鄂爾多斯這三款美食,不要錯過,都是本地人的最愛!
#鄂爾多斯#鄂爾多斯市,是內(nèi)蒙古自治區(qū)下轄的一個地級市,其名稱來自明朝時期的蒙古鄂爾多斯萬戶,政府所在地是康巴什新區(qū)黨政大樓。其城市形象標識為卡通形象大角牛,現(xiàn)已形成羊絨、煤炭、電力、冶金、化工五業(yè)并舉、協(xié)同發(fā)展的經(jīng)營格局。
鄂爾多斯是改革開放30年來的18個典型地區(qū)之一,是國家文明城市、中國城市綜合實力50強、全國首批資源綜合利用“雙百工程”示范基地。接下來小編要給大家介紹幾種鄂爾多斯的美食,看看有你喜歡的嗎。
乳酒
以鮮牛奶為原料,經(jīng)發(fā)酵蒸餾而成,酒體無色,清亮透明,純正清雅,醇甜柔和,回味悠長,乳香與酒香和諧并存。酒體中30%為乙醇(酒精)、另70%為牛奶的精華液。并含有人體生命之源——蛋白質(zhì)與氨基酸,以及乳糖、鈣等對人體健康有益的營養(yǎng)物質(zhì),是二十一世紀人類健康革命所需要的高級營養(yǎng)酒和高檔時尚酒。
手扒肉是紅食中的一種。中國少數(shù)民族人民稱肉食為紅食,蒙語叫"烏蘭伊德",顧名思義,"手扒肉"就是手抓羊肉,是中國少數(shù)民族千百年來的傳統(tǒng)食品。
手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節(jié)拆開,放在大鍋里不加鹽和其他調(diào)料,用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨,一手拿蒙古刀剔下羊肉,蘸上調(diào)好的佐料吃。根據(jù)牧民的習慣,手扒肉一般用作晚餐。是蒙古族款待客人必不可少的佳肴。
奶皮子蒙語稱"查干伊德","烏如木"、"烏日莫"。漢語的意思就是"白色的食品"。是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮,等其表面凝結(jié)一層臘脂肪,用筷子挑起掛通風處晾干即為奶皮子。屬鮮奶中的精華奶皮,是奶食品系列中的佳品,營養(yǎng)價值頗高。
奶皮營養(yǎng)豐富,香甜油膩,能夠滋補身體,調(diào)理氣血,使人容光煥發(fā)。
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