潁上挺??!這5道潁上美食,安徽老表們,頂起來(lái)
近期,潁上縣疫情防控情況,牽掛著全國(guó)人民的心,相信一切都會(huì)變好的。
潁上縣,隸屬于安徽省阜陽(yáng)市,是管仲、甘羅的老家,人口180萬(wàn),交通發(fā)達(dá),煤炭儲(chǔ)量高達(dá)百億噸,或?qū)ⅰ?a href='/chexiansheshi/' target=_blank>撤縣設(shè)市”!
管仲潁上有什么好吃的?潁上大米、仁和粉絲、管仲酒、王崗腐竹、江口面筋等潁上縣特產(chǎn)美食,你了解嗎?
在此,舌尖的安徽,推薦5道潁上美食,值得品嘗!
醬豆、紅薯稀飯
首先,從潁上特色早餐說(shuō)起:醬豆、紅薯稀飯。
只要是潁上人,一定都吃過(guò)醬豆。辣味的、西瓜皮的,各種醬豆應(yīng)有盡有。再熬點(diǎn)紅薯稀飯,這是農(nóng)家早餐標(biāo)配。
紅薯稀飯這個(gè)套餐,只有在當(dāng)?shù)夭拍艹缘健G逄鸹瑵?rùn)的紅薯稀飯,咸香軟爛的醬豆。吃個(gè)兩三碗都不過(guò)癮!
牛筋面
然后,還是一道潁上特色早餐:牛筋面。
誰(shuí)小時(shí)候不愛(ài)吃這個(gè)?外面充滿(mǎn)孔洞的牛筋面,熱炒、涼拌都好吃。冬天來(lái),還能做湯喝。
牛筋面涼拌牛筋面絕對(duì)是潁上的絕活!爽辣的紅油,彈牙的牛筋面,再來(lái)點(diǎn)清脆的配菜,想想就流口水。
煎餅面筋
其次,潁上還有一道特色早餐:煎餅面筋。
煎餅面筋數(shù)阜陽(yáng),阜陽(yáng)面筋數(shù)潁上!包含了各類(lèi)配菜的煎餅,每一口都充滿(mǎn)了未知的誘惑。
煎餅面筋綠豆芽脆韌、海帶絲咸甜、雞蛋嫩滑、面筋咸香入味,搭配麻辣的醬料。怎么可能不好吃?
再來(lái),是一道潁上特色午餐:粉雞。
這道菜,有兩種吃法。炸粉雞和煮粉雞,推薦各點(diǎn)一份。炸粉雞的香脆,煮粉雞的嫩滑都值得一試。
粉雞炸粉雞咸香入味,外酥里嫩。煮粉雞鮮甜可口,雞肉潤(rùn)滑。兩種吃法,都是一種味覺(jué)享受。
最后,是一道潁上特色晚餐:八里河柴火炕魚(yú)。
八里河柴火炕魚(yú)潁上八里河活魚(yú),本就是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。這道菜,選 用八里河草魚(yú),小火慢煎,而后加水燉煮成菜。
完成后,魚(yú)湯乳白濃稠,魚(yú)肉酥爛,入口即化。配上巴巴饃,真是香得能把舌頭都吞了。
安徽潁上縣,交通發(fā)達(dá),人口眾多,這些特色美食,只是冰山一角!
潁上挺住!疫情當(dāng)下,在家無(wú)聊,請(qǐng)不要亂跑,不妨研究一下美食,也算是為疫情防控盡一點(diǎn)微薄之力。
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