經(jīng)常出差邯鄲市曲周縣，吃過曲周的六大美食，您吃過幾樣
邯鄲位于晉冀魯豫四省交界之處，特殊的地理環(huán)境位置，交通便利，資源豐富，西面太行巍巍，滏陽河穿流而過，滏水彎彎，東面平原大地，農(nóng)作物豐富，美麗古城圍繞著美麗的家園，這里人們的飲食文化也和成語典故一樣，所有知名的地方美食也是歷史悠久，傳承很久的手藝，特別的是邯鄲的美食，飲食習慣上，結(jié)合了四省的優(yōu)勢，又突出了地方美食特色。
道口燒雞：隋朝建立的都城里，好廚子是很多啊，自古廣府就是政府要點，時代廚子美食就很多，幾代人傳承下來的秘制做法，現(xiàn)在，只剩下老漢一人，制作工序多，每天限量銷售幾十只，總是供不應求，當?shù)厝似鹪绮拍艹陨线@美味。
驢肉香腸，制出的成品香腸色澤純正，條桿均勻，香味醇厚，肥瘦適宜，甜咸兼?zhèn)?，軟滑利口，食而不膩，越嚼越香，回味悠長，獨具一格。
酥魚，廣府古城里的酥魚：口感一流，鮮香甜咸，魚骨酥爛和魚肉融為一體，魚整體整條結(jié)實，吃過就知道是絕對難忘，一直留戀著，這傳承的手藝也是很多代人了??！
南沿村燒餅，外焦里嫩，濃濃的飄香滿口，燒制爐子也特殊，有點像新疆的馕制作，口感卻是外焦里內(nèi)，面香和數(shù)種配料配合，趁熱吃?。?/p>
饸饹（讀音héle），也叫河漏，是將豌豆面莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟，用饸饹床子（一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具），把面通過圓眼壓出來，形成小圓條。比一般面條要粗些，但比面條堅、軟，食用方式和面條差不多。豆面有時候需要加入面丹來調(diào)節(jié)面的軟硬度和口感。適合應用于那些沒有小麥面粘性大，不能按普通方法做成面條的面類。在北方尤其是山西（晉西北）、陜西（關(guān)中地區(qū)）饸饹較為常見?！?/p>
曲周大糖，大糖俗稱芝麻糖，是曲周縣有名的特色小吃。2014年，曲周大糖制作技藝入選邯鄲市第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項目。大糖是由黍子米、小麥、谷子糠、芝麻等原料，經(jīng)過生麥芽、制麥芽漿、蒸米、裝缸、發(fā)酵、淋糖、熬糖、拔糖、拽糖等十幾道工序制作而成。其生產(chǎn)地主要是在安寨鎮(zhèn)趙固村。
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