永泰美食：平生只為口忙
每到一個地方總是美味先上，相機先吃，永泰的美食文化同樣不容錯過，不可抗拒。
鍋中蛋燕，爐內(nèi)蔥餅，樹結(jié)李梅，水有溪魚，山上筍香，林下紅菇，哪樣都能抓住你的胃，鎖住你的喉。
永泰的美味食譜實在太豐富了，紅菇湯、坑螺湯、三鮮湯，還有香菇、紅菇、麻菇、李菇、金針菇、茶樹菇，明擺著要把七大菇湊齊的意思。除此之外，橄欖、梅子、筍干、青梅酒、山茶油等也都是當?shù)赜忻?a href='/tutechan/' target=_blank>土特產(chǎn)。
嵩口蛋燕
永泰蛋燕以嵩口最佳，由番薯粉和土雞蛋為原料攪拌，一鍋一勺，攤煎過程全憑經(jīng)驗，拿捏恰到好處；再切塊煮成，其色彩蛋黃，口感彈滑，令人津津有味。
永泰蔥餅
沒有蔥餅的永泰美食是不完整的。亞洲圓臉，表面看似平淡無奇，肚子里卻滿滿的干貨。出爐之時，咬合之際，唇齒之間，蔥香、肉香、芝麻香，三香齊上，滿口留香。其實吃過光餅、油餅的親都懂的，這貨必須趁熱吃，不然就真成硬菜了。
手拉線面
吃了這么多年線面，首次零距離感受手拉線面的曬制過程。真的細如絲線，潔白明亮，要是沒注意看，搞不好會以為是在織布。拉伸力度同樣全靠手上絕活，給人有種玩弄于臂掌之間的感覺。
顧名思義，共有九層。吃起來跟閩南老家的堿仔粿一樣，軟? ??Q滑，可油煎，也可直接吃，通常我們都是配鴨湯。做法上都是先浸米、磨漿，再上蒸籠蒸熟。
▲九層粿配鍋邊糊
李干
永泰李干再熟悉不過了，因為身邊有永泰朋友，沒少被安利，朋友圈沒少被刷屏。說實話，可能是經(jīng)常吃，人真正到了永泰，卻沒有太想品嘗的欲望。
柿餅很多地方都有，或許品種有別，但曬法大同小異，我想大家的吃法也是一樣的，關于它的功效和忌食，相信已經(jīng)很普及了。
糕點哪里都有，不是太松，就是太甜。但嵩口的綠豆糕和滿洲糕軟糯有度，香甜適宜，特別喜歡的是那層冰皮。其次，包括美人糕和水晶餅等都是很好的茶配點心。
愛生態(tài)，愛永泰，愛莊寨，這是一份來自老家的愛，請注意查收！
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