來涼山州玩,這四種美食你一定不能錯(cuò)過,其中一種是用手那種吃的
#涼山#涼山彝族自治州,幅員面積6萬余平方公里,境內(nèi)有漢、彝、藏、蒙古、納西等10多個(gè)世居民族。是中國最大的彝族聚居區(qū),位于四川省西南部川滇交界處。
這里冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,四季如春。平均氣溫l7℃可同春城昆明媲美,享有“萬紫千紅花不謝,冬暖夏涼四時(shí)春”之譽(yù)。是旅游的好勝地。接下來小編給大家介紹幾種之一涼山州才有的美食。
鹽源縣得天獨(dú)厚的光熱自然條件和原生態(tài)無污染的自然環(huán)境,培育了"鹽源蘋果",是四川省鹽源縣特產(chǎn),屬于中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。鹽源蘋果皮薄、肉嫩,口感香甜脆,果大、色鮮、味美、無污染。
金陽地處金沙江下游北岸,因定特的經(jīng)緯度、地理環(huán)境、氣候和土壤等因素,金陽發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)具有自然環(huán)境優(yōu)勢(shì)。金陽白魔芋,是四川省金陽縣的特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
特點(diǎn):金陽白魔芋屬多年生長野生白魔芋,色白、板平、漿汁飽滿、無粗皮、無雜質(zhì),營養(yǎng)豐富,用途廣泛。其所含葡甘聚糖比其它魔芋高30-40%,粘度比其它魔芋高40-66%,被譽(yù)為東方"魔芋王"。
建昌板鴨,系四川省德昌縣的特產(chǎn),擁有幾百年的加工歷史。據(jù)元、明歷史記載,西昌原名建昌,以出產(chǎn)板鴨著稱,故名建昌板鴨,是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。是用生態(tài)放養(yǎng)填肥后的建昌鴨為原料,經(jīng)傳統(tǒng)工藝腌制風(fēng)干而成。其外形飽滿、體干皮亮、豐厚、緊密呈玫瑰紅色、肉質(zhì)細(xì)嫩、香味濃郁、不肥不膩。
坨坨肉是一道涼山彝族居住地區(qū)傳統(tǒng)的美食,彝語稱"烏色色腳", 成"坨"狀,故名,意思是豬肉塊塊,吃時(shí)需用雙手拿肉,其味非常鮮美,因煮時(shí)不能爛燉,而是看"火候","火候"一到即熟,"火候"不到則肉生,"火候"稍過則肉硬,因此,一般人不會(huì)做。要有心品嘗坨坨肉,須得要碰上彝人喜慶節(jié)日如火把節(jié)(農(nóng)歷6月24日)或辦事。
今天的分享就到這里了,想去涼山玩的小伙伴趕緊收藏好,想看更多家鄉(xiāng)旅游美食攻略記得關(guān)注小編不迷路。
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