走進(jìn)光武帝劉秀登基之地，品嘗高邑十大特色美食
高邑縣，又名鳳城，隸屬于河北省石家莊市，古稱"鄗"，春秋時期屬晉國，戰(zhàn)國時期先后隸屬于趙國、中山國；公元25年，東漢光武帝劉秀在高邑城南"千秋臺"登基稱帝，詔改"鄗"為"高邑"，縣名沿用至今，已有兩千多年的歷史。1、油酥燒餅
高邑傳統(tǒng)地方風(fēng)味食品，至今已有一百多年的歷史。燒餅色澤金黃，薄層重疊，內(nèi)外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。如果裝進(jìn)食品袋中，還能存放很長時間，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時一樣。 油酥燒餅制作工藝比較嚴(yán)格，面粉要經(jīng)過發(fā)酵，秋冬季節(jié)，和面水應(yīng)該溫和一些。
2、王家燒雞
王華亭燒雞又稱“糖燒雞”。怎么個“糖”法，這是王家人的秘方，誰也說不出來。只是在品嘗他的燒雞時香里有一種甜滋滋的鮮嫩口感，或許這就是王家“糖”雞的獨有風(fēng)味。王家燒雞手藝是家傳，下鍋的雞全部用無病公雞，限量制作且用百年老湯悶煨，未待出鍋，四城外就聞到了王家燒雞的香味。王家的燒雞色澤糖紅，肉滑骨酥，鹵浸五味，香薰八珍。誰要是聞一下，繃住嘴長吸忘呼氣，咬一口，閉著眼細(xì)品不出聲。真是回味無窮??！
3、磨房酥魚
磨房酥魚是一門傳統(tǒng)手藝加工，已有百年歷史，起源于清代，盛行于二十世紀(jì)80年代。
4、石磨豆腐
高邑古槐石磨豆制品技藝應(yīng)該起源在明朝年間，當(dāng)時坊冊的大豆種植在全縣位居第一，產(chǎn)量很高，人們就在大豆的食用上認(rèn)真琢磨，用人推石磨磨制，然后用豆?jié){制成各種豆制品。高邑古槐石磨豆制品技藝的顯著特點就是選用上等的本地產(chǎn)黃豆、黑豆、綠豆，用石磨磨成豆汁后，放到大甕中泡上一宿，然后撈出，再在石磨上磨漿。最初磨漿的動力是靠人推大石磨，或用手搬小石磨和晃磨，單手搬小石磨和晃磨依然用人力操作。由于石磨速度慢，磨出的豆?jié){不發(fā)熱，豆里的營養(yǎng)得不到破壞，所以制出的豆制品色澤、味道、營養(yǎng)都上乘。
5、董記糖葫蘆
里村董記糖葫蘆屬于民間手工技藝，是高邑縣中韓鄉(xiāng)里村 董培林家祖?zhèn)鞯囊豁?a href='/nongchanpin/' target=_blank>農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)。董記糖葫蘆從山楂的選購，采摘，儲存，去籽，蒸制，到果料的選購，儲存，蒸制，糖料的選購，熬制，以及及其他輔材的選購上，都需要層層把關(guān)，嚴(yán)格控制。
6、老謙麻糖
高邑有個有名的油條叫老謙麻糖。麻糖也是油條的另一種說法，老謙是他的名字。老謙不是高邑本地人，解放前來到高邑落戶，他到底姓什么叫什么沒人說清了，可他的“麻糖”在本城是有了名的。老謙和麻糖面放入的鹽、礬、堿、水、配比合理，糅合時間長，面醒有勁。選用精制的食油面粉。炸麻糖時，按時按比例往油炸鍋里摻入小磨芝麻油，油溫忌高適度，炸出鍋的麻糖色澤金焦，清香可口，吃起來脆而不干，外酥內(nèi)細(xì)。
7、老尺水煎包
師傅會做買賣,他以獨樹一幟的風(fēng)味小吃”水煎包”把這個飯棚做活了.吃的東西講究的就是貨色好、味道好。
8、油炸編果
高邑油炸編果因是用兩片兩條編在一起，花型象辮子，所以俗稱“油炸辮果”或“油炸小果”。高邑油炸編果選用上等小麥精粉，最初和面時加熟紅薯泥和軟柿子攪拌在一起，后來和面時加糖和雞蛋等攪和在一起。然后將搟好的面皮割成條兩個辮在一起，放到油鍋里炸，炸熟撈出瀝干后，香脆可口，色澤黃潤。9、高邑縣豆腐干
高邑縣豆腐干是當(dāng)?shù)乇容^知名的地方美食，豆腐干（俗稱：豆干、干子、香干）是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐干是佐酒下飯的最佳食品之一，也便于旅途攜帶和食用。豆腐干有鹵干、熏干、醬油干等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料。其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，是豆腐的再加工食品。10、船樓板面
船樓板面，名不虛傳，據(jù)說賣板面的還是個美女。
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