這些聽(tīng)到名字就流口水的江西特色小吃，你想吃不？
前幾期我們說(shuō)到安徽的一些名小吃，勾起了很多安徽在外游子對(duì)家鄉(xiāng)美食小吃的思念，今天我們要介紹的省份小吃，跟安徽接壤，特色美味小吃的數(shù)量卻不輸給安徽，那就是江西，有人說(shuō)，進(jìn)入江西吃一年都不重樣的，今天就讓大家一起來(lái)看看，江西那那些讓人流連忘返的小吃！
1、江西米粉
江西米粉，全國(guó)米粉銷量大省，因?yàn)榻魅?a href='/zaocan/' target=_blank>早餐主食就是米粉，不管是南昌拌粉、萍鄉(xiāng)炒粉、景德鎮(zhèn)冷粉，也不管它們是炒的、燙的、煮的，只要碗碗加上少許香菜、辣椒、蔥花、花生米、肉絲，款款都能引爆你的舌尖，成為江西人的喜愛(ài)。
2、江西瓦罐湯
江西的瓦罐湯，其實(shí)是依著長(zhǎng)時(shí)間的蒸悶而就的結(jié)果，其味綿厚，其香悠長(zhǎng)。
以前的做法是，用一只超大鋁，下面用水隔層煎熬，小火慢煮。一只只泥巴缽，內(nèi)置肉排，肉餅，鴨塊，鴨雜等等，冠以皮蛋肉餅湯，雞蛋肉餅湯，蘿卜排骨湯，心肺湯，鴨雜湯等各種名稱。你想喝什么湯，就有什么湯。
3、三杯雞
發(fā)源于江西省，后來(lái)流傳到臺(tái)灣省，成了臺(tái)灣菜的代表性菜品。這道菜通常選用三黃雞等食材制作，成菜后，肉香味濃，甜中帶咸，咸中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強(qiáng)。
4、油條包麻子
油條包麻糍是江西傳統(tǒng)的小吃。油條包麻糍發(fā)源于樂(lè)平，卻是江西人除了米粉之外最愛(ài)吃的之一，油條包麻子是先將炸好的油條平放，把糯米做成的“麻子果”（學(xué)名為糍粑）粘上芝麻和白砂糖后放在油條上，將油條折疊，覆蓋住麻子果制作而成，油條包麻糍發(fā)源于樂(lè)平，卻是上饒人除了米粉之外最愛(ài)吃的早點(diǎn)之一 。樂(lè)平人有早上油條包麻糍，晚上吃煎餅果子的習(xí)俗。
5、米粉蒸肉
粉蒸肉口感特別柔軟，? ?粉也特別細(xì)膩，因?yàn)槿獾挠秃兔追巯嗷ト诤狭?。真正?a href='/techan/21551' target=_blank>南昌米粉肉要選優(yōu)質(zhì)五花肉，除去常見(jiàn)的油鹽醬油和香料，在米粉中加入豆子還可以提高整道菜肴的品色和香味。此外，民間傳言稱吃豌豆可以消除眼疾，讓眼睛在一年間像新鮮豌豆那樣清澈，無(wú)病無(wú)災(zāi)。
6、辣椒餅
辣椒餅是江西省撫州市廣昌縣的一道美味佳肴，其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，用面粉、糯米粉、辣椒、鹽、糖糅在一起之后，再上鍋去蒸，冷了之后切成想要的形狀，就可以吃了。最早，我們記憶中是一大塊，分成六小塊的樣子或是長(zhǎng)條形的排成一排，如今，經(jīng)過(guò)改良后的辣椒餅更受到大家的喜歡。
7、清湯泡糕
江西省傳統(tǒng)特色小吃。江西稱餛飩為清湯。因系將特制的糯米糕泡入清湯中而得名。清湯是咸的，而糕是甜的，具有甜而不膩，韌而不粘，香甜可口的特點(diǎn)。最早出現(xiàn)這小吃的地點(diǎn)在江西景德鎮(zhèn)。
江西物華天寶，人杰地靈，人才輩出，是一塊風(fēng)水寶地。還有眾多特色小吃就不一一介紹，有機(jī)會(huì)你親自來(lái)品嘗，你會(huì)有意想不到的收獲！
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