邢臺必吃的十大美食,您值得品嘗(上)

邢臺位于河北南部,簡稱“邢”,古稱邢州、順德府。西依太行與山西毗鄰,東鄰京杭大運(yùn)河山東相望

作為地道的邢臺人,今天壹壹給大家分享一下,到了邢臺要品嘗一下的各地美食。

內(nèi)丘“掛汁肉”

首先來說一下咱們內(nèi)丘的掛汁肉,內(nèi)丘掛汁肉,又稱“炒肉掛汁”,是一道具有百年歷史的“河北名菜”,是由內(nèi)丘縣永盛魁飯莊在清朝時期創(chuàng)制的。該菜經(jīng)過歷代廚師的精心研制和改良,形成了現(xiàn)在“醬香醇厚,咸鮮微酸,精于制湯”的美食特點(diǎn)。

內(nèi)丘掛汁肉

威縣火燒

威縣火燒,以其獨(dú)特的工藝和香酥的口感而遠(yuǎn)近聞名,是邢臺市著名的小吃。威縣火燒用冀南的精面粉與小磨香油為原料,佐以細(xì)鹽、花椒粉,用吊爐烘烤。將北方油餅和胡餅的制作工藝相融合,打成了風(fēng)味獨(dú)特的火燒。

使用的時候,澆蘸上醋蒜汁,清香解膩,好吃得很~

威縣火燒

隆堯羊湯

邢臺隆堯歷史悠久,歷史上的隆堯水豐草美,人們歷來有養(yǎng)羊和和羊湯的習(xí)慣,漸漸地羊湯就成了隆堯的第一名吃。其湯味濃厚,深受當(dāng)?shù)厝讼矏郏诼蚝妊驕媸且环N享受,及暖胃又暖心。

隆堯羊湯

廣宗薄餅

廣宗薄餅又稱“風(fēng)吹大油餅“,因其薄而得名,是邢臺一道美味可口的傳統(tǒng)小吃。薄厚均勻,金黃透明,味香質(zhì)軟,賣相極佳,極為可口。用此薄餅做餅卷肉,那里面的肉透過薄餅顯出誘人的色澤,叫人頓生饞意。

廣宗薄餅

南宮熏菜

南宮熏菜南宮市傳統(tǒng)名菜,此菜選用優(yōu)質(zhì)豬肉,并按比例添加鮮雞蛋、純正綠豆淀粉、姜絲、和小磨香油,攪拌成粥狀,灌入腸衣。用配好佐料的湯煮熟,再用鋸末煙火熏烤成紫紅色,外衣再抹上香油。

吃起來清香、沒有腥味兒,放幾天也不變味,深受老百姓歡迎。

南宮熏菜

下集壹壹將繼續(xù),來給您分享邢臺的必吃美食,敬請期待呦!

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