山西高平的十大特色美食,讓很多食客贊不絕口
肉丸湯
肉丸湯是高平的傳統(tǒng)特色小吃,肉丸用料純正,口感豐富,滋味鮮美。煮成湯羹,鮮味十足,清甜爽口,讓人念念不忘,是很多當(dāng)?shù)厝说?a href='/meishi/' target=_blank>美食記憶。
火燒是用傳統(tǒng)的鐵質(zhì)炭火烤箱烤制,香味濃郁,口感軟韌。豬頭肉做工精細(xì),技藝講究。與豬肝一起夾到火燒里食用,味道醇厚,肥而不膩,讓人越吃越有滋味。
燒豆腐是一道色香味俱全的特色美食,讓人贊不絕口。燒豆腐外表金黃,口感細(xì)膩。辛辣咸香的湯汁融入到豆腐里,味道絕佳,堪稱美食中的一絕。
羊雜碎十分講究湯底的調(diào)制,用羊骨熬制而成。味道鮮美,羊雜口感豐富,讓人越喝越過(guò)癮,根本停不下來(lái)。
紅面
高平的紅面制作工序繁復(fù),做工精細(xì),口感軟韌勁道。吃起來(lái)別是一番風(fēng)味,十分值得品味。
烤面羊
烤面羊是用面烤成各種實(shí)物形狀的民間小食,十分講究工藝??久嫜蛘宫F(xiàn)了當(dāng)?shù)氐募妓嚭?a href='/wenhua/' target=_blank>文化,且獨(dú)特的酥、香、脆讓人對(duì)它愛不釋手。
扯面是當(dāng)?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)特色面食,做工精細(xì),湯汁鮮美,柔韌爽口。加上臊子,美味可口。一道簡(jiǎn)單的面食,隱藏了多少人的鄉(xiāng)愁。
豬皮凍是用豬皮熬制而成的涼菜,營(yíng)養(yǎng)豐富,吃起來(lái)潤(rùn)滑Q彈,別是一番風(fēng)味,深受男女老少的喜愛。
高平十大碗
高平十大碗是一道十分具有代表性的晉菜系,由十種菜肴組合而成。食材豐富,葷素搭配得當(dāng),展現(xiàn)了當(dāng)?shù)鬲?dú)特的飲食習(xí)慣,讓你對(duì)高平有更深一步地了解。
燒鹵面
燒鹵面在當(dāng)?shù)厥质軞g迎,制作簡(jiǎn)單,食材豐富,湯汁鮮美。燜好的鹵面香味濃郁,口感醇厚,吃起來(lái)有滋有味,讓人贊不絕口。
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