今天小編給大家介紹一個福建連城的特色小吃，一起來看一下吧
這個東西相信大家都吃過吧，在日常生活中很多人的家里也會做這個東西，它的口感柔軟耐嚼，它主要的生產(chǎn)地是國家的保護區(qū)梅花山，好了小編也不在這里跟大家繞圈子了，那個東西是地瓜干，怎么樣，都吃過吧，它還是閩西的八大干之一呢，連城，連城地瓜干可是福建出了名的小吃呢，它是金黃色的，外邊是黃色的，里邊還透著點紅色，嚼在嘴里很軟，味道非常的香，甜甜的，它里邊對人體也是很有幫助的，里邊有葡萄糖跟維生素A。
它的主要生產(chǎn)地就是連城的林坊鄉(xiāng)，它的制作過程是不需要添加防腐劑的，因為它本身就不會壞，以前在清朝的時候，就有把這個當成貢品送進皇宮的，它是以前宮里的桌子上非常珍貴的小吃，它還有一個名字叫金薯片。
地瓜干可以增加人們的抵抗力，吃多了還可以減肥，可以說是這個地瓜干是適合很多人食用的，而且對人體基本上是沒有危害只有好處的，這個地瓜干可是有300多年的歷史的，它主要就是用了蒸煮，刮皮等等，到了1987年的時候，它又用的是刮皮，切片，烘烤，它的質(zhì)量也伴隨著提高了上去，1995年的時候又發(fā)明出了油炸地瓜片。
當然，在人們的生活中要是想自己做地瓜干怎么辦呢？首先就是要去市場上挑地瓜，它還要看一個地瓜的顏色，它的顏色一定是要均勻的，要是不均勻，那它生產(chǎn)的品質(zhì)就不太好，還有就是它的大小，選的時候一定要挑選圓圓的，或者是呈條的形狀的，因為越大的越好削，所以最好還是要選大的，還有就是蟲子的問題，買的時候一定要注意，千萬別買有蟲子眼的，被蟲子咬了之后的地瓜是有很多地方不能吃的，可能扔的比吃的都多，還有就是比較好一點的地瓜，剝開它是很結實的，就可以根據(jù)里邊的顏色挑選你想要的地瓜了。
地瓜是有很多用處的，可以用來做糖，做酒，還可以做酒精呢。
這么好的地瓜干當然有它自己的來歷了，來看一下吧，根據(jù)專家的講解，地瓜在我國已經(jīng)有很多年的歷史了，剛開始的時候，它第一個流傳的地方就是廣東的粵西，它還有一個小故事呢，說是在明朝的時候，林懷蘭是個醫(yī)生，他的醫(yī)術很好，他經(jīng)常在粵西跟桂南來回走著給人救病看病，有一個偶然之下，他的一個朋友給他介紹了一個活，讓他去治一個國家的守關大將，他去了，還把他的病治好了。
從那個時候開始，兩個人就成了關系非常好的朋友了，在交趾國的時候，國王的公主生病了，讓他去給她看病，他又把她治好了，國王就非常的感謝他，不知道用什么當成謝禮，就請他吃了頓飯，在吃飯的時候，他嘗到了那個地瓜干，然后就問那個國王，這是什么，那個國王就跟他說，這是地瓜，現(xiàn)在吃的是生的，其實不管生的還是熟的，地瓜都能吃，他就跟那個國王要了一個生的，咬了一兩口之后，他就把剩下的放進了自己的口袋里，可是他準備出關的時候，被攔下了，攔他的是那個他救了的人，可是那個人也不知道自己該怎么辦，最后他決定把他放出去，等他出去了之后，他就自殺了。
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