小城建甌,竟有這么多美食,總有一款適合你

最近幾天,臺(tái)灣海峽地區(qū)小震不斷,閩南地區(qū)都有震感,老玉米都被從睡夢(mèng)中晃醒了,玉米粉們可千萬(wàn)要小心??!不過(guò),緊張之余,老玉米依然要跟大家推薦美食!今天要介紹的是南平市的一座歷史文化名城——建甌。

建甌,位于閩北,隸屬福建省南平市,古名建州,雅稱芝州。當(dāng)初福建二字就是取福州、建州的首字而得來(lái)的哦,素有“八閩第一府,千名進(jìn)士縣”之稱。建甌的文化底蘊(yùn)深厚,另老玉米向往,但是它那數(shù)十種特色美食,更是讓老玉米這個(gè)吃貨想立刻收拾行囊,去好好地領(lǐng)略一番。

首先,老玉米想跟大家介紹的是,建甌光餅。光餅是建甌最具代表的風(fēng)味小吃,半個(gè)巴掌大的小餅,點(diǎn)綴著綠色的小蔥和芝麻,烤得油光金黃。其香味獨(dú)特、口感甚佳,令人回味無(wú)窮、百吃不厭。大大小小的光餅店,遍及建甌城鄉(xiāng)大街小巷和閩北各地,400多年來(lái)仍久盛不衰。

下一位出場(chǎng)的是,豆?jié){粉。大多數(shù)地方的豆?jié){都或加點(diǎn)糖,或配點(diǎn)油條等,建甌人喝豆?jié){卻不同,建甌人把豆?jié){習(xí)稱“豆腐釀”,他們將豆?jié){作為粉條的好湯料,用醬油、味精、姜末、蔥花、辣椒作調(diào)料。對(duì)建甌人來(lái)說(shuō),早晨常常是從一碗豆?jié){粉開(kāi)始,大口大口的吃完一碗熱氣騰騰的粉,才能心滿意足的開(kāi)啟一天的生活。

還有好看又好吃的,芋餃。用建甌話來(lái)說(shuō),就叫“嘎拉澤”。要說(shuō)建甌的芋餃,最有名的還是東游芋餃啦。芋餃的外形呈蓮花狀,全是用手捏成,外皮主要由芋仔和地瓜粉制成,而餡則是由純豬瘦肉打制而成。它既可以炒著吃,也可以煮著吃。吃起來(lái)細(xì)膩嫩滑,口感既糯又柔,滑溜可口。

最后一位,是凹臍糕,早年間,建甌的街頭有許多走街串巷的挑賣,價(jià)廉物美,凹臍糕正是這扁擔(dān)中的解饞的好物。這名字來(lái)源于它的外形,用淺酒盞蒸出的凹臍糕,中間有如肚臍眼一般小洞,有趣的是它是用小薄竹片刮剔著吃的。一口一口,都是建甌最地道的美味。

建甌人對(duì)吃有著極大的熱忱,在這座? ?年古城,人們將種類繁多的食材,做成數(shù)十種小吃。短短幾句,并不能將它們完全介紹,如果你還好奇建甌有什么美食,就請(qǐng)期待老玉米的下期建甌美食之旅吧!

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