阜陽(yáng)的冬天,離不開(kāi)這些美味,吃過(guò)美味佳肴,才算不負(fù)這個(gè)冬天

冬天是寒冷又溫暖的,因?yàn)榭傆幸恍岷鹾醯?a href='/meishi/' target=_blank>美食,能溫暖我們的腸胃和心窩。阜陽(yáng)的冬天,就離不開(kāi)這些美味,所以說(shuō)呀,吃過(guò)美味佳肴,才算不負(fù)這個(gè)冬天。

烤紅薯:入冬以后,經(jīng)常能在阜陽(yáng)的大街小巷看到賣(mài)烤紅薯的,冒著熱氣,誘人的香氣總是讓人挪不動(dòng)步。

疙瘩菜:這幾乎是每一個(gè)阜陽(yáng)家庭冬天必吃的小菜之一了,基本上也是冬天家里來(lái)切飯桌上少不了的一道涼菜。就像北京人冬天屯白菜一樣,不少阜陽(yáng)人也會(huì)在冬天屯些疙瘩菜,經(jīng)常拿出來(lái)就饃就酒。

疙瘩菜吃著有點(diǎn)沖,剛?cè)肟诘目诟胁皇呛芎?,但是越嚼越有味,吃到最后有點(diǎn)甜滋滋的。是一道第一口很多人不喜歡,最后一口大家都搶著吃的美味。

羊龍骨:冬天什么最受歡迎,羊龍骨絕對(duì)是其中之一,不少人天氣一冷就想著來(lái)碗羊龍骨。辛辣的味道,超有嚼勁的口感,吃完身上冒一層汗,得勁!

羊龍骨其實(shí)就是羊脊椎骨,肉多骨頭少,好下嘴啃。且其吃起來(lái)味道帶勁,辣味十足,一碗吃下來(lái)簡(jiǎn)直暖到了心里,再冷的冬天也不怕。

鴨煲:每到冬天,街上就會(huì)突然多出很多鴨煲店,每一家的生意都紅紅火火的。鴨煲的精華不是在肉,而是在湯!恨不得每喝一口湯都感嘆一聲:“太好喝了”。一碗湯喝完身心舒暢,全身都溫暖起來(lái)。

阜陽(yáng)的鴨煲一般都是直接送菜的,一般都是六個(gè)素菜。吃鴨煲還必點(diǎn)的一道菜肯定是小酥肉,現(xiàn)炸的小酥肉不管是直接吃還是涮著吃都十分美味,去吃鴨煲,小酥肉必須兩盤(pán)起步。

糯米藕:記得小時(shí)候經(jīng)常能在巷子里聽(tīng)到有人吆喝“糯米藕嘍,好吃哩糯米藕嘍”,不過(guò)那時(shí)候糯米藕很貴,很久才能吃上一次。

糯米藕通常都是女孩子比較喜歡吃,把泡好的糯米塞到藕眼里,再用紅糖紅棗細(xì)火煮熟,吃起來(lái)香糯,清甜,想想都美。

瓦店山羊美食:這是安徽省阜陽(yáng)市臨泉縣瓦店鎮(zhèn)的特產(chǎn)。瓦店山羊美食已成為許多食客喜愛(ài)的美食之物,烤全羊、涼羊蹄、羊肉湯、羊肝湯、羊心肺湯、紅燒羊龍骨、紅燒羊排、羊肉水餃等常常讓人難忘。

太和板面,即太和羊肉板面,是安徽北部地區(qū)面食的一面旗幟。由于它起源于太和縣,加之又是在鐵板上摔打而成,故它的這個(gè)名字多少年都未曾改變過(guò)。太和縣不大,但卻以制作各種小吃而讓人們熟知。

卷饃:這在阜陽(yáng)早期稱(chēng)之為粉子饃,也有叫阜陽(yáng)春卷的。卷饃起源于明朝,相傳是在明太祖朱元璋和沈萬(wàn)三落泊時(shí)所吃。

卷饃價(jià)廉物美、營(yíng)養(yǎng)豐富,是上班族以及學(xué)生們特喜歡的食品,趕時(shí)間時(shí)吃一個(gè),既營(yíng)養(yǎng)豐富又節(jié)省時(shí)間。

阜陽(yáng)粉雞:這是安徽阜陽(yáng)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃,特色是淡黃油亮,外表軟綿,里邊粉色紅嫩。品一口微辣略麻的粉雞,讓人回味無(wú)窮。

這“粉雞”作為阜陽(yáng)東關(guān)回族一種風(fēng)味小吃,最具民族特色。據(jù)東關(guān)回族老人講,回族人做“粉雞”至少有一百多年的歷史,“粉雞”。無(wú)論是現(xiàn)在,還是過(guò)去,“粉雞”一直是回族節(jié)日、婚禮、待客、家宴中不可或缺的一道菜品。

在上世紀(jì)六十年代的時(shí)候,東關(guān)街口雖然沒(méi)有今天的小吃品種眾多,但“粉雞”始終都有。那個(gè)時(shí)候,賣(mài)“粉雞”沒(méi)有固定的攤位,而會(huì)是在相對(duì)固定的時(shí)間出現(xiàn)在東關(guān)街口。

插花牛肉湯:阜陽(yáng)著名的漢族小吃,插花高家牛肉湯起源于清朝道光年間,發(fā)展至今已有近200年的歷史。其原湯采用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調(diào)料,用文火熬制而成,味道純正,回味悠長(zhǎng)。

阜陽(yáng)皮絲:一般是家里來(lái)切或者是喜宴上必不可少的一道菜。這也是安徽阜陽(yáng)筵席中的經(jīng)典菜品之一,屬于清代貢品?,F(xiàn)在阜陽(yáng)皮絲已經(jīng)是著名的一道徽菜了。

免責(zé)聲明:“覓食健康坊”所推送的文章,其目的是傳遞更多信息,所發(fā)布的爆料不代表本號(hào)同意其觀點(diǎn)和其真實(shí)負(fù)責(zé)。部分文章推送時(shí)未能與原作者取得聯(lián)系,敬請(qǐng)諒解。若涉及版權(quán)問(wèn)題,煩請(qǐng)告知我們。

一線潮流情報(bào),一線時(shí)尚資訊!編輯:覓食健康坊,版權(quán)歸原作者所有,僅供分享。你的印象,我封存之;你的時(shí)光,我另存為。

Hash:c8846ee9d34262af3749c77cbdf6015fc4e1526b

聲明:此文由 覓食健康坊 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com