蘇州哪里有好吃的 蘇州美食推薦

蘇州江蘇省的地級市,市區(qū)面積較大,環(huán)境良好,美食眾多,是旅游的絕佳勝地。游玩蘇州,在當(dāng)?shù)匾欢ㄒ穱L生煎、松鼠桂魚碧螺蝦仁陽澄湖大閘蟹等美食,都是當(dāng)?shù)氐奶厣澄?,口感很好。蘇州氣候溫和,交通便利,游玩蘇州,推薦游玩天數(shù)為2-3天,若是自駕車,游玩會更方便。

生煎

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在吳地流傳至今已有百年歷史?!霸谔K州這種饅底金黃、硬香帶酥、饅身白色、松軟可愛、一咬湯鹵滿口的民間食品,也有吃了還想吃的時候......”——這是在啞巴生煎臨頓路分店的店堂里的媒體介紹,可見生煎對于蘇州人是一種口福。 說到蘇州的生煎饅頭,論名氣和口味當(dāng)數(shù)啞巴生煎。啞巴生煎既是蘇州市區(qū)遠(yuǎn)近聞名的小吃名點,也是蘇州餐飲業(yè)一塊響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信疲?0年的經(jīng)營歷史夠得上“老字號”了。

松鼠桂魚:松鼠桂魚以桂魚(又稱鱖魚、石桂魚)加工制成,趁熱將鹵汁淋桂魚身時,會發(fā)出哧哧之聲,猶如松鼠歡叫。因其色、香、味、形俱佳,堪稱蘇幫名菜中主角之一。據(jù)傳,松鼠桂魚由松鼠魚鯉魚演變而來,品嘗松鼠桂魚最佳時節(jié),當(dāng)推每年三、四月間。

碧螺蝦仁

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碧螺蝦仁以太湖流域活河蝦與洞庭東、西山名茶碧螺春烹制而成,具有濃厚的蘇州地方特色。

蝦仁,以東山一帶白殼蝦為佳,活蝦擠出蝦仁,加上精鹽、雞蛋清、干淀粉制成的漿汁,待熟豬油鍋燒至五成熱時,將蝦仁溜至呈乳白色,漏勺瀝去油,再以旺火復(fù)炒,此時加預(yù)先用5 克碧螺春茶葉泡出的茶水及味精,不可多炒,僅顛翻數(shù)下即出鍋裝盤。同時以泡過的茶葉作圍飾邊,綠白相映,形美味鮮。

陽澄湖大閘蟹

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陽澄湖大閘蟹歷來被稱為蟹中之冠。這與陽澄湖的特殊生態(tài)環(huán)境有關(guān)。每年早在3月,卷水草、收螺絲、加固蟹池的竹樁,一般20畝的養(yǎng)殖面積,需要裝運7船的水草,投放2000斤螺絲,螺絲是大閘蟹的自然食物,水草有凈化作用,加固竹樁是以免臺風(fēng)把蟹池刮倒。9月到11月母蟹成熟,吃黃、油多、味香。11月到次年三月是公蟹成熟,膏白粘嘴。當(dāng)你感到有薄薄的秋風(fēng)刮起(約農(nóng)歷九月左右),大閘蟹就會很肥美了。

常熟叫化雞常熟叫化雞,又稱煨雞,是富有傳奇色彩的吳地名菜,蜚聲海內(nèi)外。雞皮色有光澤,異香撲鼻,雞肉酥爛,味透而嫩,原汁原味,上筷骨肉即離,腹藏配料,鮮美異常,具有獨特風(fēng)味。叫化雞不僅是常熟名產(chǎn),還被江蘇省列為名特產(chǎn)品。

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