五臺山附近美食小吃推薦

說到五臺山這個地方,相信大家應(yīng)該都非常的熟悉了,這里可是中國佛教大名山之一,世界五大佛教圣地之一。所以從這個稱號可以看出,五臺山是一個非常重要的旅游景區(qū)。每年前來參觀游覽的人也是非常的多,那么到了這個地方,品嘗一下當(dāng)?shù)氐?a href='/meishi/' target=_blank>美食也是非常有必要的,下面就和小編一起來看看吧!

1、五臺山八大碗

五臺山附近美食<a href='/xiaochi/' target=_blank>小吃</a>推薦

大碗菜肴采用海拔三千余米臺頂盛產(chǎn)之臺蘑、臺參,五臺山五座臺頂肥美嫩草養(yǎng)育之牛羊、野雞、野兔;深山老林無污染之蕨菜苦菜、黃花菜;當(dāng)?shù)?a href='/nongmin/' target=_blank>農(nóng)民栽培之莜面、玉米、黃米、土豆等為原料,經(jīng)地方名廚精心烹飪,味美誘人。她粹取當(dāng)?shù)丶t、白筵席之精華,摒棄傳統(tǒng)飲食之“肥”“嫩”;倡導(dǎo)“安全、綠色、健康”之現(xiàn)代人飲食新概念。

八大碗延用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)壽筵、婚筵形式,可分為農(nóng)家風(fēng)情葷素筵、佛國特色素齋宴。具體可分為“五盔四盤”“八八六六”筵席等。所有菜肴均采用手工粗瓷大碗(盤)盛放,可八碗成席,亦可拆分成席,加之“發(fā)發(fā)祿祿”的吉祥諧音,適于親朋好友聚會、商家接待客戶、大戶人家壽筵、小孩滿月、成人婚宴等。

2、莜面栲栳栳

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莜面栲栳栳山西高寒地區(qū)的一種面食小吃,以忻州的做法最為典型:將莜面加一倍開水或冷水和制,用手掌在光滑的板面上推一個,食指卷一個,做成筒狀。做好后,挨個站立并排在籠內(nèi)。蒸熟時即香味撲鼻,吃時再配以羊肉蘑菇湯調(diào)和,使人聞之垂涎,胃口頓開,食之香醇異常,回味無窮。

3、高梁面魚魚

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高梁面魚魚是忻州地區(qū)粗糧細(xì)做的一種日常食品。它是用普通高梁經(jīng)過淘煮漂晾碾磨成面,用開水和好,人工搓成的。看忻州的農(nóng)家婦女們搓魚魚,可說是一種藝術(shù)享受。在面案兩頭各擺五塊大似蒜瓣的面疙瘩,然后用兩手掌按壓和搓動,由遠(yuǎn)及近,逐漸靠攏,觀之手下10條魚魚兒由短變長,匯成一? ?。搓成的魚魚兒一般有高粱米粗細(xì),盤起來放在一起長短一致,粗細(xì)均勻。高粱面魚魚蒸熟后,配以羊肉或西紅柿湯調(diào)和,清爽利口,別具風(fēng)味。

4、五臺山重慶小面

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重慶小面[是重慶四大特色之一;歸屬于重慶面的一類。是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃,屬于渝菜。重慶小面是重慶面中最簡單的一種。

重慶小面是指麻辣素面,分湯面和干溜兩種類型,麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的面食,如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶面富于變化,在面店,可以要求店家制作個人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料,再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激,面條勁道順滑,湯料香氣撲鼻,味道濃厚。

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