只屬于承德的特色小吃,你吃過(guò)幾種,現(xiàn)在最適合吃最后一種啦!

承德地區(qū)盛產(chǎn)黍米,承德叫黃米,性粘?!?a href='/techan/296' target=_blank>驢打滾”就是用黍米做成的一種大眾化小吃,在承德已有200多年的歷史?!?a href='/xiaochi/2617' target=_blank>驢打滾”是用黃米夾餡卷成的長(zhǎng)卷,因卷下鋪黃豆面,吃時(shí)將長(zhǎng)卷滾上豆面,樣子頗似驢兒打滾,因此得名。外層粘滿(mǎn)豆面,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風(fēng)味,是老少皆宜的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。

壇燜肉,是承德特色美食之一,歷史久遠(yuǎn),肉塊色深紅,原汁原味,肥而不膩,濃香酥爛,是深受老人兒童喜愛(ài)的傳統(tǒng)風(fēng)味佳肴。

都山水豆腐,為河北省承德市寬城滿(mǎn)族自治縣亮甲臺(tái)鄉(xiāng)特色食品,因亮甲臺(tái)鄉(xiāng)地處都山腳下而得名。狀如豆腐腦,色潔白、晶瑩光亮,近似透明。吃時(shí)盛于柳條兒去皮兒后編成的形狀近似船型的小淺兒內(nèi),小淺兒座于盆兒上,去漿。觀之賞心悅目;聞之醇香撲鼻;入口爽滑細(xì)膩。連同紅辣椒、鮮香菜、小蔥兒相搭配,放鹽、味精香油等做成的輔料一同食用,飽而不膩,令人回味悠長(zhǎng)。

御土荷葉雞原名叫化雞,傳到承德后,因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水湖內(nèi)荷葉作原料精制而成,故名“御土荷葉雞”。御土荷葉雞味道鮮美,尤其是那一股獨(dú)特的、淡淡的荷葉清香,更令你胃口大開(kāi),回味綿長(zhǎng)。

承德涼粉在承德一帶居民食用涼粉已有300多年的歷史。人們所以喜歡食用涼粉,不僅因它味美消暑,還因?yàn)樗胸S富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)《中藥大辭典》載:綠豆涼粉有“清熱解毒,治痛疽瘡腫初起,燙傷,跌外傷,并解熱藥及酒食諸毒?!?/p>

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