合陽美食攻略 合陽美食介紹

導(dǎo)讀：合陽美食攻略 合陽美食介紹 1. 合陽美食介紹 2. 合陽有什么特色美食 3. 合陽美食介紹詞 4. 合陽美食介紹圖片 5. 合陽美食介紹作文 6. 合陽的美食 7. 合陽美食圖片 8. 合陽縣美食推薦 9. 合陽有什么吃的

1. 合陽美食介紹

在陜西省渭南市合陽縣一帶自古就流傳著一種傳統(tǒng)烹飪美食，“蒸肉”。做法如下，1.搟面下入鍋中煮至半熟撈出，放在蒸籠上攤開。

2.篦子上刷油（防粘），鋪上事先搟好的面片（以免最美味的營養(yǎng)成分流失）。

3.鍋里放油，放肉煸炒，把肉里的油煸出來，放醬油，放時蔬繼續(xù)炒至斷生，將炒好的肉菜均勻地撒在面條上，上鍋蒸半個小時左右，美味既成。

2. 合陽有什么特色美食

合陽黑池鎮(zhèn)的羊肉糊餑、踅面、路井扯面、辣子豆腐、三池削面、清湯羊肉同家莊水鮮饸饹、石子饃、花樣面條、拔絲紅薯、紅燒黑烏鯉、九孔蓮菜、驚網(wǎng)魚宴。

踅面是陜西合陽的特色小吃。在合陽當(dāng)?shù)亓鱾鞯倪@句“沒吃踅面沒看線(戲)，沒有到過合陽縣”，就更加說明了踅面在合陽人生活中的重要。

合陽黑池鎮(zhèn)的羊肉餬餑曾被譽為關(guān)中四大名吃之一。黑池鎮(zhèn)，因書圣王羲之題字之后在澇池涮筆染黑池水而得名，且是明代傳奇戲曲家王異的故里，文化底蘊豐厚。單就飲食文化而言，地方風(fēng)味美食羊肉餬餑，還同南宋的著名愛國將領(lǐng)岳飛和王鎮(zhèn)有關(guān)。

3. 合陽美食介紹詞

合陽踅面袋裝這么吃，鍋中加水，燒開后下去面餅，煮三分鐘，加入煮熟的青菜和調(diào)味料，就做好了。

合陽踅面是陜西省合陽縣及渭南地區(qū)獨有的，為當(dāng)?shù)厝藰O為偏愛的風(fēng)味小吃。踅面歷史悠久，相傳西漢高祖三年（公元前 204 年），漢淮陰侯韓信在合陽黃河邊的夏陽渡用木罌渡軍活捉河?xùn)|魏王豹時，為解決 10 萬軍士吃飯問題而發(fā)明此面，踅面可稱得上是我國最早的“方便面”。

4. 合陽美食介紹圖片

華陰，地處陜西、山西與河南三省結(jié)合地帶，東起潼關(guān)，西鄰華縣，南依秦嶺，北臨渭水。自古有“三秦要道、八省通衢”之稱，是中原通往西北的必經(jīng)之地，更是各路美食云集。比如有名的有：

一、華陰特色餛飩 。形狀像銀錁，尖底、憋肚，兩個尖耳朵，餡有蘿卜、大肉之類，象征渾全，吉利。

二、火鍋子 。分砂、火兩鍋園形，分內(nèi)外兩層，內(nèi)層圓筒狀，放木炭火，外層環(huán)池形，裝各類菜，上有蓋，下設(shè)風(fēng)筒。華陰人過去來客人幾乎家家用火鍋子待客，一求熱火，二求隆重，菜以油炸紅薯、山藥、豆腐、大肉、粉條、白菜為主，再加大蔥、金針、木耳、蒜苗及五香調(diào)料。生火煮熟，又熱火又可口，不夠吃還可不斷增添，以滿足客人所需。

三、搟饃。是一種圓形，特性的鹼面面餅，將鹼面揉好，搟成薄餅，烙熟，趁熱抹上醋、油混合液，一張一張塌起來，用濕布蓋好，放約一個小時食用。搟饃卷菜，吃起酢香，老少皆宜。華陰人過端午節(jié)、中秋節(jié)待客多用搟饃。

四、麻食泡。是華陰地區(qū)特有的風(fēng)味小吃，可與西安羊肉泡媲美。麻食做工精細，色味俱全，碗面漂一層油，油潑辣子和瓢香的大油辣子，似云飄上明星，又若錦之緞上的寶石。透過云層碧玉般的豆腐塊，黃金般的粉條，銀白色的蔥節(jié)，火黃色的蒜沫若隱若現(xiàn)，切成塊的鍋盔饃埋在下面，手一端碗香氣撲鼻。

五、大刀面。大刀面是華山的特色面食，名字和華山一樣有氣魄。顧名思義，大刀切的面叫大刀面。澆上事先調(diào)好油炸面醬、豆腐、粉條臊子，調(diào)入醋、鹽、辣子油，即可食用。特點：面條泛黃，湯紅里透黑，酸辣可口，長久食用，可治胃寒。

六、華陰水晶餅。華陰特產(chǎn)水晶餅因其餡芯透明發(fā)亮，猶如水晶而得名。早在宋代，它就享有很高的聲譽。曾與燕窩、銀耳甚至金華火腿齊名。

七、踅面。踅面是合陽? ?及渭南地區(qū)獨有的，為當(dāng)?shù)厝藰O為偏愛的風(fēng)味小吃。踅面歷史悠久，可稱得上是我國最早的“方便面”，主成分是粗糧，做成面條后可即食，也可放置數(shù)日再食，是很好的降糖降脂保健方便食品。

八、華陰鏡糕。華陰特產(chǎn)鏡糕選用的是一種小棗，核小肉多，特甜，米軟軟的，粘粘的，口感很好。成品鏡糕用玉米葉包裹著，有一股淡淡的田野的香味。

5. 合陽美食介紹作文

1、合陽踅面：是陜西合陽獨有的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，香味濃郁、軟糯粘甜。

　　2、羊肉餬餑：以油水厚、味道美、價格低廉、經(jīng)濟實惠的特點被譽為關(guān)中四大名吃之一。陜西省合陽縣黑池鎮(zhèn)的羊肉糊餑，據(jù)民間傳說是在元代由蒙元入侵傳入而遺留下來的，

　　3、三池刀削面：原料選用蕎面而不是麥面；削面的刀用平刀，削出的面條長、薄厚均勻，而不是那種中間大、兩頭尖的面魚魚；盛面不用碗而用平盤。

　　4、合陽十碗席：是合陽傳統(tǒng)宴會的最高規(guī)格，一般為老人祝壽、送葬或過春節(jié)招待客人時才做。十碗席又稱十全席、十碗飯。

　　5、水鮮饸饹：同家莊水鮮饸饹用蕎面壓制而成。和面時加蒿籽，或摻入火燒青石水，和出的面有筋，韌性大，和好的面放在瓷盆里備用。

6. 合陽的美食

合陽旋面也稱踅面，是陜西合陽獨有的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。香味濃郁、軟糯粘甜。大棗還具有益氣補血、養(yǎng)腎安神之功效。踅面用蕎面做成，分為磨面、和面、攤面、切面、下面五道工序。

步驟：

1、把蕎麥揀凈淘好，磨成細面；

2、在面粉里添上水，用一根粗木棒順同一方向攪拌，攪拌均勻；

3、舀一勺和好的面糊倒在鏊中心，用半月形的木踅子劃開攤平，待一面受火變硬翻過來烘烤另一面，烙到七八成熟，疊在一起，折成四折，用刀切成細絲；

4、切好的面碼在木箱在里備用；

5、把水燒開，再放少許鹽，以防面入鍋中變粘。抓一把切好的面投入鍋中，用筷子須鍋一攪，便可撈起。然后調(diào)上大油、大油辣椒、清油辣椒、鹽、醋，蘸一點花椒面，撒一捏蔥花或韭菜花，便可食用了。

7. 合陽美食圖片

梁山

梁山

合陽縣梁山

橫亙于合陽與黃龍交界處，最高峰為磨鐮峰，海拔1543.8米。合陽人平時所說的梁山指梁山東峰，即小飛峰。梁山向為風(fēng)景勝地。民謠曰：“千佛洞，萬佛塔，照影碑，睡看黃河風(fēng)打碾，七十二個金水擔(dān)?！苯裆窖蠓鸬钸z址尤存，矗立的石柱和精美的雕塑都可說明其歷史的悠久和昔日的繁榮。2000年夏天，當(dāng)?shù)厝罕娫谇謇砩窖募t寶塔塔基時，發(fā)現(xiàn)十余尊的佛雕。經(jīng)省上文物專家鑒定，為宋代所雕。

武帝山

武帝山系梁山西峰，因峰頂建有漢武帝祠而得名。武帝祠現(xiàn)存獻殿系民國初年重建，明萬歷四年所建獻殿、正殿毀于火災(zāi)。1998年春，群眾自發(fā)投工捐料，整修了南天門和獻殿、重塑了武帝像，并對上山道路進行了全面整修。武帝山翠柏蒼蒼，古柏極多。武帝祠東側(cè)一株古柏，粗可幾摟，遠望如同蹲獅，故名“獅子柏”。

魏長城遺址

戰(zhàn)國時期，合陽屬魏西河之地，魏國所筑之長城遺

魏長城遺址

址猶存。魏長城遺址位于縣城以北15公里處梁山南麓，由西向東穿越皇甫莊、甘井和楊家莊三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的20多個自然村，長約20公里。西經(jīng)大浴河入澄城縣境，東入韓城市境。其中楊家莊鄉(xiāng)的木場、杜家塬，甘井的城后，皇甫莊的河西坡等段，長城殘跡仍高1-6米，夯土層清晰可見。尤以東杜家塬村西一段保存完好，村東北尚有一座較為完整的烽火礅，為陜西境內(nèi)魏長城遺址中僅? ??的一座。長城殘跡蜿蜒越過徐水溝，延伸至木場村。河西坡一段依崖坎而筑，村中有一巨大的木瓜樹，樹齡有1700余年，高12米，樹圍6.3米。魏長城遺址為陜西重點文物保護單位，部分地段為國家級保護單位。

百良壽圣寺塔

百良壽圣寺塔位于合陽縣城東北16.8公里處的百良中學(xué)校園內(nèi)，俗稱百良塔。塔建于晚唐，為密檐式方型多層磚構(gòu)實心塔。屬陜西省第一批重點文物保護單位。

8. 合陽縣美食推薦

1、合陽踅面

踅面，是陜西合陽獨有的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，香味濃郁、軟糯粘甜。合陽踅面作為方便面鼻祖，一直以來都是在合陽及周邊范圍內(nèi)，以面館的形式存在，沒有合適的外包裝，無法攜帶，阻礙了踅面的推廣。近年來，合陽人不斷創(chuàng)新，經(jīng)過多次技術(shù)改進，現(xiàn)在的踅面已經(jīng)突破存儲運輸?shù)钠款i，可以遠銷全國各地，甚至有朋友帶到了國外。

2、羊肉糊餑

陜西省合陽縣黑池鎮(zhèn)的羊肉糊餑，據(jù)民間傳說是在元代由蒙元入侵傳入而遺留下來的，以油水厚、味道美、價格低廉、經(jīng)濟實惠的特點被譽為關(guān)中四大名吃之一。

3、三池刀削面

徐水之陽的三池村因削面而出名。三池削面與山西削面不同，原料選用蕎面而不是麥面；削面的刀用平刀，削出的面條長、薄厚均勻，而不是那種中間大、兩頭尖的面魚魚；盛面不用碗而用平盤。三池削面可按食者的不同要求削出寬窄薄厚各有差異的不同品種。

4、合陽十碗席

十碗席又稱“十全席”、“十碗飯”。是合陽傳統(tǒng)宴會的最高規(guī)格，一般為老人祝壽、送葬或過春節(jié)招待客人時才做。合陽當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)宴會的菜品一般分為兩種酒菜和飯菜兩大部分，其中的飯菜，絕大部分地方都是一律十大碗，民間俗稱：“十碗飯”。

5、合陽辣子豆腐

辣子豆腐流行于陜西合陽縣西南的路井、獨店、孟莊一帶的特色傳統(tǒng)小吃。先把豆腐切塊放入帶調(diào)料的湯中煮20分鐘；再煎好臊子，內(nèi)容有油炸豆腐、蘿卜丁、蓮菜丁、肥腸等；再燒好豬油、清油相摻合的油潑辣子，只取上部辣子油備用。吃時先舀豆腐，再搭臊子，最后淋上辣子油，味美可口，有"寧吃一碗辣子豆腐，不吃十碗席"之說。

6、同家莊水鮮饸饹

同家莊水鮮饸饹用蕎面壓制而成。和面時加蒿籽，或摻入火燒青石水，和出的面有筋，韌性大，和好的面放在瓷盆里備用。隨吃隨壓，使用細眼床子，在鍋里煮熟后隨即撈入清水中過水，故名“水鮮饸饹”。

9. 合陽有什么吃的

1.手撕面 澄城手撕面是陜西省渭南市澄城縣的特色小吃。澄城手撕面用手工撕制而成故名手撕面。用手撕和用刀切出來的面在味道上有所不同。撕的面具有彈性，爽滑有咬勁，煮熟的面呈微透明色澤鮮亮。

2.踅面 澄城踅面是陜西省渭南市澄城縣的特色小吃。澄城踅面比較有名，是原產(chǎn)合陽的風(fēng)味食品。但在澄城飯館里多有賣。 澄城踅面的圖片 在澄城，沒有不喜歡踅面的。用餐時分，隨便走進哪個踅面館，都幾乎座無虛席。

3.旋面 澄城有一種面食—旋面。 從小我就是從吃旋面的夢想中長大。 旋面以大量水和面成漿，淋于熱鍋上做半熟，然后晾曬，稍干即切，于熱湯中煮熟，再拌多種佐料食用，以辣香為主。

4.麥子泡 麥子泡屬于陜西澄城縣的本地小吃，僅限與澄城本地，不為外人所知 麥子泡是以大麥籽入鍋熬湯，里面放上豆腐，涼粉，大肉，木耳等，上面一層紅油辣子，最不可缺者得有。

5.澄城水盆羊肉 羊肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鐵、磷等多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有溫胃養(yǎng)胃，滋養(yǎng)心肺、益脾理氣，疏 肝補腎，強骨健身，延年益壽等功效。

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