盤點(diǎn)新余的特色美食,讓人口水直流,沒什么比吃更幸福的了!

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導(dǎo)語:盤點(diǎn)新余的特色美食,讓人口水直流,沒什么比吃更幸福的了!

新余市,別稱:鋼城,江西地級市。新余位于江西省中部偏西,面積3178平方公里,境內(nèi)景點(diǎn)有:仙女湖景區(qū)、蒙山萬年橋、孔目江濕地公園、仰天崗森林公園、抱石公園等。

新余市是中國唯一的國家新能源科技城、中國最具競爭力100強(qiáng)城市,連續(xù)五屆獲全國社會治安綜合治理優(yōu)秀市和三屆“長安杯”城市。

志士肉

主要材料:熟五花、干椒

調(diào)味品:豆豉、生抽、鹽、味等適當(dāng)

制作方法:將熟肉切發(fā)展薄片,凈鍋燒熱,放色拉油,豆豉、干椒炒出香味,下肉曝出油,加酒著色,下調(diào)料調(diào)料煸炒就可以。

特性:肉香氣濃、口味濃厚、傳統(tǒng)式特色美食。

蛋白翹嘴魚

有關(guān)這道菜式有一個浪漫的傳說。當(dāng)初七仙女下凡趕到新余,看到新余的蝶園青山綠水,非常喜歡,回味無窮。

因此他們相聚每一年下凡玩耍一次。第三年的情況下,他們玩耍完后提前準(zhǔn)備回到天庭,忽然嗅到河邊茅草屋里飄過來一陣陣誘人的香氣。眾仙女跟隨香氣走入茅草屋,房間內(nèi)空無一人,香味是灶上籠屜里蒸熟的翹嘴魚里釋放的。眾仙女按耐不住正欲品味,突然聽見聲音,惱羞成怒,仙女碰翻了灶邊放置的生雞蛋,蛋汁和雞蛋黃流來到籠屜里,仙女急匆匆離開。結(jié)果添加了生雞蛋的翹嘴魚雪白嫩滑,美味可口極其。自然,仙女與董永幸福美滿也是因這家常小菜而起了。

仙女之吻

仙女之吻是江西新余市仙女湖畔的傳統(tǒng)式名肴,歸屬于贛菜,具備香辣、質(zhì)酥、色美、味絕的特性,于二零一一年被評審團(tuán)“二十道江西省精典贛菜”其一。七仙女下凡與新余小伙董郎結(jié)成夫婦后,相親相爰,兩個人在仙女 湖畔過著男耕女織的平淡生活。直至有一天,玉帝發(fā)覺了仙女在人間私定終身,龍顏大怒。因此派了天兵天將抓捕七仙女回天庭。七仙女懇請?zhí)毂鞂⒆屗秊樾膼鄣娜俗隽俗罱K一頓飯,七仙女將自身對丈夫的舍不得,對世間的戀戀不舍之情所有融進(jìn)到這道仙女之吻中。

食物:仙女湖野生魚嘴、花生仁、獨(dú)門香料、朝天椒等。

做法:1、提前準(zhǔn)備仙女湖野生魚嘴2只,另外準(zhǔn)備好花生仁、朝天椒、獨(dú)門香料等;2、用食用鹽將2只魚嘴開展腌漬一定時間;3、將腌漬好的魚嘴放進(jìn)鍋中炸酥;4、向鍋中倒進(jìn)花生仁及其獨(dú)門香料后炒糖色起鍋。

八戒戲鳳

八戒戲鳳是江西新余當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)式特色美食,此菜以土豬肉和土雞為原材料,故故曰八戒戲鳳。因八戒戲鳳具備農(nóng)家院味濃、鮮美、軟嫩的優(yōu)勢,而被納入“二十道江西省精典贛菜”其一。八戒戲鳳應(yīng)用新余羅坊鎮(zhèn)農(nóng)家院無飼料飼養(yǎng)的土豬肉和土雞為原材料,故故曰八戒戲鳳。此道菜式農(nóng)家院口味濃厚,優(yōu)選三層土豬肉五花肉,再用麥草烙毛,用木柴煨爛后,再用骨頭湯將雞塊煨透,雞與骨頭湯的美好融合突顯出正宗的農(nóng)家院初始口味。

原材料:江西新余市羅坊鎮(zhèn)當(dāng)?shù)赝霖i肉、羅坊土雞一只。農(nóng)家院味濃,鮮美、軟嫩做法:1、先將土豬肉放進(jìn)鍋選用木柴煨制7分熟。2、向鍋中添加土雞塊燒造約五個鐘頭而成。3、將生豬肉切片碼盤,雞肉切成片碼盤就可以。

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