太原的這5道特色小吃,每一道都堪稱一絕,看看你都吃過幾道?

鹽醬醋,調(diào)出萬千滋味!大家好,我是尋食小哥:太原的這5道特色小吃,每一道都堪稱一絕,看看你都吃過幾道?

太原,簡(jiǎn)稱“并”,古稱晉陽,別稱并州、龍城,是山西省省會(huì)、太原都市圈核心城市,國務(wù)院批復(fù)確定的中國中部地區(qū)重要的中心城市。太原作為山西的省會(huì),美食數(shù)不勝數(shù),今天帶大家看看太原的這5道特色小吃,每一道都堪稱一絕,看看你都吃過幾道?

1.太原頭腦

它是山西省太原市的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一,已有300多年的歷史。太原腦以羊肉蓮藕、山藥為主要原料,用黃酒、酒糟、黃芪等調(diào)味品制成。吃的時(shí)候,輔以腌韭菜、山西黃酒、羊肉和小麥,泡在一種烤薄餅里,味道鮮美獨(dú)特。

2.豌豆糕

又叫豆沙糕、澄沙糕,它是山西太原的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。豌豆糕是以白豌豆為主要原料,磨成水和堿面條,用溫火煮成糊狀,與米黃食用色素和白糖混合,再與優(yōu)質(zhì)柿子糕和綠紅絲制成。吃飯時(shí),用刀切盤子,撒上糖和香精水。它嘗起來又甜又香,又涼又獨(dú)特。

3.郭杜林月餅

它是山西省太原市著名的傳統(tǒng)小吃之一。它起源于清朝,已有300多年的歷史。國都林月餅由小麥粉、芝麻油、白糖、大豆油、堿面、芝麻油、蜂蜜、桂花葡萄糖、花生、芝麻、青紅絲、西瓜仁、紅棗、玫瑰等制成,口感酥脆香甜,深受人們喜愛。

4.清徐灌腸

它是山西省太原市清徐縣著名的傳統(tǒng)小吃之一。清虛灌腸法是以蕎麥粉為主要原料制成蕎麥糊,然后用碗蒸熟。把它從籠子里放出來,讓它完 全冷卻,然后放進(jìn)冰箱里吃。清虛灌腸可分為冷灌腸和熱煎灌腸。冷灌腸的主要成分是醋、蒜泥、鹵汁、芝麻醬、胡椒、黃瓜絲和香菜。用驢油、豆芽、大蒜等炒香腸。把香腸炒兩分鐘左右。淋上一點(diǎn)老醋就可以了。

5.百花稍梅

百花稍梅是太原的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。“稍梅好吃難和面,皮薄挑餡打花難?!敝谱魃悦芳夹g(shù)難度較大,打花要用特制的搟杖,褶子打得越多,稍梅花牙就越美。好的稍梅皮薄如紙,圓如盤,邊花多,挑成的稍梅餡大、香醇、利口,放在籠里,猶如朵朵雪梅。 原 料:精粉、水、蛋清、淀粉。

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