臨汾洪洞縣6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗

洪洞縣山西人口第一大縣,隸屬于山西省臨汾市,地處山西省南部,臨汾盆地北端,下面小編給大家分享一下到了洪洞縣要品嘗一下的6道地方美食

1、油炸馓子

炸馓子用上等麥子磨的面粉,加少許食鹽和調(diào)料,用水調(diào)和,揉成面坯。然后再搓成條狀,環(huán)繞排滿盆中,上面灑抹一些菜籽油。待面條在盆中回透,彈拉力恰到好處時(shí),將面條繞在手上,用手來回抻開,粗細(xì)均勻一致,折疊造型,放入油鍋,用筷子輕輕翻動(dòng),掌握火候,炸成大把或小把的,便是金絲套環(huán)的黃脆脆的金馓子。

2、羊雜燴

羊雜燴是洪洞縣的特產(chǎn),最早出現(xiàn)于元代。其最大的特點(diǎn)是原汁原湯,即只加入最普通的一些調(diào)味品,諸如鹽、辣椒油(用羊油炸制)、蔥白。花椒、味精、大料等,然后放入砂鍋中慢慢煮熟,羊雜碎,貴在雜、碎。不雜不碎,吃起來就沒滋味。羊的頭蹄血肺,心肝肚腸,統(tǒng)統(tǒng)不棄,少了一樣,做出來的雜碎便寡淡。

3、晉南醪糟

醪糟是山西傳統(tǒng)的特色甜點(diǎn)小吃,它使用的霍泉水和此水灌溉生長(zhǎng)的糯米,還因?yàn)橛锚?dú)特的灶具與奇特的釀制方法。最早出現(xiàn)在霍山南麓洪洞城的小吃攤上,距今已有上百年的歷史

4、蒸飯

河西蒸飯山西臨汾魏村鎮(zhèn)特有的傳統(tǒng)名優(yōu)美食,有幾百年的歷史傳承。色澤金黃,口感香軟、糯、甜,屬于地道的民間小吃,其涉及范圍東不過汾河,西不入蒲縣,南不出土門鎮(zhèn),北接洪洞境內(nèi)。

5、餑糕

餑糕,產(chǎn)于山西洪洞的一種小吃,是餡餅的一種,將面用油攪勻和成,放置片刻,在油案上用手撕成小塊,稍捻薄,包上以韭菜、雞蛋、粉條為原料做成的餡,上油鏊用平匙摁薄,文火煎制,等兩面煎好,盛入盤中蘸醋趁熱而食,有的在面皮外再加裹一層蛋皮,味道更美。其特點(diǎn)是外酥里嫩,香味四溢,食用時(shí)嘴角流油。

6、元宵

洪洞元宵在宋代已享有盛名。洪洞元宵之所以出名,是因?yàn)榛?a href='/quanshui/' target=_blank>泉水澆灌的糯米品質(zhì)優(yōu)良的緣故。據(jù)說這種糯米曾與”沁州黃“小米共同被選為向皇帝進(jìn)貢的物品。

以上是給大家分享的洪洞縣的6道地方美食,雖都是小吃,但味道還是不錯(cuò)的,到洪洞縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎洪洞縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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