永泰美食:平生只為口忙

每到一個地方總是美味先上,相機先吃,永泰美食文化同樣不容錯過,不可抗拒。

鍋中蛋燕,爐內(nèi)蔥餅,樹結(jié)李梅,水有溪魚,山上筍香,林下紅菇,哪樣都能抓住你的胃,鎖住你的喉。

永泰的美味食譜實在太豐富了,紅菇湯、坑螺湯、三鮮湯,還有香菇、紅菇、麻菇、李菇、金針菇、茶樹菇,明擺著要把七大菇湊齊的意思。除此之外,橄欖、梅子、筍干青梅酒、山茶油等也都是當?shù)赜忻?a href='/tutechan/' target=_blank>土特產(chǎn)。

你可能不是一個吃貨,但永泰風味小吃會逼你變成吃貨。

嵩口蛋燕

永泰蛋燕以嵩口最佳,由番薯粉和土雞蛋為原料攪拌,一鍋一勺,攤煎過程全憑經(jīng)驗,拿捏恰到好處;再切塊煮成,其色彩蛋黃,口感彈滑,令人津津有味。

永泰蔥餅

沒有蔥餅的永泰美食是不完整的。亞洲圓臉,表面看似平淡無奇,肚子里卻滿滿的干貨。出爐之時,咬合之際,唇齒之間,蔥香、肉香、芝麻香,三香齊上,滿口留香。其實吃過光餅、油餅的親都懂的,這貨必須趁熱吃,不然就真成硬菜了。

手拉線面

吃了這么多年線面,首次零距離感受手拉線面的曬制過程。真的細如絲線,潔白明亮,要是沒注意看,搞不好會以為是在織布。拉伸力度同樣全靠手上絕活,給人有種玩弄于臂掌之間的感覺。

九層粿

顧名思義,共有九層。吃起來跟閩南老家的堿仔粿一樣,軟? ??Q滑,可油煎,也可直接吃,通常我們都是配鴨湯。做法上都是先浸米、磨漿,再上蒸籠蒸熟。

▲九層粿配鍋邊糊

李干

永泰李干再熟悉不過了,因為身邊有永泰朋友,沒少被安利,朋友圈沒少被刷屏。說實話,可能是經(jīng)常吃,人真正到了永泰,卻沒有太想品嘗的欲望。

柿餅

柿餅很多地方都有,或許品種有別,但曬法大同小異,我想大家的吃法也是一樣的,關于它的功效和忌食,相信已經(jīng)很普及了。

綠豆糕、滿洲糕、美人糕、水晶

糕點哪里都有,不是太松,就是太甜。但嵩口的綠豆糕和滿洲糕軟糯有度,香甜適宜,特別喜歡的是那層冰皮。其次,包括美人糕和水晶餅等都是很好的茶配點心。

愛生態(tài),愛永泰,愛莊寨,這是一份來自老家的愛,請注意查收!

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