福鼎大街小巷的手工美食都搜羅在內(nèi)。

(點(diǎn)擊查看大圖)

如何在福鼎做一個(gè)“橫著走”的吃貨,福鼎當(dāng)?shù)氐呐笥岩矠榫庉媯兙淖隽死献痔?hào)地道美食的相關(guān)推薦。

當(dāng)?shù)嘏笥颜f(shuō),到福鼎不可錯(cuò)過(guò)百年扁食店黃記餛飩王、北市場(chǎng)牛肉丸、褚記蜜汁雞翅等小吃,若是想吃地道的福鼎肉片,可以嘗一嘗游記的手打肉片,當(dāng)?shù)厝藧墼谌馄屑尤?a href='/techan/36098' target=_blank>辣椒水,據(jù)說(shuō)這樣味道才夠正。福鼎的漁片也是一大特色,可以到江記漁片(漁片江)品嘗。

若是要吃海鮮的話,可以去石湖小區(qū),那邊是福鼎出名的海鮮一條街,味道都還行。本地小菜推薦阿耐佳陽(yáng)豬頭肉雞架店,還有老福鼎傳統(tǒng)菜這家店,做的基本都是福鼎的古菜,保留著老福鼎的好味道。

↑ 北市場(chǎng)牛肉丸店(地址:城西路北市場(chǎng)路口),福鼎說(shuō)的牛肉丸是我們常見的牛肉滑

↑ 蘭平餛飩店(地址:南大路興業(yè)銀行左側(cè)),蘭平餛飩皮極薄口味微甜,湯底酸辣灑滿紫菜蔥花

↑ 褚記老牌雞翅(地址:龍山北路247號(hào)),福鼎名聲在外的蜜汁雞翅老店,用秘制鹵料鹵制后,再用紅糖化汁潑制而成

↑ 江記魚片(地址:舊址位于中山路青年書社旁,現(xiàn)可直接搜漁片江),福鼎魚片肉片老字號(hào),老店升級(jí)成餐飲公司后,旗下?lián)碛薪涺~片和漁片江兩大品牌

↑ 吳記煎包(地址:一中附近山前辦事處通和路3幢9號(hào)),福鼎好吃的柴火煎包,皮薄餡足,內(nèi)餡鮮嫩多汁

福鼎的美食這么多,相信大家已經(jīng)饞得不行,廈門到福鼎有直達(dá)的動(dòng)車,3個(gè)多小時(shí)即可到達(dá)。到福鼎悠然玩耍度假的小伙伴,不妨帶上陌上客的美食推薦,再準(zhǔn)備好“兩個(gè)胃”吃福鼎!

撰文:蘇西

編輯:阿柯

本文節(jié)選自《海峽旅游》第82期專題《福鼎,山與海共享》之“以結(jié)夏之名安游福鼎”

供圖:“福鼎小吃美食地圖”經(jīng)繪圖者丁susu授權(quán)于本文使用,其他圖片來(lái)源于《海峽旅游》圖片庫(kù)及網(wǎng)絡(luò)

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