泉州:來到泉港必吃的地道美食 外酥里嫩的浮粿
泉港名小吃,大家首先想到就是炸浮粿,香香酥酥的炸浮粿,美味誘人。
頂著大太陽、陰雨天、狂風(fēng)暴雨為大家尋找好吃的地道好口碑泉港浮粿店,今天為大家先推薦一家,這家的浮粿和蚵餅都是一級(jí)棒!
別墨跡,啥別說了哈!來人,上圖!上圖咯!
浮粿身著金黃色"外套",酥酥的外表,柔柔的內(nèi)心。眾多網(wǎng)友表示,沒吃過泉港浮粿都不好意思說自己是泉港人了。
下面要為大家揭秘一家在泉港峰尾公開的、地道的泉港浮粿和海蠣餅(蚵餅),沒吃過泉港峰尾這家“魯娘蚵餅”都不好意思說自己是泉港峰尾人。泉港炸浮粿又稱“泉港普粿”、“泉港普甲”、“泉港炸糕”。
小編來到這家“魯娘蚵餅”店的時(shí)候,早已很多在排隊(duì)購(gòu)買。
這家店的老板娘是一位樂觀開朗,體態(tài)充滿福氣的阿姨,村里人都喊她叫“魯娘”,老板娘說,店名“魯娘蚵餅”也正是源于她的小名。朗朗上口,親切又好記。
老板娘一邊忙著手頭的活,一邊告訴小編,“這家店已經(jīng)營(yíng)業(yè)了27個(gè)年頭,最初開始營(yíng)業(yè)的那幾天是九層糕,后來就開始炸蚵餅和浮粿,那時(shí)候物價(jià)還沒現(xiàn)在這么高,最早那時(shí)候蚵餅一個(gè)5毛錢,浮粿一個(gè)2毛錢?,F(xiàn)在大家生活水平高了,物價(jià)上漲,對(duì)食材要求高了。店鋪用的原材料也更好了,價(jià)格自然就上去了,現(xiàn)在浮粿和蚵餅的價(jià)格都是3元一個(gè)。
“忙。”魯娘說到,每天早上八點(diǎn)多起來洗菜、切菜、備菜、做米漿。正常下午兩點(diǎn)多開始營(yíng)業(yè),營(yíng)業(yè)到晚上七點(diǎn),就一直站著炸浮粿,忙到有時(shí)顧不上喝一口水,365天,除了大年初一休息,基本不休息的。
她表示,有節(jié)假日的時(shí)候會(huì)全天營(yíng)業(yè),或者有人預(yù)定大單子也會(huì)提前營(yíng)業(yè),差不多從早上十點(diǎn)多開始。(大家記住這個(gè)時(shí)間別跑空啦?。?/p>
別小瞧這家小小的店鋪,因?yàn)槊Σ贿^來,近年來都請(qǐng)了個(gè)“阿姨”一起分擔(dān)工作。因?yàn)榱己每诒?,店鋪每天的銷售量在300-500個(gè)左右。最高的時(shí)候銷售1000多個(gè)。
魯娘還透漏,平時(shí)也會(huì)炸芋頭酥,芋頭好吃的季節(jié),就會(huì)開始炸芋頭酥,接下去7月、8月就是芋頭最美味的季節(jié),會(huì)開始炸芋頭酥,炸芋頭酥也很受歡迎。此外,逢年過節(jié)有人預(yù)定會(huì)炸魚浮也會(huì)一起加工一下。
這在好吃的浮粿就在峰尾舊車站往舊市場(chǎng)方向,如上圖所示。導(dǎo)航的話就導(dǎo)航到,泉港峰尾舊車站,或者金秋海岸,小店鋪比較隱蔽,比較難找,到了可以詢問當(dāng)?shù)厝恕?/p>
后續(xù),會(huì)為大家?guī)?“揭秘地道泉港浮粿正宗做法老板解說獨(dú)家做法”,歡迎關(guān)注,一起來學(xué)習(xí)這項(xiàng)技能。
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