江西新余這四種小吃特產(chǎn),遠(yuǎn)近聞名,看看你都吃過哪幾種?
新余是江西省的一個新興工業(yè)城市,1960年設(shè)市,1963年撤市,1983年復(fù)市,工業(yè)化率達(dá)51.3%,城市化率達(dá)56.6%,是中國唯一的國家新能源科技城。這里的小吃有小喬燉白鴨、文山里脊丁、白灼芥蘭、仙湖米粉魚、蟹黃三色魚圓、仙女湖特色青魚、八戒戲鳳等。城市就介紹到這里了,今天給大家分享這幾種當(dāng)?shù)?a href='/xiaochi/' target=_blank>小吃特產(chǎn),看看你都知道哪些?
一:蛋白翹嘴魚
制作方法:1、將魚去腮、鱗洗凈,開兩邊,用熱水過一下,洗凈,放入盤中,放上蔥結(jié)、姜塊,拍松、上籠蒸片刻2、把蒸好的魚加入鹽、味精,將切好的火腿、香菇、冬筍擺放在魚身上。3、上蒸籠時吧蛋清打成芙蓉,淋在魚周圍,蒸15分鐘即可。
二:八戒戲鳳
八戒戲鳳,是江西新余當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜,此菜以土豬肉和土雞為原料,故名曰八戒戲鳳。因八戒戲鳳具有農(nóng)家味濃、鮮香、滑嫩的優(yōu)點(diǎn),而被列入“20道江西精品贛菜”之一。八戒戲鳳運(yùn)用新余羅坊鎮(zhèn)農(nóng)家無飼料喂養(yǎng)的土豬肉和土雞為原料,故名曰八戒戲鳳。此道菜肴農(nóng)家風(fēng)味濃重,精選三層土豬五花肉,再用稻草烙毛,用柴火煨爛后,再用肉湯將雞塊煨透,雞與肉湯的美妙結(jié)合彰顯出地道的農(nóng)家原始風(fēng)味。
三:酸蘿卜老鴨湯
酸蘿卜老鴨湯是一道漢族名肴,屬渝菜中的經(jīng)典燉品。主要食材是鴨子和酸蘿卜,主要烹飪工藝是燉。成品鮮美可口,湯色澄亮,還可以去秋燥。酸蘿卜老鴨湯可以是渝派川菜中的經(jīng)典燉品。自家泡的酸蘿卜和老鴨子,在一起燉著,不僅味道好,對身體也是頗有益處。在川渝地區(qū),酸蘿卜老鴨湯已經(jīng)發(fā)展成為了火鍋的一種。在很多地方都有賣的。
四:麻辣鴨頭
麻辣鴨頭是湖南,四川,湖北,江西等地傳統(tǒng)的漢族名吃。據(jù)說麻辣鴨頭最早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德? ?經(jīng)湖南流傳至四川和湖北,近年來風(fēng)靡全國?!奥槔兵嗩^”屬于醬汁類食品,是通過多種香料浸泡,然后經(jīng)過風(fēng)干或烤制等工序精致而成,具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點(diǎn),是一道佐酒佳肴。
好了,今天這4種好吃的小吃特產(chǎn),就介紹到這里了,歡迎留言,并參與討論,本文排名不分先后,文章素材均來源網(wǎng)絡(luò)。#新余#
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