赤峰這三種特色美食,千萬別錯過,都是當?shù)厝俗類鄣模?/h1>

#赤峰#赤峰市是內(nèi)蒙古自治區(qū)下轄地級市,全市總面積9萬平方公里,位于內(nèi)蒙古東南部,蒙冀遼三省區(qū)接壤處,蒙東遼西冀北地區(qū)(舊熱河地區(qū))經(jīng)濟中心、區(qū)域中心城市。被自治區(qū)政府定位為省域副中心城市。 是一個以蒙古族、漢族為主的多民族城市,是內(nèi)蒙古第一人口大市,內(nèi)蒙古東部中心城市。

赤峰是中華文化發(fā)源地之一,境內(nèi)有紅山文化遺址。 屬中溫帶半干旱大陸性季風氣候區(qū),冬季漫長,春季干旱。 這里有清新的市景、奇特的山峰、遼闊無際的草原、源遠流長的歷史、令人垂涎的美食。接下來就給大家介紹幾種赤峰的特色美食。

敖漢撥面

敖漢撥面,是赤峰敖漢旗的特色美食,主要用蕎麥制成,蕎麥面是一種百益而無一害的主食,含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富,經(jīng)軋碾后,和成稍硬的面,放在長條形面案上,用特制兩端有把的刀,進行擠切,直接下鍋煮熟,撈出澆上鹵汁,口感潤滑而富有筋性,味道甚美。同時,蕎麥還具有降氣寬腸、清熱解毒的藥用功效。

有人統(tǒng)計,在赤峰飯店中名稱中帶有"敖漢撥面"字樣的飯店就有十多家,而主食中有撥面的飯店就更多了,不下幾十家,足可以反映出撥面的受歡迎程度。

熏雞

熏雞,是赤峰的傳統(tǒng)食品,歷史悠久。所用的材料是全雞,即一整只雞,因受到五香五味的氣味熏陶,說白了也就是熱氣,在熏陶時受熱時均勻的,并且保證雞肉原生態(tài)的氣味不外露,還保存了完整的一只雞,很有藝術(shù)性,更受食客歡迎。用一句美妙的話叫做:肥水不流外人田。

對夾

對夾是內(nèi)蒙古赤峰的一種特色食品,是燒餅里夾薰肉的大眾食品,自1917年蘇文玉創(chuàng)建“復生隆”對夾鋪后而逐漸聞名四方。對夾源于一種“杈子燒餅”,這種燒餅和面和制作工藝特殊,而且從吊爐取出后要再擺到鐵制杈子上回爐以微火重烤,因而外脆內(nèi)軟,別有風味,堪稱邊塞小吃一絕。

“對夾”不僅味道香美,而且便于攜帶,乃深為當?shù)卮蟊娝矏鄣拇蟊娀朗?。其中以“復生隆”對夾鋪的對夾最為著名。

今天的介紹就到這里啦,感謝大家支持觀看

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