來(lái)赤峰玩，這四種美食一定要安排上，都是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)！
#赤峰#赤峰市是內(nèi)蒙古自治區(qū)下轄地級(jí)市，全市總面積9萬(wàn)平方公里，位于內(nèi)蒙古東南部，蒙冀遼三省區(qū)接壤處，是內(nèi)蒙古第一人口大市，內(nèi)蒙古東部中心城市。 屬中溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，冬季漫長(zhǎng)，春季干旱。
赤峰是內(nèi)蒙古草原上一座美麗的小城，這里有清新的市景、奇特的山峰、遼闊無(wú)際的草原、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史、令人垂涎的美食。來(lái)到這里你一定不可以錯(cuò)過烏蘭布統(tǒng)的歐式草原風(fēng)光，更不能錯(cuò)過怪石嶙峋擁有奇特景觀的紅山。接下來(lái)小編給大家介紹幾款赤峰的美食，看看有你喜歡的嗎？
對(duì)夾是赤峰的一種特色食品，是一種酥油燒餅，側(cè)切一口，中間裹著熏豬肉，簡(jiǎn)單至極。赤峰地區(qū)生產(chǎn)此種食品的店家較多，其中以復(fù)生隆對(duì)夾最為有名。赤峰對(duì)夾講究出爐即吃，一旦變涼，對(duì)夾皮就會(huì)變硬，熏肉也會(huì)變干，口感就差了許多。
敖漢撥面，是赤峰敖漢旗的特色美食，用敖漢產(chǎn)的蕎麥為原料，經(jīng)軋碾后，和成稍硬的面，放在長(zhǎng)條形面案上，用特制兩端有把的刀，進(jìn)行擠切，直接下鍋煮熟，撈出澆上鹵汁，口感潤(rùn)滑而富有筋性，味道甚美。同時(shí)，蕎麥還具有降氣寬腸、清熱解毒的藥用功效。
哈達(dá)火燒，又名杠子火燒，也叫火燒，在赤峰已經(jīng)有二百多年的歷史，是內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市的名小吃之一，其特點(diǎn)是不怕擠壓，不怕冷凍，不怕日曬，不發(fā)霉變質(zhì)，裝在車上，馱在馬背上，放在褡褳里都行。所以舊時(shí)到過哈達(dá)街的人，都要裝上一口袋"火燒"，或遠(yuǎn)途充饑，或贈(zèng)送親友。
紅燒牛蹄筋
紅燒牛蹄筋，是一道東北家常菜，軟糯化口，味美至極。其制作方法是炒鍋上火，加油50克，將蔥段放入煸炒，至出香味且蔥略變?yōu)榻瘘S色時(shí)，加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋均勻受熱，加入醬油、料酒、鹽、味精、白糖、雞湯，開鍋后，轉(zhuǎn)用小火燒維10分鐘，再用大火加熱，放入溶于水的淀粉將湯汁收濃，即可裝盤。
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