美麗在會(huì)昌，吃遍大周田
小編先給大家自曝家門，小編是土生土長的周田鎮(zhèn)上官村人，自小鎮(zhèn)里長大，老爸是個(gè)油膩中年經(jīng)商男。小編擁有一口純正的周田音，不過周田味就沒有那么濃啦，在廣東待久了有點(diǎn)沖味。在周田鎮(zhèn)沒有小編我不知道的角落，況且作為一個(gè)吃貨對(duì)于吃是一樣不落的。說來慚愧，小編寫過無數(shù)文章，卻唯獨(dú)沒有認(rèn)認(rèn)真真的寫過自己的家鄉(xiāng)，今天小編就用最質(zhì)樸的語言正正經(jīng)經(jīng)地寫一回我的大周田小吃。
周田鎮(zhèn)是江西省贛州市會(huì)昌縣下的面積最大鎮(zhèn)之一，小鎮(zhèn)于1995年也就是小編的破殼年政府將周田鄉(xiāng)改為了周田鎮(zhèn)。周田鎮(zhèn)資源豐富，氣候條件好，因此也誕生了豐富多樣的農(nóng)作物產(chǎn)品與資源經(jīng)濟(jì)。自古以來周田鎮(zhèn)以礦產(chǎn)資源豐富而聞名，古來鹽商必經(jīng)之地，后為礦產(chǎn)開發(fā)區(qū)，蘊(yùn)藏巖鹽、錫、銅、鉍、錳、鐵、瑩石等礦產(chǎn)資源，直到現(xiàn)在也還有小編兒時(shí)看到的鹽場(chǎng)，數(shù)量更是不計(jì)其數(shù)，只不過如今新房在建，遺留下來的已經(jīng)不多了。
周田鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)發(fā)展潛力巨大，氣候、土質(zhì)適宜種植烤煙、臍橙、西瓜、甜瓜、大棚蔬菜等農(nóng)作物。境內(nèi)耕地平整、土質(zhì)肥沃。周田主產(chǎn)水稻，每年盛產(chǎn)的水果蔬菜等作物收獲頗豐。其中有名的是上官的西瓜，大坑的甜瓜，崗腦的橘，下營的棗。另外周田近幾年政府帶領(lǐng)村民開發(fā)養(yǎng)殖場(chǎng)，旅游區(qū)，村鄉(xiāng)節(jié)，豐富多樣的發(fā)展文化鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)。
具有天然優(yōu)越條件的周田鎮(zhèn)，小吃更是數(shù)不勝數(shù)。小編兒時(shí)的記憶最深刻的小吃莫過于是那年邁的老奶奶拿著小湯勺在油鍋里炸的銅錢餅。在南街與小康接的交叉口，有這樣一排排的老奶奶在做著銅錢餅。支著滾熱的油鍋，和著面漿，放入小湯勺定型在油鍋里面炸，幾分鐘就可以出鍋。? ??澤金黃，圓餅樣式，個(gè)頭不大但是飽滿，味香撲鼻。操作很簡(jiǎn)單，味道一級(jí)棒。小時(shí)候幾毛錢就可以買十多個(gè)，質(zhì)樸的老奶奶做著量足的銅錢餅，不過現(xiàn)在不行了，老奶奶也要發(fā)財(cái)，哈哈。那時(shí)每逢周五下課都會(huì)拿著一星期省下一點(diǎn)點(diǎn)的錢去買銅錢餅和衛(wèi)龍辣條，哈哈，當(dāng)時(shí)感覺很有儀式感的，一定要吃到，這個(gè)星期才算結(jié)束了。
還有南街末端支著一個(gè)個(gè)小攤位的酸水?dāng)偱c搓魚仔湯更是周田人的必點(diǎn)。周田人好辣，特別是冬天，一碗又香又辣的酸水真的是很享受。里面有蘿卜，有菜芰，還有芋頭，分量足，夠你飽餐一頓哦！雖然這些攤位不大，但是味道很棒，每個(gè)趕集日都會(huì)客滿。搓魚仔湯更是年少的記憶，以前小編讀書上完早課都會(huì)去吃一碗，老板會(huì)放香麻子，底料湯，加上兩頭尖尖中間圓的搓魚仔更是香的不要不要的。民風(fēng)淳樸，物美價(jià)廉，一碗下去十足的滿足感。如今奔波在外一年回家不過偶爾，有時(shí)甚是想念家鄉(xiāng)的味道。
當(dāng)然還有一個(gè)重點(diǎn)小吃是周田的米果，有名一點(diǎn)的是魚仔煎果，有的人做的很硬需要一點(diǎn)牙口哦，有些人做的就比較脆，很香的。以前每逢過年過節(jié)家里的長輩都會(huì)做，現(xiàn)在基本上小商鋪或者南街上口都可以買到了哦！米果可以保存很久，口味也很多，有魚仔味，花生味，梅菜味，選擇多多，過年走親戚或者小孩出門讀書又或者出門工作，家里長輩都會(huì)給一大袋塞進(jìn)你的包里哦！每次出門我都覺得這不僅僅是一包家鄉(xiāng)小吃，更多的是一份關(guān)愛。
如果你要下館子的話，小編告訴你怎么吃最方便最有口福。周田飯館不像樣，門嶺飯菜更吃香。這是很多人都在說的一句話。放眼如今的周田飯館酒樓如春筍般密集，但好吃的還沒有！是真的沒有么？小編來告訴你：鎮(zhèn)政府斜對(duì)面的鴻福餐館里面的魚頭湯最鮮，牛肉最嫩，豬肉做菜最實(shí)惠，炒時(shí)蔬口味清淡加微甜；老車站下面的香芋飯館里面的肥腸最干凈好吃，酸菜魚最少刺肉質(zhì)也最嫩，點(diǎn)湯最好，湯頭濃郁。南街上游的春旺酒樓里面的啤酒鴨和燉土雞是最香的，肉質(zhì)柴而不膩，各種白灼、蒜蓉蔬菜味道極好。這些都是味道比較有名的飯館，店面的裝修也許沒有你想的那么繁華，但做出來的菜品可謂是色香味都能打個(gè)七八分。
小編作為一個(gè)周田人，有周田人的大嗓門，也有廣東人的小清淡，但是面對(duì)小吃還是一視同仁的，小編的人生態(tài)度那就是玩命的浪，使勁吃。周田的小吃還是很多的，小編今天寫的也只是一小部分，本來還想告訴你們哪里的奶茶最好喝的，后來想了下，還是下次吧，畢竟碼字太累了。如果你跟我一樣是周田人的話，可以一起 討論一起交流哦！
來源：雅仔說會(huì)昌
配圖：雅仔
編輯：雅仔
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